食農教育【釋迦】「來趣釋迦果園貼貼樂」｜全年皆可做

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◆ 食農課程資訊彙整 (課程基礎資訊，產業、地區、操作時間、師資等)

◆ 食農教具 x 釋迦果園貼貼樂 內容彙整

◆ 釋迦果園貼貼樂-認識釋迦與貼紙

◆ 釋迦果園貼貼樂-實作體驗

◆ 釋迦果園貼貼樂-實作成果分享

◆ 延伸學習(1)-來趣果園挽果子體驗

◆ 延伸學習(2)-動手玩創意體驗

*目前為試辦課程，提供免費服務，若有課程需求，歡迎電話聯繫或私訊粉專預約時間

媒合請填寫「食農教育開放資源媒合申請表」，由專人聯繫為您提供服務。

申請表👉https://forms.gle/tcXgU4ZGQjfJsgcT9

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食農課程資訊彙整

• 產業：釋迦
• 地區：台東市區；縱谷；南迴；海岸
• 月份：全年皆可
• 操作時間：2小時 (可依照教學需求時間調整教學內容)
• 師資：協助媒合教學師資
• 食農教育指標_{(參考指標)}：農業生產與安全、農業與環境、飲食與健康
• 本文教學示範內容感謝國立臺東大學附設實驗國民小學師生參與。

食農教育3面6項

食農教具 x 釋迦果園貼貼樂

釋迦果園貼貼樂內容彙整：

1.釋迦果園貼貼樂-認識釋迦與貼紙 ：時間35分鐘以上 ； 食農教育三面六項：農業生產與安全、農業與環境。

2.釋迦果園貼貼樂-實作體驗 ：時間60-75分鐘 ； 食農教育三面六項：農業生產與安全、農業與環境。

3.釋迦果園貼貼樂-實作成果分享 ：時間可依需求進行調整 ；食農教育三面六項：農業與環境、飲食文化。

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1.釋迦果園貼貼樂-認識釋迦與四季貼紙明信片

時間：35分鐘以上

目標：

1.認識及分辨台東代表性農產品「大目釋迦」、「鳳梨釋迦」

2.瞭解春夏秋冬的果園樣貌

3.培養洞察力，找出地風特色風土

簡易操作流程內容：介紹釋迦及發放教具(四季明信片，共計4張；釋迦貼紙，共計兩款)透過貼紙及明信片分辨出春、夏、秋、冬，四季明信片分別為何，並透過果樹葉片外觀分辨出大目釋迦和鳳梨釋迦，並讓學員了解如何挑選、保存、品嘗釋迦。

認識釋迦與四季貼紙明信片

四季明信片：​春、夏、秋、冬，四個季節的果園樣貌 _(如上圖)

2.釋迦果園貼貼樂-實作體驗

時間：60-75分鐘

目標：

1.認識釋迦的生產工作

2.認識較常見的釋迦品種:「大目釋迦」、「鳳梨釋迦」的四季生產流程

3.學習觀察動物生態痕跡及習慣、培養友善環境之觀念

簡易操作流程及內容：「依時而種」是農業生產最重要的概念，將釋迦園的一年四季濃縮成明信片，並由專業農民老師帶領參與者操作釋迦果園貼貼樂，以互動方式帶入釋迦種子發芽、小苗嫁接、果樹修剪、授粉、套袋、採收等果園之工作內容，並依照貼紙上的圖案將農務工作貼紙、昆蟲貼紙、動物貼紙貼至對應的季節上，讓四季變化的農村風情畫躍然於紙卡之上。

3.釋迦果園貼貼樂-成果分享

時間：可依時間需求進行調整

目標：

1.認識台東地方特產與生態

2.發揮創意及記憶力，完成明信片

簡易操作流程內容：帶領學生動手貼貼紙，讓學員認識並喜愛釋迦，貼紙並沒有標準答案，只是大多會對應哪個季節，請學生依照自己的思考完成作品，期待每個學生在操作的過程中，接觸食農教育，認識台東的特產與生態，完成專屬自己的作品。

推廣食農教育最大的困難點之一，就是農產作物並非永恆不壞，而是會隨著生長期的不同而變化，故無法成為制式的教具，也因此本教具的最大特色在於，嘗試你圖像、圖畫或模型道具來重現實際農業生產的狀況，創造可常態推廣分享的操作模式。

4.延伸學習(1)-來趣果園挽果子體驗

時間：約90分鐘以內

目標：

1.實際進行農事體驗，加深食農教育的概念推廣

2.支持在地產銷，讓特色作物能夠走入您我的家庭餐桌之上，帶動友善、永續的農業發展

3.增加親子互動與相處時間，強化傳統家庭關係

簡易操作流程內容：「吃在地，食當令」是完整呈現蔬果美好濃郁風味的唯一品嚐方式，依循不同季節可進行多元的食農體驗活動，如:鳳梨釋迦，每年6-7月；金鑽鳳梨，每年8-10月；夏季傳統大目釋迦，每年11月-翌年1月：冬季傳統大目釋迦，每年12月-翌年3月。

邀請您走進草生栽培的友善果園，跟隨農夫的腳步，探索台東土地的美麗，實地走入台東在地的釋迦果園，體驗採收果實的快樂與喜悅，並親自品味釋迦的甜美滋味。在豐富的食農遊程裡，你會知道每顆甜美的果子，真的一點都不簡單！

5.延伸學習(2)-動手玩創意體驗

時間：約90分鐘以內

目標：

1.將農業廢棄物轉化成為可再利用資源，加深食農教育的概念推廣

2.增加親子互動與相處時間，強化傳統家庭關係

簡易操作流程內容：「疏果」是農業生產中一個專門的工作，而疏果後的釋迦果實可成為創意小物，成為這場食農教育最珍貴與特殊的紀念品。

_{謝謝你閱讀致此，課程無須任何費用，若有任何上課需求，歡迎直接電話聯繫或私訊粉專}

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