蕭秀琴
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這是我在出版過10本實體書之後,以寫網誌的方式出版。 中文命名《CC愛》(CCLF),發想自我今後將窮其一生關注的命題,Climate Change(氣候變遷) 與Live Fair(公平生活),因此是「氣候變遷生活市集」。 這裡有小說創作、飲食文化、植物書寫、台灣本土食材,和《料理臺灣》的繼續。
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2022/02/26
喝湯的底蘊在香菇
(承上一篇:台灣最大黨是火鍋黨) 吃鍋吃在食材豐富多樣,且熱湯滾滾炒熱氣氛,講究健康養生則以喝雞湯最出名,而香菇雞湯最具代表性且有多重意涵。 花前盥手讀新詩,問病還兼慰別離;步履未痊勞盼念,榴花開遍是歸期。林獻堂《海上唱和集》,1940年 吃香菇,開啟尋味之旅
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香菇
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料理臺灣
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飲食文化
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2022/02/25
台灣最大黨是火鍋黨
如果要定義現代台灣人的飲食習慣,其中最核心的一條會是,「聚會要吃鍋,煮湯一定要加香菇。」而這種餐桌上要有一鍋(碗)湯的傳統,雖然不是島嶼獨有,卻是最能將湯料理發揮得淋漓盡致的一個地方——湯是台灣人餐桌上的靈魂。 從鋤燒到日式涮涮鍋 台灣人吃鍋以蛋佐料
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料理臺灣
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薰風
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風土
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2022/02/24
酸辣湯的辣絕對跟激辣的辣無關
提到山胡椒就讓人想起花椒悶筍的味道是人間一絕,若改成樟科屬的馬告辛激,能夠變化出什麼呢?在此之前,泰雅族人的桂竹筍是以刺蔥來調味,成為傳統食物。而以花椒來提味是出家人的用法,素食無法以肉借味,尼姑偶爾想到人間滋味卻不想辣椒太刺激,用花椒一試驚艷絕倫。
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酸辣湯
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清香園
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料理臺灣
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2022/02/23
草莓和橘子的傲慢與偏見
突然地,草莓就到了季末。 不管你愛的是豐香還是戀香,在雨水多的一年,品質都不怎麼好,春雨一直下,春節時想做個草莓大福,找了好幾家、甚至到產地找,都買不到。 其中有一段對話是強調「自然隨性」的優雅之重要,一種仕紳階級的矯揉造作盡顯於此。
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水果
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飲食
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文學
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2022/02/07
台北女孩依然時尚否
最近看黑木華的《小道消息#她想知道真正的○○》(日語:ゴシップ#彼女が知りたい本当の〇〇),想起之前寫這篇文章時,腦海總是浮現時尚雜誌的編輯最八卦,最自以為時尚的有點XX心情,這是我喜歡看描述媒體、出版的戲劇的原因,時尚的源頭自來都是從媒體開始風起雲湧。
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社會觀察
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時尚
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媒體
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2022/02/05
被分手的司機先生的年夜飯
春節要結束,大宴小酌的日子終了,但是要繼續解決為這個年準備的食物直到……,最長久的紀錄是去年的……喔喔喔,我不該說出這麼羞愧的事,畢竟世界大事中有一件是要解決糧食與饑荒問題。 面對解決食物的問題,腦海突然蹦出某年春節前夕搭計程車的奇幻故事。
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節日
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年夜飯
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社會
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2022/01/29
菜尾湯:絕不拿來作交易的厝邊巷尾情
會被推廣菜尾湯宣傳詞打動的人,大抵是忘不了厝邊巷尾情和童年記憶,而這些人大概都五十歲以上了,另一群以下的年輕人,大概都是被這道菜的傳說獵奇震撼到,什麼樣的時代會拿桶子蒐集吃剩的菜,甚至以為那是《剩食》(陳曉蕾 著)運動的一環。
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菜尾湯
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料理台灣
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社會文化
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2022/01/26
是重生還是到此為止——村上春樹的《刺殺騎士團長》
白色也是有陰影的,這是一句廢話。 「白。色。也。是。顏。色。之。一,我沒有什麽含意地想。那絕不失色。」 《刺殺騎士團長》by村上春樹 或許關於寫作才是這部作品的重點,雖然他以畫作為主題,「還有為什麼我無法好好畫他的素描? 「理由很簡單。因為我還無法掌握他存在的核心的東西。」 「某種開始了嗎?」
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書評
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村上春樹
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刺殺騎士團長
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