【外賣食評】韓國菜外賣店「釜山屋」——人參雞湯飯

今日胃口不錯，第一餐想吃點辣的東西，最好是醃泡菜，也想有湯可喝。原本打算再叫「Chicken Factory」的人參雞湯飯，可是，這個湯飯沒有醃泡菜可選擇口，就此作罷。

突然想起之前在foodpanda看過「釜山屋」的餐單，心思思想要品嚐的人參雞湯。標題文字的「半隻」令我有意打退堂鼓，彷彿聞到一陣伏味，預期份量甚少。看圖片的賣相不甚吸引，而且不是人氣之選，似乎味道不怎麼樣。到底實物是否真的雷人？我以身試伏，花了97港元，買個外賣品嚐一番。

等待外賣送來期間，我飢腸轆轆，主觀時間的流動緩慢得很。外賣遲遲未送到來，感到十分不耐煩。等了差不多半小時，終於可以開餐了。

人參雞湯（半隻）

外賣盒上的紅色長貼紙，依舊頑固得難得撕開。我花費一番功夫，打開了透明膠盒，定睛一看：人參雞湯的賣相沒那麼糟糕，但是涼拌菜和飯類與示意圖不符，還多了一塊蛋卷。

驟眼看起來，這個外賣便當很細盒，似乎份量不多。實際上，這是足夠一人食用的份量。照片看不出出來，盒子有一定深度，能夠載滿的量比起想像中的多。更重要的是，右邊的雞湯算是大碗，還塞進了很多煮得軟爛的糯米。加上旁邊的白飯，如此豐盛的碳水化合物，一定足夠飽肚。

雞湯

我吃湯飯通常先嘗一口湯汁，能夠試出湯汁的原味之餘，還決定了整個湯飯的美味程度，屬於一眼見真章的環節。這個雞湯保持香港韓式餐廳的普遍水準，即使所謂的中上質素：好吃得來不會十分滋味，不是畢生難忘的食物，而是可以任意取代的存在。

湯汁有一點點用來調味的人參味，味道相當濃郁而不重鹹。對我這個重鹹人士而言，味道算是偏清淡的了，不過我想應該挺符合一般大眾的口味。這個雞湯的特別之處是湯汁過稠，非常之「杰」。白飯撈入湯汁，豈料不會即刻融化，而是各自分離，白飯近乎嗦不到汁，吃起來口感很古怪。我吃過兩三口湯汁拌飯便作罷，一邊喝雞湯，一邊餸白飯，各自為政，各不相干。

糯米熬煮得熟爛，融入了雞湯的精華，跟湯汁的味道一致，彷彿渾然天成，只留下飯粒的軟爛口感，是整個菜餚最美味的食物。同是飯類，旁邊清淡無味的白飯要比它遜色多了。

至於身為主角的半隻雞，份量比起一般人參雞湯飯差不多，但看向97元的價錢，用來吃這個雞湯，真是不怎麼划算。雞肉稱不上嫩滑，口感一般，鹹度不夠，肉質較為乾身，吃起來有點嚡烚烚，不過味道尚可接受。

配菜

接下來品嚐左邊的涼拌菜，從左到右分別是：蓮藕、菠菜、醃泡菜。

我當然先吃醃泡菜來試試味。誰知道一放入口，一大陣酸醙臭味充塞其中，十分難吃。我心中大喊：中伏了！明明上次吃的泡菜十分美味，為什麼這一次的泡菜如此失水準呢？由於我吃過不少劣質泡菜，大大增加了我對泡菜的忍耐度。雖然這個醃泡菜的酸醙很是難頂，但是未去到難以下嚥的程度。

中間綠色的涼拌菠菜倒是出乎意料地好吃，味道酸酸鹹鹹的，非常爽口。我把泡菜和菠菜混合起來一起食用，菠菜的味道稍微掩蓋泡菜的臭味，連同泡菜變得容易入口，得以吃光全部配菜。

左邊的蓮藕味道還不錯，雖然沒有蓮藕原味，口感挺是爽脆，不是硬邦邦的，吃起來清甜可口。

白飯上的那塊蛋卷保持了這間食店的一貫水準，味道清寡，沒有蛋味，一點也不鹹，即使蘸上湯汁也不見得好吃。

總評

綜上所述，主打韓國外賣便當的釜山屋，所售的人參雞湯飯，性價比較低。泡菜大失水準，變得十分難吃。雖然雞湯算是滋味，但是不夠足料，份量偏少，對不起這個價錢。整體食物質素一般，價格偏貴，評價是3.5星的級別。

如要差不多100元價錢的人參雞湯飯，我建議多加幾元吃「平昌」的人參鮑魚雞湯飯，份量更加充足，而且十分美味。

如果吃較為便宜的人參雞湯飯，我建議吃「Chicken Factory」的人參雞湯飯，70多元的不正宗雞湯飯，雞肉嫩滑鮮美，十分滋味。