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賦予食物超越「好吃」之外的意義-《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料裡的10個關鍵 字》
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
這次要分享的這本書，並不是近期發行的出版品，相信熱愛食物設計的大家一定有些人早已 反覆讀過幾回，也有些人在書店徘迴時曾偶遇它幾次，卻因為忙碌而至今尚未好好的認識 它。
今天，我想以閱後心得的方式寫下在我的視角裡所看見的，並非拘謹死板的目錄解析說書。 因此無論是早已看過、或還未看過這本書的 UOVO 讀者，都十分推薦在這個夜裡停留三分 鐘，從這些文字裡帶走一些你所愛的。
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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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多醣類是天然的抗炎劑，廣泛存在於植物、真菌和海藻中，具有**抗炎**、**抗氧化**及**免疫調節**等特性。它們能抑制**炎症介質**（如TNF-α、IL-6）的產生，調節免疫反應，並減少細胞損傷。在體內外實驗中展現顯著的抗炎效果，成為未來**天然抗炎藥物**與**保健品**的重要開發方向。
靈感取自日本動漫，山神結合東方文化撰寫出的奇幻小說！雖然這點已經引起我的興趣，但更吸引我的是插圖啊！書裡面不時穿插的水彩畫，有著濃厚的東方文化色彩。並且採用藍、紅、黑這三個故事中的核心顏色，讓人更好地沉浸其中。此次會先介紹故事，再帶到故事特色，最後是我從故事中獲得的啟發。希望能讓你對本書有更多了解！
「設計始於發現價值的本質。」這句話，是貫穿全書所有案例的最佳註解。本書精選二十六個日本地方創生案例，從案例解析設計師梅原真如何發揮設計力，為沒沒無聞的地方開創新機。
雞蛋是巫術中常見的材料，使用方式非常廣泛。
最簡單的可以煮熟、祝福並食用，或是用作淨化儀式。雞蛋殼粉具有很不錯的保護能量，也能用作容器魔法的載體。
將雞蛋的蛋殼兩端各打一個小孔，請小心避免將蛋殼弄碎，通過一端的小孔吹氣，把蛋黃和蛋白吹入另一個容器中。用中空的蛋殼來裝乾燥的草藥、許願紙或其他
在各種盛宴和慶典活動中，外燴不僅是美食的呈現，更是對美學的一種追求。本文將從設計師的視角出發，探索外燴在美學上的設計與表現，並介紹一些台北、宜蘭、桃園等地的外燴推薦。
首先，外燴的美學設計包括多個方面，如食材的搭配、菜品的造型、餐具的選擇和擺設等。設計師會根據活動的主題和場地的氛圍，精心設計每
創意美學在外燴佳餚的藝術呈現中扮演了至關重要的角色。外燴不僅僅是一項飲食活動，更是一場將美食、藝術和文化融合在一起的饗宴。在台灣，外燴已經成為各種場合不可或缺的重要元素，而如何通過創意美學來呈現出獨特的外燴饗宴，已經成為廚師和活動策劃者們的一項重要挑戰。
首先，外燴的藝術呈現在於其獨特的菜品組
“吃氣味”與“拍感覺”
對攝影師而言
應該可以類比
前菜、打開味蕾
是廚師廚藝的進場秀
也是呈現給顧客的開場白
拍照
有時無法準確的形容
傳達的是一種“感覺”
訴諸圖像是無疆界的語言
圖片技巧：
以暗色背景及逆光方式表現葉脈的透光性
梳理綠色菜葉讓其抬頭
蔥麵包伴隨著成長記憶
已經是人魂合一了
不論走到世界的哪一方
總忘不了深埋血液中的記憶因子
食物與文化、記憶、習性
是息息相關
所以飲食文化深刻地
不知不覺的影響我們的生活
食物攝影
對於此點是直球對決
直接敲動人們的心坎
也是攝影的魅力
圖片技巧：
多醣類是天然的抗炎劑，廣泛存在於植物、真菌和海藻中，具有**抗炎**、**抗氧化**及**免疫調節**等特性。它們能抑制**炎症介質**（如TNF-α、IL-6）的產生，調節免疫反應，並減少細胞損傷。在體內外實驗中展現顯著的抗炎效果，成為未來**天然抗炎藥物**與**保健品**的重要開發方向。
靈感取自日本動漫，山神結合東方文化撰寫出的奇幻小說！雖然這點已經引起我的興趣，但更吸引我的是插圖啊！書裡面不時穿插的水彩畫，有著濃厚的東方文化色彩。並且採用藍、紅、黑這三個故事中的核心顏色，讓人更好地沉浸其中。此次會先介紹故事，再帶到故事特色，最後是我從故事中獲得的啟發。希望能讓你對本書有更多了解！
「設計始於發現價值的本質。」這句話，是貫穿全書所有案例的最佳註解。本書精選二十六個日本地方創生案例，從案例解析設計師梅原真如何發揮設計力，為沒沒無聞的地方開創新機。
雞蛋是巫術中常見的材料，使用方式非常廣泛。
最簡單的可以煮熟、祝福並食用，或是用作淨化儀式。雞蛋殼粉具有很不錯的保護能量，也能用作容器魔法的載體。
將雞蛋的蛋殼兩端各打一個小孔，請小心避免將蛋殼弄碎，通過一端的小孔吹氣，把蛋黃和蛋白吹入另一個容器中。用中空的蛋殼來裝乾燥的草藥、許願紙或其他
在各種盛宴和慶典活動中，外燴不僅是美食的呈現，更是對美學的一種追求。本文將從設計師的視角出發，探索外燴在美學上的設計與表現，並介紹一些台北、宜蘭、桃園等地的外燴推薦。
首先，外燴的美學設計包括多個方面，如食材的搭配、菜品的造型、餐具的選擇和擺設等。設計師會根據活動的主題和場地的氛圍，精心設計每
創意美學在外燴佳餚的藝術呈現中扮演了至關重要的角色。外燴不僅僅是一項飲食活動，更是一場將美食、藝術和文化融合在一起的饗宴。在台灣，外燴已經成為各種場合不可或缺的重要元素，而如何通過創意美學來呈現出獨特的外燴饗宴，已經成為廚師和活動策劃者們的一項重要挑戰。
首先，外燴的藝術呈現在於其獨特的菜品組
“吃氣味”與“拍感覺”
對攝影師而言
應該可以類比
前菜、打開味蕾
是廚師廚藝的進場秀
也是呈現給顧客的開場白
拍照
有時無法準確的形容
傳達的是一種“感覺”
訴諸圖像是無疆界的語言
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以暗色背景及逆光方式表現葉脈的透光性
梳理綠色菜葉讓其抬頭
蔥麵包伴隨著成長記憶
已經是人魂合一了
不論走到世界的哪一方
總忘不了深埋血液中的記憶因子
食物與文化、記憶、習性
是息息相關
所以飲食文化深刻地
不知不覺的影響我們的生活
食物攝影
對於此點是直球對決
直接敲動人們的心坎
也是攝影的魅力
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