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住在偏鄉的農莊,想吃好吃的,想辦法DIY吧

閱讀時間約 2 分鐘
有一樣蔬菜,我非常愛吃,但是自從知道外面賣的,有很多是泡過漂白水的,我就再也沒買過。偶爾外食時,會有機會吃到,但家裡開伙不會刻意買這項食材。雖然嘴饞,但為了食安,也只能作罷。
不過,這樣蔬菜是可以自己培育的,而且不到一週就能採收!
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    都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
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    搬來台東四年半,種瓜一直不太成功,應該是之前沒住在農地上,疏於照顧的關係。今年已經搬來農場居住,但農舍剛入住,不但整理工作量驚人,還有大大小小各種工程仍陸續在進行,照顧植物實在心有餘力不足。
    去年十一月中旬,我們搬進剛完工的農舍之後,來不及高興就發現先生修改英文論文的工作,突然像斷了線的風箏,杳無音信。我們開始有點焦急,因為是負債蓋農舍,如果向銀行貸款來還債,每個月需要有足夠的收入才能付貸款,而先生的收入,是我們家主要的經濟來源。提心吊膽過了兩個月,情況仍不見改善.......
    四年多前,我們全家剛搬來台東長濱時,租房子住在金剛山下。從臥室窗外望出去,可以清楚看見維妙維肖的「金剛臉」,難怪那座山後來被取名為金剛山。
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