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賦予食物超越「好吃」之外的意義-《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料裡的10個關鍵 字》

閱讀時間約 3 分鐘
這次要分享的這本書,並不是近期發行的出版品,相信熱愛食物設計的大家一定有些人早已 反覆讀過幾回,也有些人在書店徘迴時曾偶遇它幾次,卻因為忙碌而至今尚未好好的認識 它。
今天,我想以閱後心得的方式寫下在我的視角裡所看見的,並非拘謹死板的目錄解析說書。 因此無論是早已看過、或還未看過這本書的 UOVO 讀者,都十分推薦在這個夜裡停留三分 鐘,從這些文字裡帶走一些你所愛的。
Photo : 《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料裡的10個關鍵字》
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當我們談到「食物」,提及「思考」,就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身,還有背後看似不相關的概念或實驗,但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次,反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義,一窺餐盤內外的世界…
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食物與設計,是生活中日常不過的兩件事,但「食物設計」又是什麼呢?是「經過設計的食物」還是「使用食物傳達設計想法」?而真實應用於生活產業或設計創作中的食物設計又是如何呢?最後,試著以我們生活中熟悉的台灣飲食文化來進行「食物設計的六大領域」的案例討論,或許食物設計可以不那麼遙遠,也更容易想像!
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2018年受邀「FUTURE:FUTURE │Panasonic 創業 100 週年紀念展」以「糧食」議題為出發點,針對未來生活帶領大眾展開對未來食物的想像的角度來創作。未來看似遙遠,然而,未來其實
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