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2021台東農莊生活隨筆(28)：冬天──種菜家庭最愛的季節

許惠珺

2021/12/03閱讀時間約 2 分鐘

寒冬來了，在農場上工作，不必再被汗水浸透全身，真是太棒了。

更棒的是，台灣大多數的蔬菜，是在冬天播種收成的。這意味著，現在正是我們種植各種蔬菜的季節，收成之後，就能安安心心、大吃特吃自家種的菜。

連續多天的陰雨，昨天突然放晴，久違的陽光，格外美麗，抬眼看太平洋，淡淡的綠，寧靜優雅。獨自在農場上忙著，胸口滿溢著幸福的感覺，能夠天天親近泥土、親近植物、親近大自然，沒有什麼生活環境比這更充實、更有意義了！

先生靠著修改英文論文養家，但種菜也是在養家，他是這樣想，呵呵。今年夏天，我們收成了好多茄子、秋葵、絲瓜、小黃瓜...確實省了不少菜錢，而且自家的菜，不噴藥，只用自製的堆肥，滋味更棒。

先生說，今年冬天要種很多很多菜，多到吃不完給雞吃都好。這是因為過去幾年來，每年種的菜，最後能收成的，少得可憐。寧願多種，反正家裡還有雞和狗可以幫忙吃（我們家的狗不是吃市售的狗糧，而是吃自己煮的鮮食）。

最近他每天改完論文後，就迫不及待要出去墾地、種菜。這幾天，正忙著要種朝天椒，現在種，大約明年四五月會收成，那時會開始出大太陽，就可以曬乾，製作朝天椒粉。今年意外接到很多日曬朝天椒粉的訂單，不夠賣，所以現在摩拳擦掌，準備多種一些。

這區準備種60棵朝天椒，而且要混種香菜、九層塔、蔥、蒜等等，這樣有助於防蟲。還會種豆子，有施肥的效果。

預備朝天椒區

今年種很多大芥菜、蘿蔓，蔥、絲瓜、節瓜...好多好多菜。

蘿蔓

今年種很多蔥，有機會吃蔥油餅了，呵呵

13歲的老三，花了半年以上的時間，在爸爸和大姊的協助下，終於完成自己的雞舍。

他想要養蛋雞，賣蛋給爸媽來賺錢。小蛋雞六個月前就買來了，在大姊的雞舍寄居了六個月。如今已經長大，大概很快就要下蛋了，非常期待。

昨天，他的雞終於入厝新雞舍，除了十隻蛋雞，還有原本就擁有的幾隻雞，有日本雞，仿土雞等等。

雞舍包含兩區，一區是晚上睡覺和下蛋的地方，有屋頂，需要能夠保持乾燥。另一區是露天活動區，他刻意保留雜草，要給雞吃。

昨天入厝後，雞快樂得不得了，在草叢裡到處覓食。不曉得再過幾天，這裡將會變成光禿一片。那區本來種了地瓜，後來決定改成雞的活動區，不知道還有沒有機會收成地瓜。

雞快樂得在草叢中覓食

今天老三餵雞時，發現雞不怎麼餓，真是破天荒頭一遭。看來一定是因為昨天入厝後，不停的在草叢裡覓食的緣故。

先生從小看著爸爸在自家的空地上種菜，但他自己對種植沒什麼興趣。而我從小也沒有種植的經驗。

但是實在奇妙，搬來台東有了自己的農地，開始種植之後，竟然完全不需要學習或適應，一下子就愛上種植，每天與泥巴為伍，樂此不疲。

我想，這應該是上帝賦予人的本能吧！只要有這樣的環境，人人應該都會愛上種植，尤其是──能夠吃到自己親手種的蔬菜和水果！

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都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。

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