十一月的第一個早晨我做了千張蛋餅

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十一月的第一個早晨我做了千張蛋餅。碗裡打散兩顆雞蛋,鹽與胡椒調味。平底鍋到四滴初榨橄欖油,滑入蛋液,說完「差不多可以了」六個字,就鋪上一張千張。鍋移開,千張翻面,鋪上起司。蛋餅抽走,底部放兩三千張,蛋餅躺回,捲起。
覺得不夠酥的,可以整個放烤箱,注意不要讓千張太焦。
十一月應該算冬天吧,很多甜品店開始供應紅豆湯與燒麻糬。上街開始一層一層包著厚薄外套,以前在國外還有毛帽圍巾手套。出生在冬天的孩子也很怕冷,尤其是那卡在萬聖節與聖誕節中間的一個月(台灣也不過感恩節呀呀),總感覺天太白。千張一層一層的本來覺得有點像,但其實很單薄。寒天果然比較適合又濃又稠的食物,哎沒辦法,等等去喝個燕麥拿鐵看看好了。
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