洄食堂日本料理|刺身|燒鳥|酒(餐點需要時間等候,若食材提前售完會提前休息)(南投縣草屯鎮碧山南路85-3號)

更新 發佈閱讀 4 分鐘

因為外觀上看起來小小一間的,我本來還以為是那種常見的平價日本料理店;結果雖然東西沒有賣到非常貴,但是品項都挺精緻的。


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握壽司、軍艦、串物等等,其實菜單上面都有寫說是一貫、一串的價格,但是店員真的非常細心,確認餐點的時候都有再提醒一次。

另外,好險菜單上面有店家推薦,不然這琳瑯滿目的,我每一樣都想吃......真不知道要怎麼點餐。


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飲料方面,點了烏龍茶,結果是原萃的;那個放冰塊的玻璃杯,店員有提到說冰塊不夠可以再要、人真的是很親切。


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我個人非常愛吃毛豆,只是點餐的時候想說已經點滿多東西了,就沒有點這個;結果店員直接端一盤上桌說是招待的,就甘心。

毛豆本身沒有什麼鹽巴或胡椒的調味,主要就是吃毛豆原本的味道;帶著淡淡的、不間斷的甜味的清爽口感,個人非常喜歡。


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黑松露干貝茶碗蒸(店員建議拌一下再吃)。

黑松露就只有照片中的那一小搓,但是香氣超級驚人,偏偏卻又不會蓋調茶碗蒸本身的風味;茶碗蒸裡面有兩條蟹肉棒、四顆小干貝,蒸蛋滑順的口感跟海鮮的鮮甜味,搭配得有夠好的。


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炙燒比目魚握壽司。

那個比目魚吼,油脂豐富但是不會讓人覺得膩膩的;一進到嘴巴裡面之後,根本就是入口即化的口感,夭壽好吃。


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干貝握壽司。

點這個的時候,店員跟我說干貝是生的喔!直接做生的可以嗎?然後在我明顯停頓了好幾秒以後,親切的問說還是我們做炙燒呢?那一刻,店員就是我的再生父母!

鮮嫩的干貝能夠吃到非常確切的干貝的口感,偏偏又沒有什麼生食或海鮮的腥味;鮮甜鮮甜的、超級好吃的啦!


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唐揚雞。

超級軟嫩的雞肉被包在脆脆的外皮裡面,第一口咬下去甚至還有雞汁噴出來;雖然炸雞的配料是蘿蔔絲這一點,最初有點令人驚訝,但是把炸雞沾了塔塔醬、再放一點蘿蔔絲在上面......天啊!有夠好吃欸!!


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蒜頭蛤蜊湯。

湯頭的蒜頭香氣滿濃郁的,但是也不會太過頭;整碗湯裡面只撈得出滿滿的隔離,裡面一點蒜頭都沒有。我這種平常不太敢直接吃蒜頭的人,滿喜歡這個湯的。


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海草蝦。

超級大隻的蝦子!外殼因為烤過、帶著鹽巴淡淡的鹹味,裡面的蝦肉又多又Q彈、甜味也明顯,沾上胡椒之後,調味恰到好處的好吃。


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烤黑毛松阪豬。

外皮被烤的酥酥脆脆的,有種在吃烤乳豬的口感,不過又不會硬或難咬;裡面的松阪豬肉,軟軟嫩嫩、QQ彈彈,又完全沒有豬的腥味,超好吃!


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烤飯糰。

外面的飯被烤的有點像鍋巴,好險不會黏牙;裡面的飯裹著滿滿的醬汁,卻又不會太鹹,粒粒分明的飯就是好吃。


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雞沙朗。

人生中第一次知道雞肉可以這麼軟嫩......第一口吃下去的時候,有點不太敢相信這居然是雞肉;阿娘維,好好吃喔~


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牛肋條。

外表烤至全熟,但是裡面帶著微微的粉紅;如果前面沒有先吃了雞沙朗的話,我會說這個牛肋條非常好吃,可偏偏先吃了雞沙朗......只能說抱歉了,你在肉質的軟嫩程度上,還是輸給雞肉...


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一串櫛瓜雖然只有兩片,但是切的厚厚的、大大的一片,每一片還都蘊含著滿滿的水分,令人感到清爽健康的同時,又覺得非常好吃。


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起司鮭魚三重奏。

壽司捲裡面包著的雞蛋、小黃瓜、蟹肉棒,配上壽司飯整體是甜甜的味道;上方貼著的炙燒鮭魚和起司,又補上了恰到好處的鹹味。

最上方的鮭魚卵,不同於常吃到的鹹味,反而有點甜甜的;柴魚片也不是常見的乾乾的口感,也是鬆脆又甜甜的。

本來有點擔心會吃不完而猶豫要不要點,好險我點了!鹹甜平衡適中,超級好吃的。


(好吃難吃、貴或不貴全看個人,用餐前請詳閱公開說明書(?))

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心很忙碌但是身體沒在動
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過去曾因為手機壞掉丟失了大量照片,只是為了備份而開始當部落客。 回憶錄型、重度拖延症型;喜歡霧峰、喜歡跟吃有關的一切、喜歡跟台灣有關的一切、喜歡跟日本有關的一切。
2026/02/16
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