精品咖啡館內最神秘的地方，莫過於單品咖啡的menu了。這輩子從來沒聽過去過的國家與區域在紙上星羅棋布，彷彿一張缺了關鍵字的藏寶圖，看得我眼花撩亂。不知道這是不是你的心聲呢？
可是咖啡真的很好喝哩。
終於鼓起勇氣決定報名上一堂咖啡課程，一上課老師就告訴你，咖啡產國足足有70多個。我的天哪.....

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三分鐘看懂單品咖啡Menu，知名咖啡產區介紹。

當年烘豆師我還是個法律人，就只是跟朋友一起出門喝了一杯黑咖啡。那杯咖啡乾淨、明亮，狂放的酸質，醋栗與莓果的氣息，如萬馬奔騰。震撼了我幼小的心靈，從此就踏上了咖啡這條不歸路。

那一杯咖啡是肯亞的水洗咖啡。
肯亞種植咖啡的歷史很早，公元1893年，隨著西方殖民的腳步，移種了留尼旺群島（波旁島）的波旁種

【咖啡產地】非洲篇：肯亞Kenya

葉門(Yemen)是一個很冷門的產區，搞不好小心按進來的讀者們，還不知道他在哪裡呢。葉門位於阿拉伯半島的西南角，與衣索比亞隔紅海相望。就是因為這樣一個地方，是非洲以外最早引進咖啡種植的地區，曾經為咖啡而興盛。在15世紀~17世紀，這裡的摩卡港曾是國際最大的咖啡貿易中心。

【咖啡產地】亞洲篇：葉門｜咖啡千年傳奇萌芽之所

這一次烘豆師想來開始聊聊咖啡與它們的產地，無論是從咖啡的起源，還是精品咖啡產區的熱門程度，似乎都應該從衣索比亞開始談起，那我們就從這裡開始出發吧。
距離台灣飛行距離8636公里，無法直飛，比唐三藏取經還遙遠的雲和山的彼方，那裡是阿拉比卡咖啡豆的故鄉。

【咖啡產地】衣索比亞

開篇是從很傳統尼加拉瓜的咖啡種植史開始，但這其實是一篇好心有好報的故事。


【咖啡產地】中美洲篇：尼加拉瓜

今天來介紹南美洲的咖啡產國，位於這個區域的生產國有哥倫比亞、厄瓜多、祕魯、玻利維亞與巴西。

其中哥倫比亞的水洗阿拉比卡產量是世界第一，咖啡總產量是世界第三。


【咖啡產地】南美洲：哥倫比亞Colombia｜最保守到最創新：特殊處理法

盧安達，一個位於東非的內陸國家，北接烏干達、東接坦尚尼亞，西邊是羅布斯塔咖啡的原鄉剛果，南面則是同為內陸小國的蒲隆地，皆是盛產咖啡的國度。此地擁有著豐富多樣的地理特點和獨特的咖啡生產環境。
自從1904年引進咖啡種植，1917年開始出口以來，盧安達50%的外匯，都依靠一顆顆小小的咖啡豆。

【咖啡產地】非洲篇：盧安達

宏都拉斯咖啡的種植歷史可以追溯到18世紀後期，當時咖啡開始在這個地區得到種植。1804年已有官方記載關於宏都拉斯咖啡的存在。自2004年開始，宏都拉斯開始舉辦卓越杯（Cup of Excellence，簡稱COE），2011年，宏都拉斯的咖啡產量在中美洲地區名列第一。

【咖啡產地】中美洲篇：宏都拉斯

哥斯大黎加是個位於中美洲的小國，北鄰尼加拉瓜，南與巴拿馬接壤，是世界著名的咖啡產區之一。它擁有悠久的咖啡種植歷史，可以追溯到18世紀初期。

當地的咖啡特色以使用蜜處理法為最著名。

【咖啡產地】中美洲篇：哥斯大黎加

啡是現代許多人每日必備的飲料，也是世界上在期貨交易中，第二大交易量的商品，僅次於石油，影響力可以說是無遠弗屆。
不過你知道咖啡是從哪裡來的嗎？
有那麼一個傳說。
一千多年前在衣索比亞的卡法，有一個牧羊童卡爾迪。有一天羊群走失了，他很著急地四處尋找，終於在一棵樹下發現失蹤的羊。當時羊正在樹下興奮地蹦蹦

咖啡起源傳說探尋

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咖啡與它們的產地

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