我在克羅埃西亞吃那些被當成豬飼料的麵包

剛到屠宰場的幾天，我們都會在晚上時騎著腳踏車，尋找快打烊的麵包店，詢問他們有沒有賣剩的麵包。

後來，大夥發現到屠宰場大門口正對面，約不到100公尺處，剛好就是一間「超大連鎖麵包店」的生產工廠。每天早上10點到11點間，會有一台小貨車，載著各分店回收的隔夜麵包，用巨大的牛皮紙袋裝成一袋一袋的。一袋拿起來幾乎20公斤，裡頭盡是各式各樣，曾經擺在架上的麵包、披薩或是甜甜圈等。我們會在早上10點左右，推著手推車到工廠去，先在門口跟店員說要買隔夜的麵包，付錢後，就拿著收據等待那台塞滿麵包的小貨車回來。

當車門打開，我看到裡面這些20公斤麵包的牛皮紙袋，幾乎把小貨車都塞滿了，估了一下這整台車大概能放50袋吧。

換句話說，每天這台小貨車都會從各分店收回近一噸賣不掉的麵包，其中不乏高價的三明治或是披薩、馬芬蛋糕等。

這麵包袋裡，隨便一片潛艇堡在麵包店裡就要賣15 kuna了（約75台幣），但這整袋20公斤的牛皮紙袋卻只賣16 kuna（約80台幣）......，而裡頭至少有十幾個潛艇堡。

然而，縱使我們有十個人在啃麵包，但一整袋通常也需要三天、四天才能吃完。換句話說，我們只用80元台幣，便能供應10個成年人4天的早餐跟午餐。每周，我們最多才去兩次麵包工廠，除了一次遇到一位推嬰兒車載麵包的小弟弟外，通常跟我們一起買麵包的，都是來載麵包的大叔。

一開始我很驚訝，大叔竟然一次就買個五六袋回去，難道他們家裡有五六十人嗎？後來才知道，那些大叔其實是養豬戶，那是要買回去當豬飼料的。 也就是說，我們這群人，平常都吃著別人給豬吃的飼料。

難怪那些工人對我們都很好，會特地問我們，比較喜歡吃什麼？他們幫我們多塞一點進去，我們每次都說，要甜甜圈。

可是，養豬的大叔不是每天都來。有時，那整車的麵包，就只有被我們買去了一袋，剩下個三四十袋下場如何？他們說，他們會留著不會丟掉。但是，明天還是會有新的隔夜麵包被送過來啊。我們好幾次都想要再多花一點點錢，多買一兩袋麵包，然後去送給街上的人們。我們實在很不想要看到，這些連給豬吃都沒機會的麵包，一袋一袋的被浪費掉阿.....

到底是我們在吃豬的食物？還是我們給豬吃人的食物啊？這些麵包真的糟糕到只能給豬吃嗎？

這些麵包被丟掉，絕對不是因為他們有毒、壞掉、發黴、長蟲不能吃了，這些麵包之所以被丟掉，只是因為他們「沒有被賣出去」。

「賞味期限」跟「保存期限」，是有非常大的差距的。絕大部分商品被丟掉時，都只是過了最佳賞味期限而已，根本還不到開始腐敗的保存期限。就算在相對濕熱的台灣，我們仍習慣將買來的麵包放隔夜當早餐吃，或是塞到冰箱裡，放個好幾天再吃。

 「你們吃那些麵包都不會吃壞肚子嗎？」所有聽到我曾經吃這些豬麵包飼料的人，都會這麼問我。

「從來沒有.....因為我們會很認真的檢視，每一個我們要吃下去的麵包，我們只吃確定沒問題的。」

我們把麵包買回家的第一件事情，便是迅速將麵包分類：有生菜、肉和蛋的披薩、三明治，要趁早吃掉；其他甜的麵包跟鹹的麵包，也要分開裝起來；至於什麼都沒包、通常被拿來當主食的雜糧麵包，都可以放非常久。 

最理想的狀況是，人把能吃的麵包都吃完了。如果真的有剩下的、壞掉的或是掉到地上的麵包，再拿去餵給豬吃，要做堆肥或沼氣發電，就用人或豬的排泄物做，速度也快多了。至於掩埋和焚化，任誰都知道，這兩種方法根本不應該用在食物上面吧。

然而，現在大家都知道：整個食物關係鏈被硬生生地往下拉了一階，人類只吃最佳賞味期的食物，而許多還可以吃的食物，則被拿去餵豬、甚至直接做堆肥。

但是，真實的情況，卻更加恐怖。人只吃掉約一半的食物，剩下只有極少部分會去餵豬；許多食物，直接被拿去做堆肥，另一大部分扔去掩埋場或焚化爐。然後在此同時，我們卻恐慌著糧食危機跟原物料上漲？

本文所有圖片來源：作者提供

實習編輯：謝定宇

責任編輯：蔡宜蒨

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