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台灣港人速寫日記#60 牛肉的口味（一）清燉與紅燒
更新於 2019/03/18閱讀時間約 4 分鐘
如果陳奕迅的《陀飛輪》《苦瓜》都在比喻人生得失，那牛肉麵的清燉與紅燒何嚐不是？台灣牛肉麵遠近馳名，基本上等同是台灣的代名詞。在牛肉麵之中，最常見有兩種口味，一是紅燒、一是清燉。大家喜歡哪一種口味？天爸隨着年紀漸長，對品嚐牛肉麵的口味也漸有改變。
二十多年前初來台灣，不知道甚麼是台灣牛肉麵，以為跟香港的牛腩麵差不多吧。跟同學一起走進仍沒有捷運站的台北北門車站後的一條巷子，叫塔城街，那是一條滿溢肉騷味的地方，即使半夜仍是燈火通明。巷子兩旁擺着板櫈桌，桌上放着酸菜與黃油。在這裏，你遙望着當時台北最高的新光三越，在老舊的眷村之中，於新與舊時代交接的瞬間，挖土機與怪手把這裏推平之前，我們一群從異國來到台灣的年輕人，一口一口狂吞天下間最美味的食物。
那時候好像只有紅燒牛肉麵，印象中不曾有過清燉。或許是年輕人口味較重，即使是有清燉，但光看清燉這兩個字就覺得淡而無味，哪像紅燒般刺激上癮？湯頭味濃微辣搭上入口即化的牛肉，可說是完美無雙。從此天爸就一直追捧着紅燒牛肉麵，視為牛肉麵的正宗。
塔城街的牛肉麵伴隨眷村成為歷史之後，畢業後幾次來到台北旅行都若有所失。直至台北車站微風廣場美食街設有牛肉麵區，天爸感恩財團如此知道旅客的需求，體貼地讓幾家名店進駐火車站，讓行程緊湊的旅人也不會錯過朝聖的機會。即使名店移至美食街會失真，但仍然是不錯的選擇。這個時候，天爸仍然愛吃紅燒牛肉麵，雖然不少店都推薦吃清燉，但天爸對紅燒情有獨鍾。
直至來到台南定居⋯⋯⋯⋯
我家附近有一店家，只賣清燉牛肉麵⋯⋯⋯⋯
喜歡⋯⋯⋯⋯
「⋯⋯⋯⋯」
吃得⋯⋯⋯⋯
清燉的美味真的讓人難忘，下一次跟大家分享烹煮清燉牛肉麵的過程！
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
大家是否知道秦檜在靖康之難中，原本是力主抗金、維護趙宋宗室的正義之士「漢子」?所以才說大金國的心理攻略，早在1949年之前就已經全世界第一，可能比俄共都強。否則國共內戰不可能拿下國民黨軍。不是蓋的。要知道連現金大金國皇帝的公主，在哈佛大學，也特別去主修心理學。
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】
NxCoffee桃園統領店，世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」，墨西哥、淺中焙、水洗。
菜單上寫著些微水果酸值，沒想到點冰的，喝起來好酸好酸好酸！！！
連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
移居來台灣快八個月了，住在高雄無論是開車或騎機車代步都較輕鬆。在這裡想分享一下考取「普通重型機車」駕駛執照的流程。
戒嚴時代，金門女性嫁到台灣後，要回娘家看看很不方便..申請公文批准後才能坐船坐飛機..
民國74年.老媽要帶妹妹回金門娘家，老爸的部隊出公文給出入境管理局，請他們批准放行去坐飛機。
分享一下快40年前的公文。
我老媽就是:女孩阿定
PS:中文打字機在個人電腦普遍化之後，迅速被淘汰。
還記得2019年那場驚動兩岸三地、讓人哭笑不得的「共諜案」嗎？影視作品裡塑造的間諜形象，如零零七，為這個不為人知的角色增添了引人遐想的神秘色彩。因此，當香港上市公司中國創新投資有限公司（「中國創新」）的兩位董事被澳洲媒體爆出是中共間諜，不少媒體和民眾蜂擁而至想一探究竟。
轟轟烈烈的開幕，往往有頭無尾
俄烏戰爭有可能引爆俄歐大戰嗎? 最近世界不太安穩，動盪的局勢牽引各地無數人的心，包括我和我身邊的家人朋友。
傳聞俄國投放真空彈後，有更多國家採取動作，但是光經濟制裁恐怕無法擋住普丁的決心。普丁是承認烏克蘭為一獨立共和國的，但中國卻不承認台灣是一獨立的中華民國。台灣的國際地位.....
媒體人：唐湘龍、陳鳳馨、陳揮文、董智森、黃暐瀚
藍營：費鴻泰、賴世葆、王育敏、鄭惠文、徐巧芯
綠營：郭正亮
學界&專業人士：楊永明（國際關係）、賴岳謙、李鴻源
主持人：盧秀芳、王又正
偶爾可看：趙少康、沈富雄
諧星：王世堅
回顾台湾近期一系列治理危机，从缺电到疫苗荒，从疫情激升到认知战翻车，民进党政府既遭受民怨的怒火围攻，亦将执政无能的苦果“遍植”全岛，民众不论是否曾在选票上给予支持，皆共成治理崩坏的受害者，可谓是“同岛一命”的另类侧写。
而细究悲剧根源，民进党的法西斯基因、支持者的盲信同为关键。早期民进党在野时，其
5月上旬起，因斋戒月期间的阿克萨清真寺（Al-Aqsa）冲突、东耶路撒冷的谢赫·贾拉（Sheikh Jarrah）定居点争议，巴以双方再次站上了交火擂台，在舆论、人民、军火等场域，展开了新一轮博弈。
5月10日，实际控制巴勒斯坦加沙地带（Gaza）的哈马斯武装率先出击，向以色列发射了超过150枚火
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