旬味

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From the ocean & the forest...From the ocean & the forest... 9月到訪 介紹中簡單幾個字已深得我心 Meat is forgotten in favour of a celebration of seafoods and good things gathered from the forest
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2024-01-04
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【餐桌風景】 正月蔥二月韭,吃當季的蔬果最對味這種被食物欺騙的感覺,英國名廚高登•蘭西(Gordon Ramsay)曾說過很重的話,他說什麼食材在什麼時期最美味,廚師最清楚,因此他應該負起教育消費者的責任。如果真是這樣的話,那每回在餐廳用餐最後上桌必有的紅色西瓜,廚師肯定是要挨罵的。因為西瓜盛產在夏天,但我們卻一年四季總有紅西瓜可品嘗?
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2019-03-08
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