【咖啡產地】中美洲篇:宏都拉斯

閱讀時間約 2 分鐘

一、宏都拉斯的咖啡種植史

宏都拉斯咖啡的種植歷史可以追溯到18世紀後期,當時咖啡開始在這個地區得到種植。1804年已有官方記載關於宏都拉斯咖啡的種植,表明當時該地區已經開始有商業化的咖啡種植活動。
到了1894年,宏都拉斯的咖啡種植量逐漸增加,成為該國的重要農業產品之一。1949年,宏都拉斯政府開始投資咖啡相關的道路基礎建設,促進了該產業的發展和出口。然而,1998年的颶風災害對宏都拉斯的咖啡產量造成了重大影響,也促使當地農民轉向更高品質的咖啡種植和加工方法。
自2004年開始,宏都拉斯開始舉辦卓越杯(Cup of Excellence,簡稱COE)。2011年,宏都拉斯的咖啡產量已在中美洲地區名列第一。

延伸閱讀▶︎▶︎咖啡杯測是什麼?卓越杯是什麼樣的系統?

二、咖啡品種與種植環境

宏都拉斯的主要咖啡品種包括帕卡斯(Pacas)、鐵比卡(Typica)、卡杜艾(Caturai)和卡杜拉(Catura)等。宏都拉斯的咖啡產區海拔範圍廣泛,從海拔700公尺到2000公尺不等,不過主要產區的高度大約在1200公尺~1600公尺間,以中美洲精品咖啡的產區來說並不算特別的高。

宏都拉斯咖啡多以水洗處理方式(Washed)進行加工,這種處理方式能夠呈現出風味多樣的咖啡豆。宏都拉斯的咖啡種植區域風味變化豐富,同時也注重環境保護,大多數種植區域採用有機栽種和遮陰栽種的方式。宏都拉斯咖啡產業的為全國的GDP貢獻超過1%,咖啡產量占全世界咖啡產量的3%。

三、主要產區特色:

這三個產區就佔了總產量的一半以上,
  1. 科班(Copan):平均海拔高度約在1000公尺至1500公尺之間。科班產區的宏都拉斯咖啡以其巧克力味和口感醇厚而聞名。
  2. 蒙德西猶斯(Montecillos):平均海拔最高,約在1200公尺至1600公尺之間。這個產區的宏都拉斯咖啡以其明亮、柑橘類風味和層次豐富而受到青睞。
  3. 阿加爾塔(Agalta):平均海拔約在1000公尺至1400公尺之間,是宏都拉斯最早開始種植咖啡的地區之一。阿加爾塔產區的宏都拉斯咖啡以熱帶水果味、巧克力味和酸甜均衡的特色而獨具一格。
其他較知名的區域還有鞏瑪雅瓜(Comayagua)、奧帕拉卡(Opalaca)、埃爾帕拉伊索 (El Paraiso)。

