還記得小時候，爺爺曾在餐桌上對我說：「有一個國家叫做日本，那裡的蛋可以生吃，就這樣拌一拌就可以放在熱飯上吃。」
那時候的我覺得超級神奇，後來到了日本後，一吃生蛋拌飯就愛上了。如今若爺爺還在的話，我想跟他說。
「生蛋拌飯真的很好吃，而且還有人弄出了16種生蛋拌飯來。」
雖然台灣現在也有不少安全的雞蛋可以生吃，但我相信來日本吃生蛋拌飯這件事，一定也有在某人的日本必吃清單中。這幾年來日本人似乎不滿足於拌一拌就放上去，還弄出了很多種吃法，其中幾種吃法有點意味不明，一起介紹給大家看看。
這應該不算宵夜文吧？！
這次上野的「日本生蛋拌飯研究所」在節目裡面介紹了十六種生蛋拌飯，這邊配合圖片，一個一個介紹給大家。
1. ザ・フォール：直接把蛋打在飯上，加點醬油，不攪拌直接吃。充分個別感受蛋白跟蛋黃的吃法！
2. サマーソルト：直接把蛋打在飯上，不加醬油，加鹽巴，可以酌量放點橄欖油。
3. オンリーユー：Only Yolk，白飯上面只放蛋黃，我發現日本老一輩的人都喜歡這樣吃，我爺爺也是。
4. ダークサイド：Dark Side？！其實就是飯上面放醬油醃的蛋黃，我有醃過，味道嘛，就見仁見智。
5. デイ・アフター・トゥモロー：飯上面放冷凍蛋黃，據說蛋黃的味道這樣吃起來變很溫和。
6. タイフーン：先把蛋白跟白飯攪拌，再把蛋黃放在上面。
7. シューティングスター：整顆蛋加上醬油，跟飯攪拌著吃。
8. マッチョメン：大碗白飯跟蛋白混和著吃。
9. フライングニムバス：先把蛋白打發，再跟蛋黃一起攪拌，放在飯上吃，感覺很費工。
10. フルムーン：把蛋白打發，放在飯上，再放一顆蛋黃。我曾經在一家很潮的店吃過，味道口感都很特別。
11. TK：傳統吃法，蛋拌一拌之後倒在飯上。
12. SKG：單純的用醬油拌飯。等等，我說你的蛋呢？！
13. サンライズ：日出，先把醬油倒進去拌飯，再把拌好的蛋倒上去，據說這是最棒的吃法！
14. アイミスユー：沒有蛋黃，把蛋白倒在飯上吃，跟8號的差別就是不攪拌喔！
15. ゲットワイルド：不加任何調味料，就把蛋倒在飯上吃。
16. イマジネーション：把醬油、雞蛋跟白飯準備好，看著它們想像，不吃。等等，這是在拜拜嗎？！
雖然後面的吃法有點不知道為什麼，不過電視上還真的這樣介紹。日本的生蛋拌飯真的很特別，因為據說除了日本之外，好像其他的國家都沒有這樣吃。每次在日本住旅館或吃牛丼的時候，最期待的就是把生蛋打在上面，加點醬油就拌著吃了。
我想很多人應該都有這樣美好的回憶，哎呀，希望疫情趕快過去，快來吃一碗TKG（生蛋拌飯）啦！
