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【台中美食】PI Restaurant，不能錯過的2023台中米其林入選餐廳
閱讀時間約 1 分鐘
PI Restaurant，位於台中南屯區。這家餐廳的主廚曾在知名的樂沐及FORE餐廳工作，帶著豐富的烹飪經驗和專業知識。餐廳的特色在於將柴燒和分子料理的技巧巧妙結合，呈現出精緻且獨特的菜餚，更連續榮獲了「2022台中米其林入選餐廳」及「2023台中米其林入選餐廳」。
▋PI Restaurant
- 地址：台中市南屯區大進街373號
- 電話：(04)2322-5108
- 營業時間：11:30~14:00，18:00~21:00(星期一、二公休)
- PI Restaurant FB：請點我
餐點是採套餐制，一套1450元的價格在法式料理中算是不貴的價格，菜單也會依照當季食材做更換喔(這份是2023年春季菜單)！
前菜
馬鈴薯鬆餅搭配櫻花蝦及水煮蛋，看似簡單的搭配，卻組合出豐富的口味。
海鮮
炭烤的香氣十足的中卷，佐以菠菜跟檸檬露，清爽好吃。
時蔬
當季時蔬搭配分子料理芋頭泡泡，各種味道達成平衡，交織出迷人的風味。
米型麵
鯷魚蛋黃醬搭配米型麵，是一種把義大利麵重新排列組合的感覺。
龍虎斑
龍虎斑配上鮭魚卵、魚子醬， 搭配清爽的碧玉筍，口味清新卻又海味十足。
鴨胸
不吃牛的我點了鴨胸主餐，用柴燒技術將鴨胸皮烤出焦糖口味，真的是太美味了，獲得米其林入選餐廳真是實至名歸！
甜點
餐後甜點也很有儀式感呢！為這份套餐畫下完美句點。
每次吃法式料理都是視覺跟味覺的饗宴，因為法式料理都是用很多不同食材跟烹飪技巧組合成一道道料理，所以有些時候會遇到食材口味不夠平衡的情況，吃完PI Restaurant餐點的感覺是，雖然餐點不走浮誇路線，但也不失精緻，料理口味豐富但不會互相搶戲，在口中達到完美平衡，難怪可以連續兩年榮獲台中米其林入選餐廳，很推薦可以去品嘗喔！
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本篇參與的主題策展
PI Restaurant，位於台中南屯區。這家餐廳的主廚曾在知名的樂沐及FORE餐廳工作，帶著豐富的烹飪經驗和專業知識。餐廳的特色在於將柴燒和分子料理的技巧巧妙結合，呈現出精緻且獨特的菜餚，更榮獲了「2023台中米其林入選餐廳」。
▋PI Restaurant
地址：台中市南屯區大進街37
比目魚波浪麵。這道菜的菜單只用英文寫著材料，但是白肉魚、奶油醬、菠菜的組合，卻是傳統的佛羅倫斯料理，據說菠菜是梅蒂奇凱薩琳的最愛，這位文藝復興時期佛羅倫斯梅蒂奇家族的公主，嫁到法國皇室後，帶了許多托斯卡尼的食材到法國，佛羅倫斯許多有關波菜的料理，都會直接冠上費歐倫蒂娜fiorentina 的名字
老吳對湖有一種熱愛，之前我們去杭州短住兩週的時候，幾乎每天都會去西湖邊逛逛，逛到後來我一聽到西湖就搖頭。
去到河內，他還是一樣對湖這件事念念不忘，直接訂了個飯店是在還劍湖旁邊，走路只要5分鐘，就是過個馬路就到的距離。
還劍湖在河內的舊城區的市中心，走路10分鐘就是St.Joseph’s Cathed
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▋PI Restaurant
地址：台中市南屯區大進街37
比目魚波浪麵。這道菜的菜單只用英文寫著材料，但是白肉魚、奶油醬、菠菜的組合，卻是傳統的佛羅倫斯料理，據說菠菜是梅蒂奇凱薩琳的最愛，這位文藝復興時期佛羅倫斯梅蒂奇家族的公主，嫁到法國皇室後，帶了許多托斯卡尼的食材到法國，佛羅倫斯許多有關波菜的料理，都會直接冠上費歐倫蒂娜fiorentina 的名字
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去到河內，他還是一樣對湖這件事念念不忘，直接訂了個飯店是在還劍湖旁邊，走路只要5分鐘，就是過個馬路就到的距離。
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地址:
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營業時
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(台中市第二公
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04 2350 2949
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