四、咖啡分級

根據種植海拔高度的不同,宏都拉斯咖啡可以分為不同的等級:
SHG(Strictly High Grown):
種植海拔在1200公尺以上(有些國家標準為SHB,即種植海拔1350米以上)。這些高海拔種植的咖啡豆通常具有更佳的品質和多變的酸質與風味。
HG(High Grown):種植海拔在900米以上的咖啡豆。
CS(Central Standard):種植海拔在600米以上的咖啡豆。
為什麼會看到廣告
收集並回應學生、客戶及各路好友的發想與提問。歡迎留言提問呦,有可能下一篇文章就是您的專屬時光。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
盧安達,一個位於東非的內陸國家,北接烏干達、東接坦尚尼亞,西邊是羅布斯塔咖啡的原鄉剛果,南面則是同為內陸小國的蒲隆地,皆是盛產咖啡的國度。此地擁有著豐富多樣的地理特點和獨特的咖啡生產環境。 自從1904年引進咖啡種植,1917年開始出口以來,盧安達50%的外匯,都依靠一顆顆小小的咖啡豆。
哥斯大黎加是個位於中美洲的小國,北鄰尼加拉瓜,南與巴拿馬接壤,是世界著名的咖啡產區之一。它擁有悠久的咖啡種植歷史,可以追溯到18世紀初期。 當地的咖啡特色以使用蜜處理法為最著名。
今天來介紹南美洲的咖啡產國,位於這個區域的生產國有哥倫比亞、厄瓜多、祕魯、玻利維亞與巴西。 其中哥倫比亞的水洗阿拉比卡產量是世界第一,咖啡總產量是世界第三。
葉門(Yemen)是一個很冷門的產區,搞不好小心按進來的讀者們,還不知道他在哪裡呢。葉門位於阿拉伯半島的西南角,與衣索比亞隔紅海相望。就是因為這樣一個地方,是非洲以外最早引進咖啡種植的地區,曾經為咖啡而興盛。在15世紀~17世紀,這裡的摩卡港曾是國際最大的咖啡貿易中心。
當年烘豆師我還是個法律人,就只是跟朋友一起出門喝了一杯黑咖啡。那杯咖啡乾淨、明亮,狂放的酸質,醋栗與莓果的氣息,如萬馬奔騰。震撼了我幼小的心靈,從此就踏上了咖啡這條不歸路。 那一杯咖啡是肯亞的水洗咖啡。 肯亞種植咖啡的歷史很早,公元1893年,隨著西方殖民的腳步,移種了留尼旺群島(波旁島)的波旁種
精品咖啡館內最神秘的地方,莫過於單品咖啡的menu了。這輩子從來沒聽過去過的國家與區域在紙上星羅棋布,彷彿一張缺了關鍵字的藏寶圖,看得我眼花撩亂。不知道這是不是你的心聲呢? 可是咖啡真的很好喝哩。 終於鼓起勇氣決定報名上一堂咖啡課程,一上課老師就告訴你,咖啡產國足足有70多個。我的天哪.....
盧安達,一個位於東非的內陸國家,北接烏干達、東接坦尚尼亞,西邊是羅布斯塔咖啡的原鄉剛果,南面則是同為內陸小國的蒲隆地,皆是盛產咖啡的國度。此地擁有著豐富多樣的地理特點和獨特的咖啡生產環境。 自從1904年引進咖啡種植,1917年開始出口以來,盧安達50%的外匯,都依靠一顆顆小小的咖啡豆。
哥斯大黎加是個位於中美洲的小國,北鄰尼加拉瓜,南與巴拿馬接壤,是世界著名的咖啡產區之一。它擁有悠久的咖啡種植歷史,可以追溯到18世紀初期。 當地的咖啡特色以使用蜜處理法為最著名。
今天來介紹南美洲的咖啡產國,位於這個區域的生產國有哥倫比亞、厄瓜多、祕魯、玻利維亞與巴西。 其中哥倫比亞的水洗阿拉比卡產量是世界第一,咖啡總產量是世界第三。
葉門(Yemen)是一個很冷門的產區,搞不好小心按進來的讀者們,還不知道他在哪裡呢。葉門位於阿拉伯半島的西南角,與衣索比亞隔紅海相望。就是因為這樣一個地方,是非洲以外最早引進咖啡種植的地區,曾經為咖啡而興盛。在15世紀~17世紀,這裡的摩卡港曾是國際最大的咖啡貿易中心。
當年烘豆師我還是個法律人,就只是跟朋友一起出門喝了一杯黑咖啡。那杯咖啡乾淨、明亮,狂放的酸質,醋栗與莓果的氣息,如萬馬奔騰。震撼了我幼小的心靈,從此就踏上了咖啡這條不歸路。 那一杯咖啡是肯亞的水洗咖啡。 肯亞種植咖啡的歷史很早,公元1893年,隨著西方殖民的腳步,移種了留尼旺群島(波旁島)的波旁種
精品咖啡館內最神秘的地方,莫過於單品咖啡的menu了。這輩子從來沒聽過去過的國家與區域在紙上星羅棋布,彷彿一張缺了關鍵字的藏寶圖,看得我眼花撩亂。不知道這是不是你的心聲呢? 可是咖啡真的很好喝哩。 終於鼓起勇氣決定報名上一堂咖啡課程,一上課老師就告訴你,咖啡產國足足有70多個。我的天哪.....
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
之前的咖啡10題趣味猜謎中,被大家說一點都趣味太難(笑)。所以我們重新來過,先從咖啡新米開始,今天先來咖啡新米的10w題問答。
Thumbnail
介紹日本冠軍產出店《丸山咖啡》。日本大概有一半的冠軍都被丸山包了!在2009年至2014年期間,日本咖啡賽事的冠軍總是被《丸山咖啡》拿走。每年《丸山咖啡》產生一個日本咖啡賽冠軍,在咖啡展派出的吧檯手中,可以派5至6位冠軍站台,以這樣數量的冠軍人數,每個分店都可以用冠軍站吧(笑)
Thumbnail
日本咖啡廳單品咖啡MENU中英文對照,並詳列產地特色。咖啡與他們的產地(下)
Thumbnail
