賦予食物超越「好吃」之外的意義-《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料裡的10個關鍵 字》

2023/02/22閱讀時間約 3 分鐘
這次要分享的這本書,並不是近期發行的出版品,相信熱愛食物設計的大家一定有些人早已 反覆讀過幾回,也有些人在書店徘迴時曾偶遇它幾次,卻因為忙碌而至今尚未好好的認識 它。
今天,我想以閱後心得的方式寫下在我的視角裡所看見的,並非拘謹死板的目錄解析說書。 因此無論是早已看過、或還未看過這本書的 UOVO 讀者,都十分推薦在這個夜裡停留三分 鐘,從這些文字裡帶走一些你所愛的。
Photo : 《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料裡的10個關鍵字》
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當我們談到「食物」,提及「思考」,就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身,還有背後看似不相關的概念或實驗,但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次,反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義,一窺餐盤內外的世界…
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