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【食物設計】一場由XR技術顛覆的飲食饗宴

2023/02/09閱讀時間約 3 分鐘
週日,我一如往常地走進咖啡廳,準備著下一周想與大家分享的食物設計內容。
因應新年新氣象的氛圍,我在搜尋欄丟入了「2023、食物設計、科技趨勢」等等關鍵字,想從中獲得些「2023新飲食趨勢」、「食物科技突破」的資訊,來做為新年新篇章的題材。
沒想到一場名為《航空宴會RMX》的計畫出現在眼前,竟讓我挖掘出了精彩又龐大的資訊量
以下將用三個段落的說明,與你們一一介紹這場打破人類飲食模式的藝術饗宴。
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●AR、VR、MR、XR到底是什麼?
在認識這場饗宴之前,我們首先需要暸解造就了這場饗宴的關鍵技術。
簡單來說,AR就是在現實環境中,透過螢幕呈現出一個虛擬物件,而VR是創造一個虛擬環境,讓人在虛擬環境中與虛擬物件互動。
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如果,「問題」是一切的開端,我想問食物是從哪裡來的?吃進嘴裡的究竟是什麼? 從公平貿易到食物設計,我發現我喜歡做的、想要做的,八成是和想要分享、解決問題、幫助別人有關,只是我選擇用看似平凡無奇的食物, 帶領人們重新思考食物與人之間的關係,喚醒大家關注全世界正在發生的事情。
食物設計(Food Design)不等於食物藝術(Food Art)。食物設計的面向可以很多元,不只可以從產品設計或策展的角度切入,更可以結合食物教育方式,讓食物成為訊息的傳遞工具,包括食物零浪費、食材永續等議題,藉此讓人們可以重新審視食物與人、環境、社會的關係,思考如何吃得好、吃得公平、吃得正義。
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