一人創業思考法：東京「未來食堂」店主不藏私的成功經營法則

序章 未來食堂是？

未來食堂是一間位於東京神保町，僅有 12 個吧檯座位的小食堂。 這間食堂的核心理念是「接納任何人，適合任何人的地方」。 為了體現這個理念，未來食堂實施了許多獨特的經營模式，例如：

每日定食單一品項: 每天只提供一種定

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