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台灣港人速寫日記#61 自製清燉牛肉麵 牛肉的口味（二）
更新於 2019/03/29閱讀時間約 2 分鐘
食物是文化，食物即家鄉。牛肉麵是台灣食物的代表，異鄉人尋尋覓覓的家鄉味道：就如香港人基因中有雲吞麵的味蕾，走到世界各地，都在尋找一碗雲吞麵一樣。天爸在台灣仍未吃過正宗的雲吞，這幾年都未能安慰天生香港的味蕾。但作為半個台灣人，當然也希望能隨時嚐到牛肉麵的滋味，所以突然興起一個念頭：自製牛肉麵。
台南、台北、台中…哪管走到台灣任何縣市，天爸只要看到牛肉麵的招牌，就會忍不住入去一嚐，希望能發掘不同縣市的牛肉麵隱世高手。一碗牛肉麵至少台幣百多元，大多味道相若，說不上是驚艷難忘，但也不會後悔莫及…多吃之後腦海中鑽出一條問題：究竟製作一碗牛肉麵有多難呢？
有一天到Costco購物，即時起了買牛腱的念頭，就買了一包回家，同時買了一些蘿蔔、番茄等等材料，打算炮製清燉牛肉。先將整條牛腱放窩中出水，再炆約兩小時，同時將蘿蔔、番茄、洋蔥、西芹等等食材煮湯。當牛腱炆得軟腍，湯亦煮出味時，就將牛腱放入湯中加熱約半小時。完成後將牛腱切件，放回湯中就成為清燉牛肉。
不敢說有多好味，但也不失禮，雖然烹調清燉牛肉需要花時間，但過程不算太繁複。可惜沒有預備麵條，不然就可以製成清燉牛肉麵。
這時候天爸就想：可以自家製雲吞麵嗎？但光是⋯⋯⋯⋯
至於自製雲吞，材料方面要有⋯⋯⋯⋯如此看來，要自製台灣清燉牛肉難度相對較低，是不是在世界各地都能做得出來呢？這個要問大家的經驗了！
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
大家是否知道秦檜在靖康之難中，原本是力主抗金、維護趙宋宗室的正義之士「漢子」?所以才說大金國的心理攻略，早在1949年之前就已經全世界第一，可能比俄共都強。否則國共內戰不可能拿下國民黨軍。不是蓋的。要知道連現金大金國皇帝的公主，在哈佛大學，也特別去主修心理學。
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】
NxCoffee桃園統領店，世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」，墨西哥、淺中焙、水洗。
菜單上寫著些微水果酸值，沒想到點冰的，喝起來好酸好酸好酸！！！
連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
移居來台灣快八個月了，住在高雄無論是開車或騎機車代步都較輕鬆。在這裡想分享一下考取「普通重型機車」駕駛執照的流程。
戒嚴時代，金門女性嫁到台灣後，要回娘家看看很不方便..申請公文批准後才能坐船坐飛機..
民國74年.老媽要帶妹妹回金門娘家，老爸的部隊出公文給出入境管理局，請他們批准放行去坐飛機。
分享一下快40年前的公文。
我老媽就是:女孩阿定
PS:中文打字機在個人電腦普遍化之後，迅速被淘汰。
還記得2019年那場驚動兩岸三地、讓人哭笑不得的「共諜案」嗎？影視作品裡塑造的間諜形象，如零零七，為這個不為人知的角色增添了引人遐想的神秘色彩。因此，當香港上市公司中國創新投資有限公司（「中國創新」）的兩位董事被澳洲媒體爆出是中共間諜，不少媒體和民眾蜂擁而至想一探究竟。
轟轟烈烈的開幕，往往有頭無尾
俄烏戰爭有可能引爆俄歐大戰嗎? 最近世界不太安穩，動盪的局勢牽引各地無數人的心，包括我和我身邊的家人朋友。
傳聞俄國投放真空彈後，有更多國家採取動作，但是光經濟制裁恐怕無法擋住普丁的決心。普丁是承認烏克蘭為一獨立共和國的，但中國卻不承認台灣是一獨立的中華民國。台灣的國際地位.....
媒體人：唐湘龍、陳鳳馨、陳揮文、董智森、黃暐瀚
藍營：費鴻泰、賴世葆、王育敏、鄭惠文、徐巧芯
綠營：郭正亮
學界&專業人士：楊永明（國際關係）、賴岳謙、李鴻源
主持人：盧秀芳、王又正
偶爾可看：趙少康、沈富雄
諧星：王世堅
回顾台湾近期一系列治理危机，从缺电到疫苗荒，从疫情激升到认知战翻车，民进党政府既遭受民怨的怒火围攻，亦将执政无能的苦果“遍植”全岛，民众不论是否曾在选票上给予支持，皆共成治理崩坏的受害者，可谓是“同岛一命”的另类侧写。
而细究悲剧根源，民进党的法西斯基因、支持者的盲信同为关键。早期民进党在野时，其
5月上旬起，因斋戒月期间的阿克萨清真寺（Al-Aqsa）冲突、东耶路撒冷的谢赫·贾拉（Sheikh Jarrah）定居点争议，巴以双方再次站上了交火擂台，在舆论、人民、军火等场域，展开了新一轮博弈。
5月10日，实际控制巴勒斯坦加沙地带（Gaza）的哈马斯武装率先出击，向以色列发射了超过150枚火
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