【台北百萬遍】蚵仔麵線

閱讀時間約 2 分鐘
 

會講台語還不夠,教你用台語寫小吃!

七月15日(星期日)起,一連五週,我會在紀州庵文學森林進行台語文寫作課,主題就是「用台語寫小吃」!教材包括已經出版的《台語好日子》實體書,以及正在SOSreader寫作的「台北百萬遍」;課程中除了閱讀,也會有「田野調查」。
每個禮拜會有一個主題小吃,歡迎來報名(請點連結)。五堂寫作課,五種小吃,每個人都能寫出有趣又道地的台文散文,留下台文中最有魅力的氣口(khuì-kháu)!

【華語】

整天在街上拋拋走(pha-pha-tsáu,四處亂跑),繁華過眼,還有什麼可讓淺拖仔駐足的?
香味好似繩索,在淺拖仔的腳打一個結,扯著扯著,將他拉進了攤子,嘴巴開開說:「老闆,蚵仔麵線大碗的,豬腸和芫荽(iân-sui,香菜)都要。」
淺拖仔就坐著等,看路人被香味圈套,走不開了,個個饞相,口水㴙㴙滴(tsha̍p-tsha̍p-tih,滴個不停),吃個一碗解饞。

 

下午時分,午餐都消化完了,還沒入夜,已飢腸轆轆。像淺拖仔這種到處蹓躂的跤數(kha-siàu,傢伙),早就大腸告小腸(Tuā-tn̂g kò sió-tn̂g,餓得受不了),不吃點東西填肚子,恐怕會餓死。
說到下午的點心,夏天吃冰真沁涼,要是冬天,南部有肉圓,北部蚵仔麵線較為流行。不過,熱天吃燒滾滾(sio-kún-kún,熱騰騰)的麵線,吃得大汗淋漓,就像冷天吃冰,反倒爽快(真是自找麻煩)。
麵線稠稠味濃厚,加辣和蒜茸(suàn-jiông/liông,蒜泥)味道就更重了。將那一絲一束的麵線一舀一匙入口,蚵仔得鮮,大腸要肥,如此飽足無得比!
口腔盈溢著香味,淺拖仔將繩索敨開(tháu--khui,解開),路途展開在前,人生就是闖下去,繼續漫遊去。


【台文】

蚵仔麵線(ô-á-mī-suànn)

規工佇街仔路拋拋走,繁華攏是夢,閣有啥物會當予淺拖仔停落來的?
芳味敢若索仔,佇淺拖仔的跤拍結,揫咧揫咧,共伊搝入去擔仔內底,喙開開講:「頭家,蚵仔麵線大碗的,腸仔和芫荽攏欲愛。」
淺拖仔就坐咧等,看過路人去予芳味liù落來,走袂去矣,個個枵饞的面,喙瀾㴙㴙滴,來捽一碗過癮。
下晡時仔,中晝頓都消化矣,猶未到暗,腹肚佇咧叫。像淺拖仔這款四界遨的跤數,早就大腸告小腸,若無點心來孝孤,恐驚餓死。
講著下晡的點心,熱天食冰透心涼,若是冬天,下港有肉圓,北部蚵仔麵線較時行。毋過,熱人食燒滾滾的麵線,食甲規身重汗,袂輸寒人食冰,顛倒爽快(有影是夯枷)。
麵線膏膏味真厚,摻薟的和蒜茸予氣味較重咧。共彼一絲一綹的幼麵一𣁳一匙入喙,蚵仔著鮮,腸仔愛肥,彼款飽無tè比啊!
規个喙空全芳味,淺拖仔共索仔敨開,路猶原佇頭前,人生就是直直挵,閣來溜溜去。


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為了拓展台語的新可能,我會在此展開「台語好日子」寫作計畫,內容包含台語網路學習指南、台語小百科與台語散文,目標是讓更多人認識台語,並且以貼近生活的實用方法,學習開口說台語。
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