食物設計，設計在舌尖

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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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作者介紹

Amber 詹慧珍
Amber 詹慧珍
如果，「問題」是一切的開端，我想問食物是從哪裡來的？吃進嘴裡的究竟是什麼？ 從公平貿易到食物設計，我發現我喜歡做的、想要做的，八成是和想要分享、解決問題、幫助別人有關，只是我選擇用看似平凡無奇的食物， 帶領人們重新思考食物與人之間的關係，喚醒大家關注全世界正在發生的事情。
Amber 詹慧珍
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