📝📝:物件筆記|早餐店

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
多元的早餐選擇已經成為台灣文化的一種形象(圖片提供:小佳的幻想世界)

多元的早餐選擇已經成為台灣文化的一種形象(圖片提供:小佳的幻想世界)






對於我這種六七點就起床的人,早餐是不可避免的一餐,甚至可以說是一天中最重要的一餐。盧廣仲曾說:「吃早餐是一件很 ROCK 的事!」在台灣,目前路上可以看見連鎖複合式早餐店、中西式混和早餐店、傳統台式早餐店,當然也不乏市場街邊擺攤的小商家。可以說,台灣的早餐店數量跟便利商店的密度幾乎不相上下,沒幾個路口就能看見一家早餐店

若是真要真要說我對早餐店的印象,恐怕還是台式早餐店莫屬。不僅是因為店面設計相對簡單,手寫菜單給了顧客熟悉感,永遠都在播放新聞節目的老舊電視機,以及店內員工像是街坊鄰居的問候。種種的原因都構成了台式早餐店的氛圍,有人、有溫度。

在我淡水租屋處樓下的早餐店麥德多,是一間頗受淡大學生喜愛的店家,盧廣仲就讀於淡大期間多次來麥德多消費,畢業後也經常回來。(圖片翻攝自 Google 地圖)

在我淡水租屋處樓下的早餐店麥德多,是一間頗受淡大學生喜愛的店家,盧廣仲就讀於淡大期間多次來麥德多消費,畢業後也經常回來。(圖片翻攝自 Google 地圖)

在我淡水租屋處樓下的早餐店麥德多,是一間頗受淡大學生喜愛的店家,盧廣仲就讀於淡大期間多次來麥德多消費,畢業後也經常回來。(圖片翻攝自 Google 地圖)

在我淡水租屋處樓下的早餐店麥德多,是一間頗受淡大學生喜愛的店家,盧廣仲就讀於淡大期間多次來麥德多消費,畢業後也經常回來。(圖片翻攝自 Google 地圖)

在我的印象中,老家附近的早餐店都是存活二十年以上的店家;換言之,作為在地早餐饕客的我,這些店家是看著我長大的。當然,我也看著老闆和老闆娘慢慢老去。有些早已兩鬢生白髮,有些在煎炒時還需要繫上護腰帶,有些甚至已經有了孫子、孫女,偶爾也會看到他們在店內幫忙。這些時間帶走了很多東西,卻帶不走十幾年前的味道。

「阿維~今天不用上課呀?啊你還是吃一樣的嗎?」

巧沛東方美的老闆娘在平日早上看到我,馬上就能叫出我的專屬菜單,店家的老員工還記得我從小到大的口味流變「你小時候沒喝到果汁牛奶還會跟爸爸哭鬧呢!」老闆娘笑著回憶我當年的窘樣。菜單,是台式早餐店很重要的代表物之一,多半需要自行手寫劃記,有些沒提供菜單的店家就讓客人口頭點餐,而這些菜單保留了變動的可能。

學生經常想出各種天馬行空的早餐點子,供店家新的菜單選擇。我讀小學的時候,那時各大早餐店都沒有「薯餅蛋餅」或「薯餅蛋塔」的選項,某次和國小同學突發奇想跟老闆如此建議,果真成為店內學生必點的招牌,後來薯餅蛋餅逐漸變成在地早餐店的標配。

高中時期因為學校位處山腰上,只有一間「阿姨的店」(地圖上甚至找不到這間店)。高中生的怪點子可就更多了,把蔥抓餅拼裝成「蔥抓餅起司泡菜蛋」,把牛奶混入早餐店紅茶變成「紅茶鮮奶」,把起司和沙茶融合在蛋炒飯「沙茶豬肉起司飯」。阿姨經常跟我們說「菜單參考就好,說不定下周就有新菜色了。」

「阿姨的店」開在山上,鄰近我的高中校門口,是一間從早餐包到晚餐的全方位店家。

「阿姨的店」開在山上,鄰近我的高中校門口,是一間從早餐包到晚餐的全方位店家。

前陣子跟一位火鍋店的店長談到手寫菜單對互動的重要性。

「我知道現在數位化的菜單很方便,現在許多連鎖火鍋店都是用數位化的點餐介面,但是手寫菜單可以讓我們和顧客可以有更多互動,那也是客人入店消費很重要的接觸點。

他堅信菜單不只是菜單,也是店家維持關係的一個重要物件。我恍然意識到台式早餐店之所以讓我難以忘懷,也是因為菜單串聯起我和店家的關係。因為有了菜單,觸發了每一次點餐的寒暄;因為有了寒暄,才讓店家和客人有了更多的認識。因為有了這些互動,才讓台式早餐店的存在如此不可抹滅。

