野菜
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野菜
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莧菜青青,叢生於野——野莧菜料理
野莧青青,正叢生於野。自古以來,像莧菜這類被輕賤的野菜不知餵養過多少飢民與讀書人。其實它們生命力非常強,有能力對抗惡劣環境、病蟲害與氣候的原生植物,它們的風味也很鮮美,值得端上餐桌細細品嘗。本文分享了一些有趣的野莧文學,也掘了自家田裡的野莧做出了幾道料理,並思索了當今物質豐盛的時代為什麼要吃野菜的原
芳菲主人
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古人食
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野莧
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野莧菜
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野菜
兩款價廉物美的牡丹花
秋季,尚有些殘存的夏季花卉可以觀賞,松葉牡丹與馬齒牡丹,便是即將揮別夏日,跨秋後,花期便會進入冬眠的漂亮花朵。
蒔緣
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花園裡的小品文
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太陽花
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松葉牡丹
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馬齒牡丹
一個人生活
馬齒莧Portulaca oleracea L. 用於痢疾,糖尿病,腳氣水腫之治療。 全草有清熱解毒,消腫散血,潤腸通便之效 女孩一個人走在田間小路, 軟弱無力的步伐拖著殘弱的身體,飢餓的感覺讓腸子都打結皺縮在一起,已經想不起來有多久沒吃東西了,從家裡逃出來那刻,緊張的心情讓思緒都模糊了
阿菲的春日湧泉
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馬齒莧
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一個人
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生活
【思想實驗】我們每天吃的食物,就在影響全球氣候
用VEGAN或FREEGAN的視角來過生活
予晞🌸
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糖漬檸檬片
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海洋
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氣候變遷
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食物
生活札記|去烏來走走
天氣不錯,身體也還行,老先生問我要不要去烏來?好呀!很久沒去,兩個人吃完中飯才去,人還蠻多的,烏來公有停車場一位難求,花了點時間找車位。 烏來老街,有很多韓國人,也有幾個歐美臉孔的外國人,人潮真的慢慢回來了,開車來烏來的路上,看到好多路邊小攤子在賣桂竹筍,老街這也是有人在賣,看起來很新鮮,現煮的,我
Kellyshyue
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烏來
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野菜
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桂竹筍
可食的野菜、野花、野果(六)土人參
土人參又稱「假人參」,其實它跟我們平常用來燉湯的人蔘半毛錢關係都沒有,只是因為它的根系會肥大,古代遇不肖商人,拿來魚目混珠不無可能,因此被冠上一個「假」字。 土人參是馬齒莧科假人參屬的外來種,它的葉子比人蔘美味多了,不只柔嫩多汁,滑順爽口,還非常有營養,嚐起來像川七,葉肉富有粘液,卻又沒有川七的涼性
Flora Wang
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回家吃自己
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野菜
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食用野菜
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野菜教室
可食的野菜、野花、野果(五)焊菜
焊菜是一種相當常見的原生野菜,從林邊到田野,都能看見它的身影,但因為相當矮小,藏身在草叢間,常常被人忽略。 焊菜會開很可愛的小白花,小白花旁一根根的針狀物是它的果莢,輕輕摸成熟的焊菜果莢,就會有少量的種子啪地往外彈射,非常可愛。 只要找到一株焊菜,周邊通常有焊菜成群地生長。 焊菜具有相當獨特的味道,
Flora Wang
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回家吃自己
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野菜教室
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野菜
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食用野菜
可食的野菜、野花、野果(四)薺菜
薺菜是一種味道鮮美的野菜,切碎後包成薺菜餃子,是大人小孩都推薦的一道食譜。 若覺得薺菜的味道太重,可以先下鍋汆燙,再泡冷水殺青,接著切碎,跟肉餡拌在一起。薺菜有股淡淡的清香,可以給豬肉去腥。薺菜也很營養喔,其鈣質含量,換算起來是牛奶的3倍之多。 薺菜是原生種的十字花科蔬菜,十字花科的蔬菜大都是可以
Flora Wang
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回家吃自己
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野菜
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採集
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野菜教室
可食的野菜、野花、野果(三)昭和草
常見的野菜「昭和草」有一段傳說故事,當時因二次世界大戰,日軍為了能長期抗戰、避免戰時缺糧,在台灣上空用飛機散佈昭和草的種子,時為昭和年間,因此得名「昭和草」,亦有人稱為「飛機草」、「飢荒草」。 既然是日治時期傳入台灣,昭和草絕對是外來種,並且因繁衍快速、生命力極強,也在外來入侵種之列。 昭和草跟市場
Flora Wang
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野菜教室
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野菜
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原住民
可食的野菜、野花、野果(二)大花咸豐草
惡名昭彰又盛名遠播的大花咸豐草,是一種外來入侵種,其嫩葉可食,全株有藥效,同時也是蜜源植物。 大花咸豐草長速極快,想採到鮮嫩美味的咸豐草,需在陰涼處、水源旁、水溝邊,尋找尚未開花、莖未木質化的水靈靈幼株,才能吃到美味的咸豐草,不然恐怕難以入口,咬不爛纖維又太多,特別難吃。 咸豐草是菊科鬼針屬植物,菊
Flora Wang
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回家吃自己
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野菜教室
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野菜
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大花咸豐草
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