隨著時間消失的美食

我一直覺得有一件事，是非常難過的。

那就是愛吃的美食消失。

人生在世，其實遇到的每一件事情都是不容易的，況且根據弗洛伊德的理論，人有五種層次的需求，不斷的去追求各種需求、理想，是非常辛苦的。

而回到最後，居然連最低層次的吃的需求，有時候都無法滿足，其實才是最令人難過的事情，所以讓我來盤點一下，那些我自己很愛吃，但已經或是逐漸要消失的美食。

先說，這家老闆屬狗還好好的營業中。

但他有一個我很愛吃的品項，沒有賣了，那就是他的咖哩飯。

這家老闆屬狗位於中山區的晴光市場，也是我非常熟悉的地方，畢竟我在那塊區域前前後後待了7~8年有，而晴光市場，某方面來說也是咖哩飯的戰場，那邊光是賣咖哩的店，就有好幾家，諸如十巷咖哩、和風咖哩、海軍咖哩、台灣大咖哩和這家老闆屬狗，基本上除了海軍咖哩，其他我全吃過。

相比起來，他是其中並非以咖哩飯為主要賣點的店家，但其咖哩的口味卻是讓我最為喜歡，他是走日式咖哩的風味，咖哩醬鹹香，搭配上白飯、軟嫩多汁的炸雞和清甜小番茄，讓人食指大動。

但我很久沒去了。

上個月，我在附近的健身房運動完，本來還想去久違的捧個場，發現太早到，5點才開始營業，又焦急地等了半小時左右，結果等到時間了，在店門口查看新的自助點餐機時才發現，咖哩飯暫停販售。

當下很難過地離開，隨便去在晴光找了甜不辣和油粿來吃，但就是一般的口味，不會想再吃一次....

這家曾是我家很愛買的麵包店，也開在我家的附近。

以前小時候，放學後、上補習班時，當肚子餓的時候，總是會去那邊買麵包果腹，另外也很常買他們家的麵包當早餐吃。

他們家的麵包，很樸素，但料很實在，以前在吃的時候，可能是很常吃，有時候反而會想買其他的麵包來吃，但吃來吃去，最懷念的還是鵝媽媽的味道。

最懷念的是他們家的大熱狗麵包和沙拉麵包。

大熱狗麵包，其實很像超商的大亨堡，但麵包更加扎實，而非超商的鬆散口感，而接還加上了水煮蛋切片、小黃瓜、生菜，很好吃。

沙拉麵包，裡頭的沙拉，包含馬鈴薯、水煮蛋、小黃瓜，切碎後加上美乃滋攪拌再一起，而麵包還有兩種口感，一種是普通的麵包，另一種則是像營養三明治那種炸麵包，加起來滋味、口感豐富，超好吃。

當我去當入伍新訓的那個月，第一次放假回來，就發現它收起來了，本來還想去買個麵包當點心的說。

很遺憾的是，當我出社會後，有更多錢，能買多一點麵包的時候，它就收起來了。

真的非常遺憾、難過，也很感激它在我學生的階段，陪我度過很多早餐、點心和晚餐的時間。

不過很可惜，這個就沒有麵包的照片了，畢竟它收起來，記得是2013年的事情。

食物，是人類最基本的需求。

乍看不起眼，卻是種在心底的最深處，去支撐起各項的壞心情，讓人可以有勇氣面對各樣的難關。

而美食，那些令人魂牽夢縈，一再回味的味道，更是難得。

但是這些美食，這些好味道，有時候卻是很容易就斷了傳承，就此消失在這個世界上，只留在某些人的回憶中。

如果可以，真想好好保存這些味道，把這些好好保留下去。

每當痛苦、失望或是悲傷的時候，都可以藉由這些味道，讓人重新振作起來，讓心靈有一個歸宿。