＃早餐日常：堅果煎蛋捲

🙌最近家裡買了一罐綜合堅果，裡面有杏仁、核桃、夏威夷豆多種堅果。就嘗試在簡單的煎蛋捲中夾入堅果和雞肉，外層軟軟的雞蛋皮，加上不只加上酥脆的堅果，還有撕成小塊的雞胸肉。如此神奇的搭配更顯現堅果自然的味道，不只口感增加，每天一點堅果也更健康。

🍳材料：紅蘿蔔、青蔥、雞蛋2顆、黑胡椒、雞胸肉、堅果
🍳步驟：
1.將紅蘿蔔、青蔥切成細絲
2.雞蛋2顆打成蛋液，加入黑胡椒調味
3.先煎配料、再加入蛋液（也可以直接和蛋液混合煎）
4.在雞蛋其中一側放上雞胸肉、堅果
5.對折起來
完成！

• 煎蛋捲非常簡單、也多變化，是早餐最簡單的選擇
• 堅果就像花生醬，很適合和肉類做搭配

明天就吃吃看吧！