【亞太循環經濟論壇紀實】農業轉型再升級生物科技利循環（四）

2019/12/23閱讀時間約 5 分鐘

銀河浩瀚、宇宙無垠，何其有幸我們生處的這顆地球，陽光、空氣、水三元素合為生命之源，構築了多元的生態系、瑰麗的地景風貌，孕育了蓬勃盎然的生機。而說起這群星球上活躍的生物，除了關乎著人類命運的緣起與演化，更自古供給人們能量與應用，所以時至今日循環經濟在權衡「環境倫理」與「經濟發展」的同時，便秉有著「取之於自然，還之於自然」的信念，透過許多自然工法或概念的實踐，透過智慧農業與大自然建立互利共好的生態系，為實現永續目標大步邁前。

說到農業，不知道此刻你會聯想到什麼詞彙或畫面？僅僅只是粒粒皆辛苦的日出而作、日落而息嗎？隨著時代遷易，科技日新月異與永續意識興起，不難發現各領域都正積極延伸觸角、開拓市場範圍與價值、實施多角化經營，因此產業跨級合作、連結成緻密夥伴網的共識，已然成為農業轉型趨勢。有了生物科技、醫療技術等支援，便能共同建設結構緊密、環環相扣的循環經濟產業鏈，從此「農業」將不再只局限於糧食應用，就連剩餘的農林廢棄物也可以經由產業鏈各方高端技術的洗禮，擺脫舊有只能成為肥料的命運與想像，創造無數高質量產品，除了兼顧商業效益，更是友善環境、支持在地，有助益於社會整體發展的作為。接著筆者將以興藝峰生技農業與工研院的生質物循環為例，說明循環農業新氣象，如何在妙用生物循環下，創造亮眼的經濟奇蹟。

以興藝峰生技農業的「仿生科技農場」為例。「仿生技術」即是「模仿自然的力量，透過最低成本創造新的作物。」藉由「土地版權化」將空氣作為微生物的聚積所，創造天然的最佳肥料，並以陽光、空氣、益菌為基礎活性，增加作物有效成分，建立不必翻耕，又能兼顧節能省水、無農藥化肥的作物環境，從而產出高品質的生鮮原料。有了優質的生鮮原料，就能再經過分類加工，進入酒廠、酵素場、藥廠、飯店、月子中心等內需市場，進入內需市場後，經過二次加工生成酒品、酵素飲等，而此階段的餘料又能經過細密加工與發酵，成為高纖細粉，甚或是回歸農場，再次參與循環。如上興藝峰的精準農業計畫，從生長條件為根本設想，利用生物特性改善環境體質，再經由上下串連、左右連結，成功從作物個體出發，創造了循環寬廣的產業大網；透過彼此互利合作，連帶拓展市場、促使資源最大化，既能創建經濟價值，也避及了資源流失，足見每個細節都考量到位。

圖片來源：興藝豐生技農業提供

再舉工研院的生質物循環為例，整合生物技術、循環經濟，讓原料得以從「生產」到「加工」到重生為材料，帶來環境與多元產業市場共有的跨域價值。其中李世畦副執行長提出「格外品」的利用，所謂「格外品」就是規格較不被市場接受的產品，像是醜蔬果即是一例，往往在消費端之前就被淘汰，造成資源浪費。但其實格外品經過物理手段如：程序化清洗、多重壓差低溫超音波萃取、濃縮並乾燥冷凍等，就能製成藥物、化妝品、畜疫除蟲劑；而藉由「複合益生菌轉化技術」的生物手段，透過滅菌後加入純菌種，經由微生物轉換為活性物質，產生胺基酸、有機酸、維生素群等物質。其他農林廢棄物如檸檬皮上的油，經由複合、純化後，可以變作醫學用容器或牛飼料、冷鏈物流中的保鮮材料。而從源頭思考，當屬解決「格外品」的產生；因此藉由生物碳技術改善土壤環境，就能減少農林廢棄物，從而帶領經濟力提升。由此可知技術力的提升結合在地資源，就能讓不同生質物的性質得以發揮，善用微生物的力量，擴大應用層面與業界的合作，帶來大大無窮的效益。

圖片來源：工業技術研究院中分院提供

綜上所述，我們可以預期的是未來循環經濟的延續與創新，將仰賴炙手可熱的跨領域人才，以信賴、分享、貼近並透徹了解為基礎拋磚引玉，發展分工互利的新模式，除了成本相對便宜，也可以透過技術資金的合作，從廢棄物再利用的角度出發，想辦法將其轉變為原料，便能再重新分支出無數的產業鏈，創造更多高價值、有益環境的產品。以本章的「生物循環」來探討，筆者認為此時應當就是農業轉型、與高端技術接軌的契機，當農業跨領域變得真正廣泛，有了各方技術、結構緻密的產業網作為後盾，相信作為原料發源，農業發展會持續聲勢看漲、備受重視，屆時無論糧食危機、土地貧脊等環境議題，乃至農商不平權的社會議題都可望化險為夷。

從生物循環的眾多案例中，筆者看見「源頭設計」、「跨領域」、「產業分工合作」、「資源最大化」的重要，雖然這樣「零廢棄」的生物循環願景美好，卻也面對著待解決的挑戰：像是尋找合作夥伴的機會、轉型遭遇的挫折、保證根源純淨的技術面問題、食品再利用法規衝突、市場接受度等。但經過本次論壇，像是台糖公司跳脫舒適圈的「全蔗利用」，支持循環經濟的開展、致力於作為模範企業帶領商業效法；全豬利用藉由去細胞、清洗技術製成多樣化產品等，筆者認為台灣在地生態蘊有的經濟力量，已蓄勢待發、正逐漸串連合作，還是非常值得欣喜與期待。期待未來更多跨產業、跨領域的技術與想法，能透過彼此的鍵結相互激撞出精彩的花火，為更好的世界點上一盞明燈，讓我們共同所愛的地球永續美好！

責任編輯:李易庭核稿編輯:吳宇翔

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