20240408

連假後的週一，醫院傳來了一些好消息。發炎指數降低，白血球的數量穩定上升，過去三十天來第一次順利排尿，代表當機的腎有逐步進入回神的狀態了。

更好的消息是，經過評估後，已經可以開始練習吞嚥進食了！

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紀錄:Day30- 大快朵頤

最單純的就是最美味，最簡單就是最幸福。只要兩顆蛋教妳做出零失敗的電鍋蒸蛋。

旅行美食

御膳房 | 零失敗的電鍋蒸蛋

<div class="draft-block draft--p left">看起來很美味耶!!感覺很有做菜的天賦阿!</div>

<div class="draft-block draft--p left">看起來很成功～</div>

<div class="draft-block draft--p left">如果上次沒有把「想嘗試蒸蛋」這件事寫下來，我想我應該會一直收在心裡，沒有去嘗試的動力。果然，今天就開始行動了。</div>
<div class="draft-block draft--p left">這是第一次嘗試蒸蛋的作品。據說，沒有泡泡或蜂窩，就算是成功。鍋上有番茄醬，是因為先炒番茄，沒洗鍋子就開始蒸蛋。 哈哈～</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3120px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/404b90c2-55f1-4806-9cd1-0d92b96e75fa.jpg" data-width="3120" data-height="2340" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">第一次用炒菜鍋，加上這款蒸架來蒸食物。以前以為這個蒸架很難用，不敢嘗試用。只敢用小鍋子和小蒸架來蒸花椰菜、西兰花。現在會用了，以後要蒸很多花椰菜、西兰花的時候，我想用這個工具會方便許多。</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:2340px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/2baa12de-a6b3-49fa-883d-e5ca7fa60e35.jpg" data-width="2340" data-height="2340" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">本來打算加生抽，可是忘記加。 只好蒸好後，再加上去。 這才發現，我的蒸蛋原來斜一邊了。</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:2340px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/53585f4d-e2a3-4218-a210-5c83b4083693.jpg" data-width="2340" data-height="2340" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">還有一個不足之處。 我過濾蛋液時，還是有泡泡，可能是我攪拌的技術還不熟，讓空氣跑進去了？ 蒸之前，需要花一點功夫把泡泡挑上來。 還是有一點泡泡，不過，蒸好後泡泡就不見了。</div>
<div class="draft-block draft--p left">有了這個初體驗，下次想嘗試枸杞子蒸蛋。 想像一顆一顆小紅點在蛋上，可能很美。下次也想試試看用小鍋子來蒸，看會不會比較快？ 因為要洗炒菜鍋很不容易。</div>

討論區

【憶母 #14】第一次嘗試蒸蛋

預防大腸癌及在放化療、手術後的飲食管理是大腸癌患者和高風險族群極需關注的問題。 良好的飲食習慣不僅有助於預防大腸癌，也能在治療過程中支持身體恢復。

 **3不：**
 1. **不吃加工肉製品：**加工肉製品如香腸、燻肉含有防腐劑和化學添加劑，長期攝取增加大腸癌風險。
 2. **不吃高脂肪食物：

閱讀書評

預防大腸癌飲食 3 不 2 要！放化療、術後怎麼吃？低渣食物清單一次看。

音樂藝文

好吃的蒸蛋

「每一段經歷組成了現在的我」，多麼不容易，所以任何時候都別嫌棄自己。
早上的蒸蛋好成功，整個膨起來了，味道也很好。

材料：兩顆蛋、調味料少許、麻油少許、馬克杯七分滿的水。

操作步驟：
①馬克杯打進兩顆蛋
②調味料和麻油放進去
③倒入半杯水攪拌均勻
④再把水加至七分滿稍微攪拌
⑤電鍋外鍋放進半杯水

蒸蛋手藝

自從斷捨離用了二十幾年的大同電鍋，常覺得要燒水蒸蛋很麻煩，禁不住女兒一直央求我做蒸蛋，我重複試驗了幾次微波爐（８００Ｗ）蒸蛋，找到成功率最高的版本。

親子與教育

健康與情感

３分鐘未滿 微波蒸蛋

這天，先生上午開了一個英文會議，我預料他會很餓。主婦有自知之明，到廚房動起來了。
今天的蒸蛋表皮不光滑，沒關係。簡化步驟、省時省力、營養均衡，是我的料理方向。
蒸蛋裡順道放進幾種食材：
大骨湯、金針菇、紅蘿蔔，最後撒上我的祕密武器「艾多美芝麻海苔酥」，很受小孩青睞。此外，沒入鏡的雞腿排有三塊。
全家

好好吃頓飯的恩典

簡單易上手、營養易吸收；滑嫩易入口、食材易搭配， 首選「茶碗蒸/蒸蛋」。入口滑嫩 散發柴魚清香，搭配蝦仁清脆鮮甜，香油的提味畫龍點睛。

政治與評論

【確診良方/白飯殺手】

有沒有那種可能十年以上沒再煮過也沒特別回憶過，某次因緣巧合下再現江湖，卻被自己全自動完工的手藝驚豔到：原來有些回憶過再久，都依然是深刻的美味啊！
