電子鍋料理《番茄燉飯》-全素
寫於2021-09-07
這道番茄燉飯超級簡單的說，只要想要吃的食材都丟進去煮就可以了。煮電子鍋料理要注意的是，要掌握主菜，然後依據這個主菜要做成什麼口味再搭配其配菜，這道料理的主菜是番茄，其他菜是配菜，不能喧賓奪主。
材料：番茄、蔬菜菌菇、橄欖油、鹽、調味料
作法步驟：
1.將一人份的白米清洗乾淨後置入內鍋，並加入正常比例的水。
2.取一顆番茄清洗乾淨並挖掉蒂心後置入白米上層、內鍋中間。
3.於番茄週圍均勻灑上蔬菜和菌菇，蓋住白米。
4.滴上少許橄欖油、鹽、調味料。
5.電子鍋選擇【白飯/煮飯/炊煮】選項後開煮。
6.煮好後用飯匙將番茄和白飯攪拌均勻後盛盤，即可開吃。
2.取一顆番茄清洗乾淨並挖掉蒂心後置入白米上層、內鍋中間。
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6.煮好後用飯匙將番茄和白飯攪拌均勻後盛盤，即可開吃。
提醒說明：
1.菌菇可選擇自己喜愛的菇類，如杏鮑菇、洋菇、香菇、鴻喜菇、雪白菇……等等。
2.可以調換自己喜好的食材，食材儘量切片、碎丁或小塊，方便烹煮熟成。
3.調味料可以選擇自己喜好的，例如洋香菜(植物五辛素)、黑胡椒粉、辣椒粉、白胡椒粉等等。
4.如果只加蔬菜不加菌菇，煮好後飯偏軟爛 ，適合牙口不好的人。
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杏鮑菇酪梨沙拉
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
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材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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