早餐店的手寫菜單

早餐店的手寫菜單


avatar-img
102會員
223內容數
從物理到電機工程再轉到資訊傳播,最後落腳在社會學。衣櫃拿來當書櫃擺的人。我常在媒介生態學、傳播理論、社會學、心理學、哲學游移;期盼有天無產階級可以推倒資本主義的高牆的兼職家教。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
社會人的哲學沉思 的其他內容
口罩,這個專屬臉部的物件,在疫情之下催生出了許多跟容顏有關的現象:ZOOM 畸形症。大抵跟我們的自信有關,奇妙的是,戴口罩可以為我們增加自信,卻也不可避免地剝奪了我們的自信。
行動電源的原文 portable charger 可直譯成「可攜帶的充電器」不過我更喜歡另一種說法: Power Bank「能源的銀行」,也就是「將能源存入之後,可以隨意提領」的意思。
《楚門的世界》的主角楚門,發現原來他的美好生活正在被當成一檔節目對全世界放送,回到我們的社群生活,當我發現這是個精心搭建的舞台時,我也可以像楚門說走就走嗎?
Gotye 的 “Somebody That I Used To Know” 是一首有點年紀的西洋歌曲在 2011 年釋出的分手情歌,在全球拿下 20 億的點閱率。不過,這都是我之後才知道的事了。
さつきあい其實不存在,她是日本集英社旗下的《週刊 Playboy 》利用 AI 所生成的寫真模特兒。
幾乎每個需要跟人接觸的服務型機器人,外表都被設計得很可愛。雖然可愛不是服務型機器人著重的商業應用,但確實產生了一定的親和力。
口罩,這個專屬臉部的物件,在疫情之下催生出了許多跟容顏有關的現象:ZOOM 畸形症。大抵跟我們的自信有關,奇妙的是,戴口罩可以為我們增加自信,卻也不可避免地剝奪了我們的自信。
行動電源的原文 portable charger 可直譯成「可攜帶的充電器」不過我更喜歡另一種說法: Power Bank「能源的銀行」,也就是「將能源存入之後,可以隨意提領」的意思。
《楚門的世界》的主角楚門,發現原來他的美好生活正在被當成一檔節目對全世界放送,回到我們的社群生活,當我發現這是個精心搭建的舞台時,我也可以像楚門說走就走嗎?
Gotye 的 “Somebody That I Used To Know” 是一首有點年紀的西洋歌曲在 2011 年釋出的分手情歌,在全球拿下 20 億的點閱率。不過,這都是我之後才知道的事了。
さつきあい其實不存在,她是日本集英社旗下的《週刊 Playboy 》利用 AI 所生成的寫真模特兒。
幾乎每個需要跟人接觸的服務型機器人,外表都被設計得很可愛。雖然可愛不是服務型機器人著重的商業應用,但確實產生了一定的親和力。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
身為一個熱愛美食的人,總認為生活在台灣過於幸福。巷口早餐店的菜單玲瑯滿目,不管是中式的油條燒餅、蛋餅蘿蔔糕,西式的吐司可頌、漢堡奶茶都隨處可得。所以,只看了《百年早餐史》一眼,就義無反顧地把它帶回家,也在情理之中。
小鎮的早餐店是一個充滿回憶的地方,每當清晨來臨,街道還籠罩在薄霧中,早餐店的門已經敞開,迎接早起的顧客。店裡飄散著各種美食的香氣,熱氣騰騰的包子、酥脆的油條、香濃的豆漿,吸引著人們的味蕾。 還記得學生時代,每天早晨我和幾個好友總是會早早地趕到這家早餐店,一邊享用美味的早餐,一邊談天說地,分享彼
Thumbnail
​ 松江南京伊通商圈是我相當熟悉的地區,從學生時代混到現在,這裡哪裡有美食問我就對了!最近覓食發現了這家新開幕早午餐-小売所,跟老闆聊天才知道,老闆經營早餐超過十年 在伊通商圈開啟分店,主打特色肉蛋烤土司、台北少見粉漿蛋餅、現點現炒烏龍麵、卡滋卡滋日式唐揚炸雞,豐富的特色美食,一到中午用餐時間人
Thumbnail
這一陣子胖達早餐總是饅頭+麥片,過著感覺很養生的生活, 但總會想起那選擇超級豐富的早餐店能夠吃上的超多種類, 雖然不比精緻的早午餐店,但吃下來也總有一種幸福的富足感。 後來同事推薦胖達我可以去吃萬華車站附近的一家充滿「古早氛圍」的早餐店, 餐點選擇也極為豐富,一定可以滿足我!! 胖達馬
