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浮水魚焿

閱讀時間約 1 分鐘
介紹前,先「搞不清楚」一件事,是焿還是羹?聽說是以「有勾芡與沒勾芡」來區分。但明明這碗也有黏稠度和濃度啊,我真的不懂啦。
店家用焿,我就用焿吧。
台南有很多家浮水魚焿店......
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<p>我會用影像和簡短的文字記錄每一天的安平夕照,分享給喜歡的朋友。讓我們一起用美好的影像結束一天,也期待明天的美好來到。</p> 用最幼稚的筆觸,畫出健身房的百態,當然有些很賤的文字是免不了的。 還有一些您不知道的劇場後台花絮
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這是家位在台南市一級戰區的店。 以當歸鴨出名。但我不吃「補」的食物,所以就完全省略掉大半的菜單。 我點了鴨肉飯、米血、鴨心。這鴨肉飯完全得分,肉質甜美,配菜下飯。米血粒粒分明,好吃。鴨心的嚼勁恰好。
台南到處都是鮮魚湯店,有平價的也有很貴的。 我吃了幾家後發現,大家的魚湯都差不多,大抵就是石斑或鱸魚,有新鮮就立足不敗了。 最後要「輸贏」的就是那碗飯。有人放鮭魚肉、有人放肉燥、有人放肉鬆、有人加海
上回有觀光客來台南吃羊肉嫌貴! 這是標準的吃米不知道米價。 台南有幾家羊肉店很出名,什麼包成,什麼老泰,都各有支持者。但一定要說的是,羊肉不便宜。 今天吃的是在民族路的老曾羊肉。 菜單品項不多,就是
台南的茶飲店可能有數千家,每家基本款大概都有紅茶。在台南喝過紅茶後,回北部才知喝的不是紅茶,而是紅水。 這家紅茶店太知名了,應該是觀光客的首選。而且當地人也沒跑掉。 但去這家店喝紅茶,只有內行人才會
說真的,真假土魠魚經過裹粉油炸後,是很難吃出真假,或許有人吃得出來,但我不行。只能靠對店家的信任度。台南市區有多少家土魠魚是真的,而不是用馬加或白腹來替代,我真的懷疑。 土魠魚是貴魚,仿間如果賣太便
這個季節是吃盛魚子最佳時期。 我記得小時候,佳里到處可見「曬烏魚子」,有陣子消失了,聽說是進口貨削弱了本地的競爭力。最近幾年,又開始曬了。 烏魚子的吃法不少,炒飯、切片等,但最近流行「棒棒糖」吃法
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