做早餐

若是真要真要說我對早餐店的印象，恐怕還是台式早餐店莫屬。不僅是因為店面設計相對簡單，手寫菜單給了顧客熟悉感，永遠都在播放新聞節目的老舊電視機，以及店內員工像是街坊鄰居的問候。

蛋餅的多種吃法、太萬用了！ 🙌超市隨手可買到蛋餅皮真的超級萬用，容易保存又很便宜，真的是早餐的大幫手阿！最近想著在退冰的蛋餅皮包上起司、火腿、青蔥，就只是要小心不要太貪心，放太多會包不起來，順利包起來時很像迷你的韭菜盒子。

就是一個簡單的貝果三明治 🙌最近家裡從好市多買了鹹豬肉，除了簡單加熱食用，意外地和貝果也很合適，就像起司一樣本身都帶著重口味的鹹，不需要其他的調味，和加了牛奶的雞蛋、因為奶油煎得酥脆的貝果，夾起來就是一個簡單又好吃的貝果三明治。你最常用什麼食材來做貝果三明治呢？

沒吃過蛋餅別說吃過早餐（？） 🙌以前趕時間會點的早餐就是蛋餅，因為製作時間非常短。即使不在外面的早餐店吃，只要去超市就可以輕鬆買到蛋餅皮，一包便宜又方便保存。雖然在家自己做但餅不是什麼難事，但很常碰到吃蛋餅時，裡面的內餡掉光光，都不知道是自己太貪心放太多，還是技術真的不太好呢。

堅果真的超級加分 🙌家裡買了一條法國麵包，所以簡單的想做成像法式吐司的早餐，將麵包切片後沾上蛋液，也順便加上了切碎的堅果，可以當作酥脆的麵包炸衣添加口感，意外地非常適合、好吃。麵包的外層是鬆軟雞蛋，內層也是軟軟的麵包體，所以有時咬到堅果的脆度超好吃的，當然還有非常罪惡但好吃的起司。

加點堅果，不同變化 🙌最近家裡買了一罐綜合堅果，裡面有杏仁、核桃、夏威夷豆多種堅果。就嘗試在簡單的煎蛋捲中夾入堅果和雞肉，外層軟軟的雞蛋皮，加上不只加上酥脆的堅果，還有撕成小塊的雞胸肉。如此神奇的搭配更顯現堅果自然的味道，不只口感增加，每天一點堅果也更健康。

在法國 Tours 住的那個半月，最不習慣的是早餐沒有蛋吃。  Homestay爸爸有一次看我手拿著一瓶美國帶去的花生醬，還說：「天啊，早上居然吃鹹的」。 第一，花生醬不是甜的嗎？ 第二，如果我說我早上其實想吃醬油雞蛋、鮪魚蛋餅 or 酸菜燒餅，不是這甜到胃酸漲潮的果醬與優格， 他會懂嗎。  法國人

十一月的第一個早晨我做了千張蛋餅。碗裡打散兩顆雞蛋，鹽與胡椒調味。平底鍋到四滴初榨橄欖油，滑入蛋液，說完「差不多可以了」六個字，就鋪上一張千張。鍋移開，千張翻面，鋪上起司。蛋餅抽走，底部放兩三千張，蛋餅躺回，捲起。 覺得不夠酥的，可以整個放烤箱，注意不要讓千張太焦。 十一月應該算冬天吧，很多甜品店開

自從去年學習斷捨離後，開始養成一個習慣：順手清潔家居，主要目的是每日不經意地利用小空閒時間（大約3-10分鐘）快速地處理 簡單的家務事。時間不多，但每次做完這些簡單家務後，還是會感覺家居整齊或乾淨一些。

「完美的文章並不存在，就像完美的絕望並不存在一樣。」── 村上春樹《聽風的歌》  作為村上第一部作品的第一句話，這句開頭也十分適合形容一日之計那一餐。  完美的早餐並不存在，就像完美的煎蛋並不存在一樣。 我經常偏執的在 google map 上尋找早餐店，但不管怎麼放大又縮小，早餐店還是那幾家，有名