華國早餐店位於臺北市中正區青島東路23號,提供美味的早餐及飲品,推薦的雙人吃法包括蔬菜蛋餅、炸鍋貼、奶茶和海南雞麵。店內還有特色的蒜辣調味料,但吃完後嘴巴會有蒜味,建議下午沒有重要約會時前往享用。
Thumbnail
臺北早餐推薦,五湖豆漿位在臺北市興安國宅,提供多種中式早餐餐點,燒餅油條、小籠包、蛋餅、酥餅等...其中我認為燒餅油條和小籠包最好吃。
陽春麵,台灣最普遍的庶民麵食。 在讀小學時代鄉下,街上有座宮廟, 廟的正後方一條街有間外省伯伯三人合開的一間麵館 。一早開店後開始忙碌的一天: 和麵桿麵, 切菜熬湯, 每當下課放學路過, 總會被店裡特有的食物香氣所吸引,記得那時如果正好有5塊錢,就會走進去吃上一碗最熱賣的陽春麵。 我每次點完麵坐
Thumbnail
店名:蛋餅先生左營店 地址:高雄市左營區重信路555號 營業時間:[每天:06:00-02:00] 高雄的早餐大家都喜歡吃什麼 我自己的話很喜歡吃蛋餅、漢堡跟吐司這一類的 我家人反而喜歡吃包子、油條的中式早餐 來高雄玩的朋友從高鐵站出來大家應該都會知道一些早餐店吧 我推薦的
Thumbnail
現代人早餐往往簡單吃,這家店賣的早餐顯得有些粗暴簡單。炒麵、炒米粉、滷肉飯、焢肉飯,或許鄰近工業區,許多勞工的一天都是從這碗早飯開始,
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
身為一個熱愛美食的人,總認為生活在台灣過於幸福。巷口早餐店的菜單玲瑯滿目,不管是中式的油條燒餅、蛋餅蘿蔔糕,西式的吐司可頌、漢堡奶茶都隨處可得。所以,只看了《百年早餐史》一眼,就義無反顧地把它帶回家,也在情理之中。
小鎮的早餐店是一個充滿回憶的地方,每當清晨來臨,街道還籠罩在薄霧中,早餐店的門已經敞開,迎接早起的顧客。店裡飄散著各種美食的香氣,熱氣騰騰的包子、酥脆的油條、香濃的豆漿,吸引著人們的味蕾。 還記得學生時代,每天早晨我和幾個好友總是會早早地趕到這家早餐店,一邊享用美味的早餐,一邊談天說地,分享彼
Thumbnail
​ 松江南京伊通商圈是我相當熟悉的地區,從學生時代混到現在,這裡哪裡有美食問我就對了!最近覓食發現了這家新開幕早午餐-小売所,跟老闆聊天才知道,老闆經營早餐超過十年 在伊通商圈開啟分店,主打特色肉蛋烤土司、台北少見粉漿蛋餅、現點現炒烏龍麵、卡滋卡滋日式唐揚炸雞,豐富的特色美食,一到中午用餐時間人
Thumbnail
這一陣子胖達早餐總是饅頭+麥片,過著感覺很養生的生活, 但總會想起那選擇超級豐富的早餐店能夠吃上的超多種類, 雖然不比精緻的早午餐店,但吃下來也總有一種幸福的富足感。 後來同事推薦胖達我可以去吃萬華車站附近的一家充滿「古早氛圍」的早餐店, 餐點選擇也極為豐富,一定可以滿足我!! 胖達馬
華國早餐店位於臺北市中正區青島東路23號,提供美味的早餐及飲品,推薦的雙人吃法包括蔬菜蛋餅、炸鍋貼、奶茶和海南雞麵。店內還有特色的蒜辣調味料,但吃完後嘴巴會有蒜味,建議下午沒有重要約會時前往享用。
Thumbnail
臺北早餐推薦,五湖豆漿位在臺北市興安國宅,提供多種中式早餐餐點,燒餅油條、小籠包、蛋餅、酥餅等...其中我認為燒餅油條和小籠包最好吃。
陽春麵,台灣最普遍的庶民麵食。 在讀小學時代鄉下,街上有座宮廟, 廟的正後方一條街有間外省伯伯三人合開的一間麵館 。一早開店後開始忙碌的一天: 和麵桿麵, 切菜熬湯, 每當下課放學路過, 總會被店裡特有的食物香氣所吸引,記得那時如果正好有5塊錢,就會走進去吃上一碗最熱賣的陽春麵。 我每次點完麵坐
Thumbnail
店名:蛋餅先生左營店 地址:高雄市左營區重信路555號 營業時間:[每天:06:00-02:00] 高雄的早餐大家都喜歡吃什麼 我自己的話很喜歡吃蛋餅、漢堡跟吐司這一類的 我家人反而喜歡吃包子、油條的中式早餐 來高雄玩的朋友從高鐵站出來大家應該都會知道一些早餐店吧 我推薦的
Thumbnail
現代人早餐往往簡單吃,這家店賣的早餐顯得有些粗暴簡單。炒麵、炒米粉、滷肉飯、焢肉飯,或許鄰近工業區,許多勞工的一天都是從這碗早飯開始,