寒天
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原本是打算來試試焙茶奶凍捲，結果我忘了買吉利丁，把奶凍改成清爽系的寒天凍。沒想到寒天更能承載濃濃的焙茶香，搭配鮮奶油很平衡，整體比我想像中更美味！
我的椰奶凍口感是比較堅挺的，甜度剛剛好是台灣人最愛的不會太甜，吃起來清爽不膩口。整體的椰奶味非常濃厚，黑芝麻跟椰奶居然完全不會搶味！飯後來小小一杯，吃完很舒服！
現代人越來越重視健康飲食，植物奶優格成為眾多食品中的亮眼選擇。不僅擁有濃郁的豆香和滑順口感，還能輕鬆融入多種食材，打造各種健康優格食譜。不管是當作植物性早餐選擇，還是低熱量甜點，植物性優格都是不可或缺的美味佳品。
材料：洋菜20g、水1000cc、火龍果、芭樂、蘋果、糖、蜂蜜、檸檬、耐操袋
製作流程：
1.洋菜20g加入100CC水攪拌均勻，再加入900CC水，加熱至85度以上讓洋菜完全溶解，加入適量的糖。
2.把水果切小塊裝入耐熱袋，倒入洋菜水，封口放冷藏或冰鎮，洋菜完全結凍即可食用。
進階變化：
夢幻的粉色是來自桃子皮，完全沒有加任何色素。真是天然好吃又漂亮，大家不覺得吃漂亮的甜點心情都會變漂亮嗎？
雖然說穿了他就是柳橙寒天，但是搭著柳橙皮體驗完全不一樣，能夠嘗到柳橙皮新鮮的精油噴發，吃起來特別美味！
不知道為什麼抹茶冰淇淋的身邊總會環繞著各種小夥伴，如果看到一球抹茶冰淇淋裝在杯子裡，感覺就像還沒完成，會忍不住心想：好歹放點紅豆上去吧！不知道為什麼，抹茶冰淇淋就是不能孤身一人！至於到底要派誰去陪伴抹茶冰淇淋呢？最經典的靈魂伴侶當然是紅豆泥，但光是他們倆總覺得顏色太嚴肅，如果可以加個可愛的白玉湯圓
本次來聊聊日本寒天，寒天有什麼好討論呢?，不僅是洋菜膠嗎? 正確來說，用紅藻類煮出膠質製作為食品在中國、日本等地都有食用紀錄，但是膠質製作成寒天的加工技術，就是起源於日本。寒天是膠質經乾燥製成，洋菜膠也是這樣做的，因此兩者在成份上相差不多。雖然台灣也產石花菜等可做為石花凍等，從日治到目前的資料來看，
是的，繼黑糖蕨餅與驢打滾之後，我居然又做了一個適合搭配黑糖蜜與黃豆粉的點心！這兩味搭在一起實在太正點了，不同於蕨餅的Q彈、驢打滾的軟糯，水信玄餅是水嫩嫩的滑溜口感，名字很玄、長相很仙，相當適合端上桌嚇唬眾人（但如果在場有日本人還是先不要）
