飯食
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飯食
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電子鍋料理《菌菇糯米油飯-全素》
糯米分長糯米(秈糯)和圓糯米(粳糯)，長糯米煮後較硬、黏度較低，常用做油飯及粽子米糕等；圓糯米黏性高甜度高，大多做甜點及糕點，像是八寶粥、年糕、湯圓等。前次買了圓糯米做了道八寶粥，剩下的一大包圓糯米不可能都做甜點，於是我就暫時拿來做油飯，需注意的是，糯米不易消化，建議少吃且不要過量，或是摻著些白米一
2023-08-21
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電子鍋料理
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全素
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素食料理
水煮料理《咖哩飯-全素》
寫於2018-12-31 咖哩為多種香料做成醬汁後搭配米飯或餅的料理，剔除掉肉類後，其最經典的靈魂食材有馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥等，我在煮這道料理時，是吃它的醬汁味，食材不局限傳統的食材，通常是冰箱有什麼菜就配什麼菜。 材料：娃娃菜、豆乾、小番茄、四色冷凍蔬菜(胡蘿蔔、玉米、青豆、馬鈴薯)、咖哩塊 作法
2023-02-22
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全素
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水煮料理
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食譜
電子鍋料理《南瓜焗飯-奶素/植物五辛素》
冬季的南瓜香甜，家裡自種的南瓜也大多是這個時節熟成，這種時候我常會做南瓜湯、南瓜火鍋、南瓜飯，家中父母則是蒸煮南瓜來吃；我吃南瓜時會吃皮，父母不吃皮，每個人的料理和吃法都不同。做南瓜料理時，我大多是偏西式，所以蘑菇、乳酪絲都會拿來做搭配。 材料：南瓜、冷凍蔬菜(豌豆、胡蘿蔔、玉米)、蘑菇、番茄醬、橄
2023-02-08
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奶素
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植物五辛素
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食譜
油炒料理《奶油焗烤什錦飯-蛋奶素》
寫於2006-09-11 你是否常餐餐都留有剩菜剩飯呢？剩菜剩飯只能單純加熱或料理成蛋炒飯呢？稍微改點做法花點時間把它們炒一炒，就是香噴噴的奶油焗烤什錦飯囉。 PS：奶製品和豆製品是我補充蛋白質和鈣的來源，所以我的料理有很多食材是豆乾豆腐乳酪牛奶等。 材料：奶油、蛋、剩菜、剩飯、番茄醬、乳酪絲 作法
2023-01-29
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蛋奶素
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素食料理
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油炒料理
電子鍋料理《香菇高麗菜燉飯-全素》
今天好冷，氣象顯示現在晚上溫度只有9度，我能夠感覺到自己頭上都在冒著熱氣(溫差太大)，外在溫度冷到我不太想動，於是晚餐再度使用電子鍋做懶人料理。 材料：香菇、高麗菜、胡蘿蔔、橄欖油、鹽、調味料
2023-01-28
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全素
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電子鍋料理
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素食食譜
電子鍋料理《番茄燉飯-全素》
寫於2021-09-07 這道番茄燉飯超級簡單的說，只要想要吃的食材都丟進去煮就可以了。煮電子鍋料理要注意的是，要掌握主菜，然後依據這個主菜要做成什麼口味再搭配其配菜，這道料理的主菜是番茄，其他菜是配菜，不能喧賓奪主。
2023-01-25
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全素
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電子鍋料理
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素食料理
油炒料理《五香豆乾炒蘆筍蓋飯-蛋素》
以前我蠻喜歡吃蘆筍的，網路查詢蘆筍營養價值高，有著抗癌蔬菜之王美稱、熱量低、調節血壓、適合便秘者食用，但是我的胃不太好，還有腸燥症的問題，再加上腳指頭曾經腫脹，醫生說疑似痛風，我對蘆筍就變成偶爾吃了。炒蘆筍這道菜時，我常常會搭配豆乾、香菇、胡蘿蔔等食材一起炒。蘆筍我比較喜歡油炒，我覺得水煮後的口感並
2023-01-12
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素食料理
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素食食譜
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蛋素
電子鍋料理《蔬食奶焗飯-奶素/植物五辛素》
說到電子鍋料理，有時我懶得煮，我就會選擇煮飯時一起做料理，有時是燉飯，有時是奶焗飯，這樣飯煮好後，我也只需要清洗內鍋就可以，所以電子鍋料理也可以稱為懶人料理。
2023-01-06
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電子鍋料理
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奶素
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植物五辛素
油炒料理《荷蘭豆炒蘑菇蓋飯-全素》
寫於2008-12-14 白開水因為一個人生活，所以三餐只負責一人份即可，最方便的一人伙食就是蓋飯了，一份綜合菜+一份白飯即可解決，每餐換一菜，餐餐都可以吃不同口味的蓋飯。豆類食品我最喜歡荷蘭豆，我有搭配豆乾、香菇等佐配，但蘑菇搭配的口感較好。
2022-12-14
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全素
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素食食譜
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素食料理
