台南港式屋邨：超懷念街坊茶樓風味

天爸把這些照片放上臉書，大家都驚呼天爸是不是回香港了！但事實是，這個地方是台南的一處國宅，而這國宅之中，卻有香港人最愛的街坊茶樓，有香港人最喜歡的點心！

先說這個很像香港公屋的地方，這些白色一小格一小格的紙皮石（馬賽克磁磚）外牆！

這些黑色的金屬坑渠蓋（水溝蓋）！

這些家家戶戶像視窗一樣的窗戶風景！

以上這些，都與香港某一時期的公屋一模一樣，但卻出現在台南。台灣好像不常見到這些建築風格，所以讓我們有時空錯亂的感覺。幸好在這國宅公共空間曬的是台式香腸，而不是港式臘腸，才讓我們回到現實中的台南！

這國宅與香港的公屋一樣，在其中某幾棟的大樓下面（一般就是面向馬路的），滿滿是食肆與商店。就像香港的公屋，一整排的食肆商店，為居民提供一個購物好去處！

而我們來到這國宅，為的是一家港式茶樓！這家港式的茶樓很有香港街坊茶樓的感覺，最重要是那熟悉撲鼻的香味，是鳯爪、豉汁排骨、叉燒包等等混和在一起的香氣。

這些路邊的街坊茶樓，香港是愈來愈罕見了，要到老區舊區才偶爾遇到一間，食客大多是上年紀的老人、中年的勞苦大眾，也有開的士的司機大哥。這些街坊茶樓一般是佔了一兩個店舖，在路邊放了點心蒸爐，上面放滿一籠一籠疊成高樓的竹籠，整齊地蒸着⋯

街坊茶樓不收服務費，很多事情都由茶客自理，例如開茶，就是自己到熱水器旁取出水壺，按需要的份量放入茶葉，然後熱水一沖，一壺茶香就會迎面傳來，茶葉不是甚麼高檔好貨，但也是樸實無華地讓人為之神往！茶是自己沖的，點心也是自己去拿的。茶客拿着點心紙到點心蒸爐指手劃腳說要哪幾籠，點心師傅就會一一取出，放在盛盤之上，再按食物種類及數量在點心紙上蓋上印章，以此計費。而因為來街坊茶樓的多只求吃飽，所以價廉物美的盅頭飯就成為熱門的選擇！

天爸小時候經常上冬菇亭大排檔的街坊茶樓，路邊放滿一張張的摺桌摺椅，一張圓桌各不認識的茶客各佔一角，有的悠然看報紙，有的聊天打牙骹，小孩或看漫畫老夫子、牛仔、龍虎門、中華英雄⋯更多的是在桌旁遊戲追逐，因為地面必然濕滑，桌底下的痰罐又極為噁心，這時候父母就會大聲責罵，伴隨叫賣聲、汽車經過的引擎聲、茶客此起彼落的暢談時政的討論聲，成為每個小孩不能忘記的有聲畫面。

冬菇亭的內部是廚房重地，但負責蒸腸粉的師傅必是站在最外圍，跟他說要叉燒腸、牛肉腸、蝦仁腸⋯他就會馬上現蒸，不消幾分鐘就會放捲起腸粉，切兩刀，放在或藍或橙或綠的膠碟之上，淋上甜豉油，小孩捧着熱呼呼的腸粉回到座位，拿起筷子就一家人共享⋯那是非常傳統香港的美妙回憶！現在的冬菇亭都改裝得很漂亮，而外面擺放桌椅的地方只剩下一點點，沒有以前霸佔整個路面的壯觀風景！

回到眼前台南國宅的港式茶樓，茶壺也是自助式的，要自己去裝茶水，但是沒有茶葉選擇，只有一大壺已經煮好的溫麥茶，但總比喝台南最常見的冷茶來得好！

天爸也來了一壺暖麥茶，後面的男生吃着燒賣看手機，這個世代不會再有人看報紙了吧！

點心一籠一籠上桌，香氣十足，味道也是相若，就是那種粗糙不精美的純樸。

雖然沒有說哪一款會讓我們印象深刻，因為我們吃的是回憶，也不是味道！香港的茶樓愈來愈高檔，平民茶樓不少都辛苦經營，大型公屋的茶樓不是倒了就是不斷頂讓，或把店面縮小再縮小。連有冷氣的屋邨茶樓都只是勉強維持，而香港愈來愈熱，沒有冷氣的街坊茶樓又怎能招徠客人？當老人都一去不回，當勞苦大眾因為口袋變淺而愈吃愈少，曾經盛行香港的街坊茶樓，也許就只能來到台南，過過那些年的癮⋯