在記憶深處那是種溫和、安心的感覺。 香菇雞湯是道兒時常喝的湯品，簡單易煮，又溫暖，因此每當天氣微涼或是需要靜下心的時刻，我會煮碗香菇雞湯。 在燉湯的過程中，聽著歌，配合著節拍，慢慢地準備食材、處理食材時，會感覺到心很靜，腦中原本雜亂無章的思緒藉著這樣的緩慢，慢慢地慢慢地收整好了。 推薦給需要靜心的你們，希望你們會喜歡這道湯品。
材料（約兩人份）：香菇數朵,雞腿一隻切塊,薑片,紹興酒（米酒）。
Step1 薑片與雞肉放入冷水鍋煮開。Step2 香菇洗淨泡熱水，記得香菇水要留著唷！ Step3 水煮開後關火，拿出雞肉。Step4 另起一鍋水，將雞肉放入，煮開後加入香菇與香菇水，再煮開後轉小火繼續煮15分鐘。 Step5 加入紹興酒（米酒）去腥，鹽調味。
一人飽食推薦👉煮湯的同時煮白麵，順便燙個青菜，最後組合，香菇雞湯麵就完成囉！
煮食音樂推薦👉張懸 關於我愛你https://www.youtube.com/watch?v=lMinM-FphYQ
喜歡這篇文章的話，請給我♥️讓我更有動力推出新的食譜唷！