香菇雞湯
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自從爸爸退休後，我們就搬回和爸媽一起生活，高興的是，有擅長廚藝的媽媽可以學習，鬱卒的是，難免會有嘮嘮叨叨的事情和小摩擦出現。
回想這大半人生，就像香菇雞湯，年輕時煮的香菇雞湯，只想倉促的煮好一鍋湯，川燙過的雞肉，加入一罐東泉蔭瓜，放入大同電鍋，外鍋兩杯水倒入，按下電源之後，就先去忙別的事，等吃飯時間到，鍋蓋一掀就可以大塊朵頤；但沒想到年輕時，學煮的香菇雞湯，還是敵不過經驗老道的媽媽牌香菇雞湯，切片的薑， 泡熱開水的香菇，川燙好的雞肉，外皮刨好切小塊狀的紅蘿蔔，以及洗乾淨的鴻禧菇、黑木耳...；豐富的食材放入大鍋中，再倒入外鍋兩杯水的電鍋，先煮一次開關跳起後，外鍋再放入一杯水，回煮第二次，等電鍋開關再次跳回保溫，才是好料開鍋享用的最好時機！滿滿的一大碗香菇雞湯，吃起來的口感，就是不一樣！
年輕時的香菇雞湯，講求速成時效，就像加入的一罐蔭瓜，所有酸鹹的滋味，一股腦兒全倒進鍋裡，囫圇吞棗吃進肚子，恨不得隔天將這些煩惱全部排除！但是中年後的香菇雞湯，不再是為煮雞湯顧三餐的衝勁，而是想細細品味煮湯當中的樂趣，體會人生的甘苦，煮湯前的備料，仔仔細細的洗切菜，主角之一的香菇，熱開水泡開後，就像被生活經驗中的知識，充氣一般的膨脹起，雞肉悶煮過兩次，也像人生淬練過兩次的重大成長，一次出社會的職場生活，一次走入家庭的傳承生命，沒有歷經實在地兩大蛻變，如何成就出一鍋豐富滋味，肉質Q軟的香菇雞湯！
當下喝一口湯時，不自覺得心中頓時湧出千萬的感謝！
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
外婆一直喝不慣用奶油炒麵粉做基底的西式玉米濃湯，她習慣用小康寧鍋裝上六分滿的水，先加入一罐玉米粒與一罐玉米醬罐頭，讓水漲到八分滿，然後再開火咕嘟嘟的煮沸它，等玉米粒們在鍋裡隨著滾水泡泡上下彈跳時，倒入已經調好的太白粉水勾芡，讓玉米粒們在有點稠稠的湯汁裡飄搖時，再徐徐加入蛋液.........
以前，媽媽為我做菜是我的舒適圈，不需要擔心不會煮。可是，我來不及突破這個舒適圈，父母就相繼離世了。現在的我，還是不得不逼自己突破這個舒適圈，自己學做菜。
如今，有能力照顧自己的我，因此找到自己的一點喜悅。卻再也無法像從前一樣，親手給父母家用、親身載他們去買菜。
周末，煮了絲瓜枸杞蛋花湯，配著包子，就是一頓餐點。
絲瓜是娘家媽媽很喜歡的食物，中年之後，也成為我簡單料理的主菜之一，加了枸杞與蛋花，女兒的接受度就提高了。
與女兒一起用餐時，總會聊聊生活的經驗與觀點。等女兒上了大學之後，課業不會是生活唯一重心，最近看的台劇《此時此刻》，變成我們愛情話題的來源。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
小時候在台灣的鄉下地方， 只有過年節的時候母親買來雞隻煮成白斬雞祭祀才有可能喝到鮮美的雞湯。 那雞湯的香氣遠遠的在外邊就聞到， 會令人好奇地跑去廚房一看究竟， 自多年前媽媽生病去世， 這兒時美味記憶也就隨著消失了。
2003年的冬天， 因工作初到上海， 整個人還在適應當地的工作環境以及飲食文化，
歡迎來到我們的食譜部落格！
今天我們將分享一個經典的家常料理：燉雞湯。
這道湯品滋補養身，溫暖身心，是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。
材料：雞肉：1隻（約2-3磅，最好使用整隻雞）
水：8杯
胡蘿蔔：2根（切塊）
洋蔥：1個（切塊）
西芹：2根（切段）
蒜頭：3瓣（切碎）
鮮香草（
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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