台灣港人速寫日記#13:開學日早餐 從葱到芹 從100分到10分
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台灣港人速寫日記#13:開學日早餐 從葱到芹 從100分到10分

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

暑假終於結束,不少父母振臂高呼終於重獲自由,臉書中一片交織歡笑與淚水的畫面…尤其是台灣的父母,七月初就已經放暑假,那時候香港的學生才剛剛考完試;當台灣父母已經憤戰兩星期時,香港的家長才剛開始哀嚎…暑假結束了,香港只比台灣晚4天開學(含星期六日喔!)…由此可見台灣父母真的比較有耐性。

腸仔煎蛋

腸仔煎蛋

五歲的大天二終於要上幼稚園了,天爸特別為他預備一份腸仔煎蛋早餐,腸仔煎蛋是天爸小時候的有趣回憶。腸仔要用廚師腸,廚師是牌子,正名是廚師牌雞肉腸,是家家戶戶必備的食材。一包十條的廚師腸要放入冰箱,要用時解冰融雪取出所需份量。天爸貪快,一般會用菜刀背砍出一兩條,再放平鑊煎至傳出香氣就可以。至於煎蛋就更簡單,天爸喜歡太陽蛋,上碟後在雞蛋面灑上餐桌鹽,非常美味。媽媽會在開學時或在考試時,煮腸仔煎蛋做早餐,希望能夠學業進步,科科滿分。腸仔煎蛋早餐是天爸小時候的開學習俗。

那個時候有些父母會依習俗,將長䓤與芹菜放入書包之中,寓意聰明勤力。有的會放蘋果,寓意平平安安。有的會放一把木尺入書包,寓意虛心學習。天爸的長輩會放紅包到書包中,祝福一切順利。直至中學畢業到台灣升學,親戚長輩到啓德機場送行,還是會塞錢包到天爸口袋中…到底那是祝福還是怕天爸缺錢捱餓?反正在那個電腦仍不普及、手提電話仍是身份象徵的年代,一封紅包又怎會只是金錢那麼簡單呢?

大家應該都明白長葱與芹菜、木尺與紅包背後的意義。至於腸仔煎蛋呢?不知甚麼時候開始,香港的媽媽突然懂得將一條腸仔與兩隻煎蛋拼在一起,組成寓意100分的祝福早餐。但天爸天資有限,從未考得100分,但在父母心中,哪有小孩不是100分的呢?

台灣沒有廚師腸,所以當天爸為大天二預備這份100分早餐的時候,採用了德國腸,口感扎實,鹹度適中,不輸廚師腸。煎好腸仔,第一隻雞蛋打進煎鑊之中,組成一個10分…但那一刻天爸猶疑了一下,自己也是過來人,何苦要小孩實踐自己達不到的夢?說到底,愉快學習,保持學習興趣,不是比永遠追着數字追趕來得有意義嗎?想到這裏,還是由100分變成10分,讓小孩成為十分喜歡學習的小孩就好了!

台灣有些甚麼開學習俗呢?來大家一起分享好嗎?

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平常吃飯,吃魚吃排骨吃雞翼(雞翅)﹐都會有吃剩的骨頭,這些垃圾大家會怎樣處理?昨天到一家傳統的魚湯店用餐,桌面放着一大疊已經摺好的DM紙或是雜誌紙,這些正是讓食客放垃圾的紙垃圾盒。現在台灣小朋友或許對紙垃圾盒有點陌生,但這是以往台灣很常見到餐桌上的必須品。
記得三年前從香港搬來台南住的時候,急着要為家裏添置餐桌。天爸到二手店找,看到一張圓形的餐桌,愛不釋手,自此就成為我們家最重要的家具了!以前住在香港,因為香港的房子空間太小了,家具一定要四四方方,可以靠着牆壁,以節省更多空間。因此圓桌這種必須放在飯廳中心的桌子,代表你家空間夠大,是身份地位的象徵⋯⋯
如果要挑一種食品,會讓天爸一吃而有幸福感的,非小籠包莫屬。小籠包在台灣又稱湯包,最好的小籠包是皮薄餡豐汁多味鮮。當你一口咬進去,牙齒劃破如紗般的外衣,湯汁決堤湧入口中,肉汁混和上湯滿滿飽和的香氣,鑽入牙隙空虛處,讓鮮美浸泡每個空間,那一刻實在幸福與美妙。但不是每一間餐廳都能做到夢一般的小籠包!
感謝大家支持天爸天媽在SOSreader的專題《台港澳的味蕾冒險》,我們登陸這個平台即將一年了,最近新增主題為《台灣港人速寫日記》﹐文章發佈的頻率亦從每星期一篇,新增至一星期不少於三篇(事實上是接近每天一篇),題材方面亦因此更多元化。為了解讀者的想法,所以希望大家幫忙填寫這份問卷,總共只有12題⋯
事件一:到會計師行洽談公務,工作人員為天爸端來一杯茶,白瓷馬克杯中盛着烏龍茶⋯天爸謝過之後就小心翼翼放到嘴邊,輕輕呷一口以免燙傷⋯咦⋯怎麼會這樣⋯這杯茶居然是冷的!
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