大吟釀
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天氣太冷了，真的不想出門吃飯。於是我決定約朋友來家裡聊聊天，朋友答應了後就過來了。不過聊到了晚上，才發現還沒吃晚餐，原本想叫 Uber 外送，但朋友卻說她沒胃口，隨便吃就好。我翻開冰箱，只找到昨天剩下的披薩和炸雞，問她要不要，她答應了，就去烤了來吃。
因為小朋友喜歡披薩和炸雞，有時候我們會叫外送。
嗨，晨愉！凌晨看著引餓意耶！
2024開年好市多以特價轟炸消費者荷包的好酒中，大吟釀+純米大吟釀清酒組以低調堅實陣容上架，八瓶300ml分別來自四個日本不同酒藏的清酒，吸引清酒迷的目光。
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想起坐在東京銀座的小吃店裡面，喝Saki吃雞串的日子，很不錯，微醺。謝謝分享。
什麼是大吟釀？
「大吟釀」是指「精米步合」50%以下，依照「吟釀」釀造方式製成的酒稱之。
稱作「大吟釀」的日本酒，少雜味而清冽，具有果香跟特殊香氣為其特色。容易入口，並且帶著果實的香氣，喜愛日本酒的人就不用說了，連比較不喝日本酒的人也相對容易接受。
「大吟釀」的原型來自日本明治時代，在全國酒藏跟鑒評
在我們選購日本清的時候，在銘柄上寫滿很多不同的資訊，但看得最多，字體最大的往往就是吟釀、大吟釀、純米酒等等的字眼。你又知否其實這些酒名，我們叫作「特定名稱酒」，是有嚴格準則要求，達標才能使用這些特定名稱。
在日本酒裡，很多時會聽到一個術語叫「精米步合」，就是將一顆米粒的外層磨去，精磨出米的精華，就是「精米」。「而「精米步合」就是白米被磨去一部份後，佔原本白米的百分比的比率。
