香菇雞湯
閱讀時間約 1 分鐘
過了中午 就這樣刮起低溫
熱沒兩天 便又開始冷起來
前些年有個大姊指導煮湯
簡單的在超市採買些許料
雞腿、香菇、蛤蠣、蒜頭
洗一洗、泡一泡、丟入鍋
IH智能電子鍋點選後開始
洗個澡 踏出浴室門的開始
就有熱熱的香菇雞湯暖胃
暖心料理也滿足我們的嘴
熱沒兩天 便又開始冷起來
前些年有個大姊指導煮湯
簡單的在超市採買些許料
雞腿、香菇、蛤蠣、蒜頭
洗一洗、泡一泡、丟入鍋
IH智能電子鍋點選後開始
洗個澡 踏出浴室門的開始
就有熱熱的香菇雞湯暖胃
暖心料理也滿足我們的嘴
食譜:
土雞腿2隻切塊，乾香菇20朵(我超愛的)
蒜頭2-3瓣、葛粒10顆左右
步驟:
1.冷水煮雞腿，不用到大滾，有冒小泡泡即可取出
2.1000CC室溫水，把雞腿、香菇、蒜頭放入鍋中
3.我使用鍋寶IH智能定溫電子鍋~選擇煲湯功能(煮1小時30分)
4.時間快前20分鐘，再放入葛粒
5.時間到按照自己的口味添加鹽巴
食譜在這~https://icook.tw/recipes/283677
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我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
自從爸爸退休後，我們就搬回和爸媽一起生活，高興的是，有擅長廚藝的媽媽可以學習，鬱卒的是，難免會有嘮嘮叨叨的事情和小摩擦出現。
回想這大半人生，就像香菇雞湯，年輕時煮的香菇雞湯，只想倉促的煮好一鍋湯，川燙過的雞肉，加入一罐東泉蔭瓜，放入大同電鍋，外鍋兩杯水倒入，按下電源之後，就先去忙別的事，等吃飯時間
大部分的時候，為求方便，都是雞腿、香菇直接下鍋一起煮，煮滾煮熟了再適量鹽調味，偶爾撒點胡椒。但也有些時候，想要更濃郁的湯頭，這時便會先把雞腿煎過一遍，不放油，把雞腿的油煸出來，等雞腿兩面金黃以後，加鮮香菇與可以蓋過所有食材的水量，燉煮到整間廚房充滿香菇雞湯的香味。
香菇是個很特別的食材，生香菇甜美但香氣不足，烘烤脫水過後的香菇香氣濃郁，用來入菜，總能讓菜色升級，不管當佳餚的主角或配角，是家常菜中常見的食材之一。
乾香菇入菜前要先浸泡，泡香菇前記得先簡單清洗，之後的香菇水可直接加入湯裡，不要浪費了
【寫在前面的三言二語】
在案牘勞形的工作過後，無論男女老少都想要來一碗熱騰騰的雞湯料理來好好犒賞一下身心，透過雞肉料理專業聞名全臺的炸去啃聽到了大家的心聲，特別精心熬製了一系列雞湯調理包(剝皮辣椒雞湯、素藥膳猴頭菇湯、香菇雞湯、雞粥．．．等)無論是口感或是分量均有一定的講究及品質，話不多說，就讓
我們以為雞湯可以幫人補足元氣，卻沒想到雞湯會讓我們綁架彼此，甚至以情緒為人質，奪走人類悲傷的權利，如今，不僅無法決定要不要喝雞湯，甚至連眼淚什麼時候落下都不能控制，深怕一不小心就會濺濕社會漂亮的衣裳，反倒徒留難堪的污漬與回憶。為此，什麼時候起，跌跤是每個人都有的經歷，哭泣，卻成了我們都懷念的剪影。
在記憶深處那是種溫和、安心的感覺。 香菇雞湯是道兒時常喝的湯品，簡單易煮，又溫暖，因此每當天氣微涼或是需要靜下心的時刻，我會煮碗香菇雞湯。
推薦給需要靜心的你們，希望你們會喜歡這道湯品。
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