林下菌香飄—段木香菇

南庄鄉是賽夏族人的大本營，全鄉境內多山，農作物產多元，經濟價值高。近幾年來配合著國內的觀光小旅行，更是成為了多數國人熟知的觀光景點。

南庄鄉東河村的向天湖部落，四周群山環繞，中間形成一個如同碗底的盆地地形。部落的中央正好有一個人工湖，整個部落水氣不散、雲霧裊繞。也正因為如此的地理環境加上部落的開發程度不高，向天湖部落的林下經濟產業從過去到現在都以段木香菇為大宗。

香菇，賽夏語稱kae'niw。段木香菇的種植主要都是選擇質地較硬的木頭來種植，例如杜英木。種植的木頭高度大約取半個成年人高，再將木頭曬乾至出現十字紋時，就可以開始種植香菇了。

種植的步驟:鑽洞、填菌、封蠟等等幾個繁複的作業後就可以開始種植了。養殖人員會將一個個段木鑽上為數不少的孔洞，之後再將菌種混合著木屑填入其中。最後再用刷子將蠟油塗抹在菌種的表層，目的是為了能夠使外頭的細菌不會去侵擾我們的香菇菌種。封蠟完成後，就要讓所有的段木平躺一陣子，之後就可以在樹林中將它們一根根的立起，所有種植香菇的前置作業就到此告一段落了。

這批種植好的香菇必須要等候將近半年以上的時間才會開始長出香菇，期間我們辛苦的養殖人員還必須一根根的將木頭的旋轉倒放，目的是為了避免段木裡的菌種長時間沉澱於段木下方。

目前的香菇價格大約落在120元一斤上下不等，而乾香菇一斤則是落在1600元到2000元不等。南庄的段木香菇大部分都是養殖於樹林之中，自然的成長，其香味及口感更是有別於利用太空包養殖的香菇。

有機會來到南庄走走，記得可以好好品嘗道地的香菇料理，或是帶一些香菇當伴手禮也是不錯的選擇喔!