日前前往台中小旅行，走訪了第二市場與向上市場，信步所趨隨興品嘗幾家小吃和餐館。不意其中三家是米其林推介的餐廳，包含台灣小吃、料理和越南料理，味道多樣，足見台中人的口福不淺。
在來碗粿米糕專門店
- 地址：台中市西區向上路一段231號
- 電話：0989-229522
這家小店從裡到外充滿文青味，菜單如果換成咖啡飲料，也毫無違和感。名稱來自在來米，除了有歡迎顧客再次上門的意涵，也凸顯該店餐點的基本食材。
菜單上選擇不多，以米糕和碗粿為主。因為前去得晚，老闆告知米糕已售完，只剩三碗鹹碗粿和一碗甜碗粿。午後三點就幾乎完售，這家餐廳的生意也未免太好。既然吃不到米糕，鹹甜碗粿都來吧！
鹹碗粿的質地軟滑，米香十足。即便如此，也不過是一碗中規中矩的碗粿，無特出之處。
奶糖碗粿就有點名堂了。畢竟甜味的碗粿他處少見，更何況隨附了一小球奶油。我先品嘗了原味，黑糖甘甜與碗粿米香在口腔互融，既熟悉又陌生。添加了鮮奶油，口感更為滑嫩，道地台味之外多了點洋味，是不錯的新吃法。
你好越南 Hello Vietnam
- 地址：台中市中區成功路92號
- 電話：(04) 2221-1595
名符其實，東協廣場周遭盡是東南亞小吃。若非門口大大標註米其林字樣，成功路上的你好越南不過就是眾多越南餐館中的一家。
走進餐廳，一整面牆貼滿越南各地名勝的照片。既然標榜河內小吃，北越的風景占了絕大部份。每年都得帶團到越南數趟的我，我十分好奇這家店食物的味道是否道地。
點了我熟悉的牛肉河粉以及生菜手卷，以及相對陌生，卻是該店招牌的拼盤。
米線拼盤果真是亮點。米線、油炸肉捲、血腸和豆腐沾了魚露醬油，加上擺盤頗為隨意，的確有坐在河內街頭低矮小吃攤吃宵夜的味道。
生菜手卷的米線過多，生菜與鮮蝦份量相對較少，整體清爽口感降低不少。河粉湯頭不夠鮮甜，牛肉偏老，整體稱不上美味。
因此，這樣的料理能得到米其林的推介，我挺為納悶。
裡小樓小料理
- 地址：台中市西屯區西屯路二段293巷50號
- 電話：(04) 2452-5657
起初我無法理解餐廳名稱的涵義。前往餐廳時，憑藉Google Map導航我還是迷了十分鐘的路。要不是路邊好心大哥的點醒，我可能得花更多時間才能抵達餐廳大門。果然是位居深巷裡的小館！
裡小樓是棟兩層樓的透天厝，室內復古的木桌椅旁飄逸著落地玻璃窗的紗簾，服務人員親切地寒暄、帶領入座，還沒用餐就好感滿滿。
菜單上標榜著”酒家館功夫菜”，選擇卻極為有限。我與友人點了幼韭牡蠣捲、香酥手撕雞、火爆鱔魚、涼拌山蕨(山蕨缺貨，以山翡翠代替)、京味噌牛筋飯，以及半熟蛋覆蓋的招牌醬冬瓜滷肉飯。
菜餚上桌，每一道分量不大，擺盤卻十分精緻。手撕雞雞絲較少，牛蒡絲混著芋頭和地瓜絲，拌入芝麻醬，與我熟悉的廣式風味大不相同。牡蠣捲和炒鱔魚味道一般般，讓我後悔沒選隔桌飄來陣陣香氣的高粱酒香腸。
牛筋飯和滷肉飯卻是出乎意料的好吃。牛筋滷得軟Q，以味噌調味，和醬冬瓜拌滷的肉醬一般的濃香，搭配一碗粒粒分明的白飯三兩下下肚，讓人意猶未盡。
擺明著是吃巧不吃飽，走出餐廳大門時我仍有強烈回訪的念頭。
除了這三家餐廳，還有哪一家台中的米其林榜上的餐廳是你推薦的？
