#早餐日常:蔬菜雞肉蛋餅

閱讀時間約 1 分鐘

沒吃過蛋餅別說吃過早餐(?)

🙌以前趕時間會點的早餐就是蛋餅,因為製作時間非常短。即使不在外面的早餐店吃,只要去超市就可以輕鬆買到蛋餅皮,一包便宜又方便保存。雖然在家自己做但餅不是什麼難事,但很常碰到吃蛋餅時,裡面的內餡掉光光,都不知道是自己太貪心放太多,還是技術真的不太好呢。

🙌為了讓裡面的餡料都乖乖的,直接先將雞蛋混合就可以順利黏在上面,即使是將蛋餅捲起來時,也不會從頭尾擠出來了。

🍳材料:青蔥、紅蘿蔔、雞蛋、雞肉、蛋餅、番茄醬
🍳步驟:
1.將青蔥、紅蘿蔔切小塊,和雞蛋混合
2.平底鍋加油放上蛋餅皮
3.直接到上蔬菜蛋液混合物
4.鋪上切小塊的雞肉
5.將蛋餅捲起來
6.擠上番茄醬(或是你喜歡的醬料、調味料)
完成!

• 更簡單方便的蛋餅作法,裡面的餡料就不會掉滿盤子了

明天就吃吃看吧!
🎬 更多早餐日常影片:YYeating
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食物、甜點、麵包、餅乾
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懷念的台式青蔥麵包 🙌以前最常去麵包店買青蔥麵包或是肉鬆麵包當早餐,雖然看起來很簡單但真的很好吃,重點是很便宜。帶著油光的表面以及奶油香氣,真的很容易就想再多吃一個。就想著用貝果麵包底,青蔥+奶油+黑胡椒簡單還原青蔥麵包回憶下吧。 🙌今天不使用烤箱,都使用微波爐加熱,光是加熱過的奶油就香氣逼人
堅果真的超級加分 🙌家裡買了一條法國麵包,所以簡單的想做成像法式吐司的早餐,將麵包切片後沾上蛋液,也順便加上了切碎的堅果,可以當作酥脆的麵包炸衣添加口感,意外地非常適合、好吃。麵包的外層是鬆軟雞蛋,內層也是軟軟的麵包體,所以有時咬到堅果的脆度超好吃的,當然還有非常罪惡但好吃的起司。
起司控要嘗試的混合搭配 🙌大家起司都怎麽搭配吃呢?我最常撒在最上層當焗烤拿去烤箱烤。但有時候厚厚的一層起司不但沒有完美的搭配在一起,還會出現一層分離體。所以有更聰明的方法就是和食材攪拌一起,在鋪在麵包上,起司就可以完美的混合了。而且鹹鹹的起司搭配上美乃滋更是加分!起司真的是早餐必備的食材。
加點堅果,不同變化 🙌最近家裡買了一罐綜合堅果,裡面有杏仁、核桃、夏威夷豆多種堅果。就嘗試在簡單的煎蛋捲中夾入堅果和雞肉,外層軟軟的雞蛋皮,加上不只加上酥脆的堅果,還有撕成小塊的雞胸肉。如此神奇的搭配更顯現堅果自然的味道,不只口感增加,每天一點堅果也更健康。
口感豐富的煎蛋捲 🙌雞蛋真的是家家戶戶最常見的食材之一,也可以很簡單的做成豐盛的煎蛋捲。今天的煎蛋捲我加了杏鮑菇、高麗菜、起司熱狗的組合,充滿水分的杏鮑菇吃起來非常多汁、清脆爽口的高麗菜絲、增加鹹味的起司熱狗,加上滿滿的番茄醬,真的是一頓非常滿足的早餐。
偷懶又簡單的早餐 🙌最近冰箱裡的韭菜快過期了,所以切了許多韭菜,準備來煎韭菜煎餅當早餐。只要將麵粉、雞蛋、水混合再一起,再加入任何想吃的材料,煎到兩面金黃上色,簡單又方便的早餐就完成了。加上不同的醬汁會有不同的感覺,韭菜的味道很重更適合搭配清爽甜膩的美乃滋。
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