咖啡新手如何從「產地」、各州國家中,挑選出自己喜歡的咖啡豆。說明非洲、中南美洲、亞洲及其他島國的風格特性。
Thumbnail
肯亞是咖啡跟茶葉的生產國,因為地理上東非大裂谷將肯亞分為兩半,又與橫貫肯亞中部的赤道交叉,所以「東非十字架」也成了肯亞的另一個稱號,海拔高度5199公尺的非洲第二高峰「巴蒂安峰」屬肯亞山系(肯亞共和國依此命名),而肯亞南方與坦尚尼亞接壤的「吉利馬扎羅山」海拔5895公尺則是非洲最高峰(非洲屋脊)
Thumbnail
衣索比亞ETHIOPIA 產區: 耶加雪菲Yirgacheffe 海拔: 1600-2400公尺,位於衣索比亞南方蓋德奧地區的一個城鎮,原屬於西達摩產區,因為品質出眾而獨立出來 氣候環境: 氣候涼爽,空氣清新,多雨但不潮溼 種植品種: 咖啡口感: 清新明亮,柑橘、檸檬、花香等風味為代表
Thumbnail
並非所有地方都能種植咖啡,今天將從地理的角度去探索咖啡的「神秘地帶23.26」! 一起來咖啡與它們的產地旅行吧~產區速速前~
Thumbnail
公司有個到職三年多的同事,很有禮貌,反應很好,每天早上我和他都是前三名到公司的,我注意到他每天都要吃二人份的早餐,及喝一杯小七的大杯咖啡。有一天我忍不住問他,公司也有咖啡機呀!你為什麼不喝公司的? 他:沒有牛奶呀! 我:我們不是有團購一家牛奶,你可以跟團呀! 他:那牛奶是泠的 我:你可以微波加熱,就
Thumbnail
除了音樂與演出產業,咖啡產業也是多少會關注的行業之一。本文提到的美國咖啡消費市場的變化,蠻值得一讀並對未來作點「期待」! 原文標題:Covid-19 wipes out nearly a quarter of US coffee shop market value 原文作者:Allegra Wor
Thumbnail
​ 咖啡人人愛許多人的早餐總是少不了一杯的咖啡。小編這次推薦西雅圖極品大濾掛咖啡-嚴選老饕綜合就是一款很棒的手沖咖啡包。西雅圖極品咖啡豆,嚴選世界各地高品質咖啡豆綜合配方,首席烘焙師採用深度烘焙,香氣十足且口感深沉濃郁,特別推薦給追求完美的咖啡老饕品牌追求就在西雅圖。  西雅圖極品大濾掛咖啡-嚴選老
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
之前的咖啡10題趣味猜謎中,被大家說一點都趣味太難(笑)。所以我們重新來過,先從咖啡新米開始,今天先來咖啡新米的10w題問答。
Thumbnail
介紹日本冠軍產出店《丸山咖啡》。日本大概有一半的冠軍都被丸山包了!在2009年至2014年期間,日本咖啡賽事的冠軍總是被《丸山咖啡》拿走。每年《丸山咖啡》產生一個日本咖啡賽冠軍,在咖啡展派出的吧檯手中,可以派5至6位冠軍站台,以這樣數量的冠軍人數,每個分店都可以用冠軍站吧(笑)
Thumbnail
日本咖啡廳單品咖啡MENU中英文對照,並詳列產地特色。咖啡與他們的產地(下)
Thumbnail
咖啡新手如何從「產地」、各州國家中,挑選出自己喜歡的咖啡豆。說明非洲、中南美洲、亞洲及其他島國的風格特性。
Thumbnail
肯亞是咖啡跟茶葉的生產國,因為地理上東非大裂谷將肯亞分為兩半,又與橫貫肯亞中部的赤道交叉,所以「東非十字架」也成了肯亞的另一個稱號,海拔高度5199公尺的非洲第二高峰「巴蒂安峰」屬肯亞山系(肯亞共和國依此命名),而肯亞南方與坦尚尼亞接壤的「吉利馬扎羅山」海拔5895公尺則是非洲最高峰(非洲屋脊)
Thumbnail
衣索比亞ETHIOPIA 產區: 耶加雪菲Yirgacheffe 海拔: 1600-2400公尺,位於衣索比亞南方蓋德奧地區的一個城鎮,原屬於西達摩產區,因為品質出眾而獨立出來 氣候環境: 氣候涼爽,空氣清新,多雨但不潮溼 種植品種: 咖啡口感: 清新明亮,柑橘、檸檬、花香等風味為代表
Thumbnail
並非所有地方都能種植咖啡,今天將從地理的角度去探索咖啡的「神秘地帶23.26」! 一起來咖啡與它們的產地旅行吧~產區速速前~
Thumbnail
公司有個到職三年多的同事,很有禮貌,反應很好,每天早上我和他都是前三名到公司的,我注意到他每天都要吃二人份的早餐,及喝一杯小七的大杯咖啡。有一天我忍不住問他,公司也有咖啡機呀!你為什麼不喝公司的? 他:沒有牛奶呀! 我:我們不是有團購一家牛奶,你可以跟團呀! 他:那牛奶是泠的 我:你可以微波加熱,就
Thumbnail
除了音樂與演出產業,咖啡產業也是多少會關注的行業之一。本文提到的美國咖啡消費市場的變化,蠻值得一讀並對未來作點「期待」! 原文標題:Covid-19 wipes out nearly a quarter of US coffee shop market value 原文作者:Allegra Wor
Thumbnail
​ 咖啡人人愛許多人的早餐總是少不了一杯的咖啡。小編這次推薦西雅圖極品大濾掛咖啡-嚴選老饕綜合就是一款很棒的手沖咖啡包。西雅圖極品咖啡豆,嚴選世界各地高品質咖啡豆綜合配方,首席烘焙師採用深度烘焙,香氣十足且口感深沉濃郁,特別推薦給追求完美的咖啡老饕品牌追求就在西雅圖。  西雅圖極品大濾掛咖啡-嚴選老