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台灣港人速寫日記#13:開學日早餐 從葱到芹 從100分到10分

2018/09/03閱讀時間約 2 分鐘
暑假終於結束,不少父母振臂高呼終於重獲自由,臉書中一片交織歡笑與淚水的畫面…尤其是台灣的父母,七月初就已經放暑假,那時候香港的學生才剛剛考完試;當台灣父母已經憤戰兩星期時,香港的家長才剛開始哀嚎…暑假結束了,香港只比台灣晚4天開學(含星期六日喔!)…由此可見台灣父母真的比較有耐性。
腸仔煎蛋
五歲的大天二終於要上幼稚園了,天爸特別為他預備一份腸仔煎蛋早餐,腸仔煎蛋是天爸小時候的有趣回憶。腸仔要用廚師腸,廚師是牌子,正名是廚師牌雞肉腸,是家家戶戶必備的食材。一包十條的廚師腸要放入冰箱,要用時解冰融雪取出所需份量。天爸貪快,一般會用菜刀背砍出一兩條,再放平鑊煎至傳出香氣就可以。至於煎蛋就更簡單,天爸喜歡太陽蛋,上碟後在雞蛋面灑上餐桌鹽,非常美味。媽媽會在開學時或在考試時,煮腸仔煎蛋做早餐,希望能夠學業進步,科科滿分。腸仔煎蛋早餐是天爸小時候的開學習俗。
那個時候有些父母會依習俗,將長䓤與芹菜放入書包之中,寓意聰明勤力。有的會放蘋果,寓意平平安安。有的會放一把木尺入書包,寓意虛心學習。天爸的長輩會放紅包到書包中,祝福一切順利。直至中學畢業到台灣升學,親戚長輩到啓德機場送行,還是會塞錢包到天爸口袋中…到底那是祝福還是怕天爸缺錢捱餓?反正在那個電腦仍不普及、手提電話仍是身份象徵的年代,一封紅包又怎會只是金錢那麼簡單呢?
大家應該都明白長葱與芹菜、木尺與紅包背後的意義。至於腸仔煎蛋呢?不知甚麼時候開始,香港的媽媽突然懂得將一條腸仔與兩隻煎蛋拼在一起,組成寓意100分的祝福早餐。但天爸天資有限,從未考得100分,但在父母心中,哪有小孩不是100分的呢?
台灣沒有廚師腸,所以當天爸為大天二預備這份100分早餐的時候,採用了德國腸,口感扎實,鹹度適中,不輸廚師腸。煎好腸仔,第一隻雞蛋打進煎鑊之中,組成一個10分…但那一刻天爸猶疑了一下,自己也是過來人,何苦要小孩實踐自己達不到的夢?說到底,愉快學習,保持學習興趣,不是比永遠追着數字追趕來得有意義嗎?想到這裏,還是由100分變成10分,讓小孩成為十分喜歡學習的小孩就好了!
台灣有些甚麼開學習俗呢?來大家一起分享好嗎?
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<p>當粵菜的味蕾遇上台式的料理,每一頓飯都是一場文化差異的衝擊!我們是來自港澳的天爸天媽,將在此與你分享台港澳的飲食大不同。</p>
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