香菇職人激盪商圈新火花＿阿亮香菇園

阿亮香菇園座落台中後花園––新社的香菇街，是新社知名的香菇觀光農場，負責人阿亮（侯文亮）先生以其之名勤懇耕耘這片香菇園，通俗響亮，也將新社打造成結合食農教育及可循環經濟等加值性的面向，將小吃、採菇、教學、零售結合，提升有機農業的多元價值，打造成一個複合式的休閒場所，為新社商圈打響名號。

創造品牌 得建立識別度

阿亮香菇園老闆阿亮，從小並不喜歡唸書，家中務農有八個小孩的他，誤打誤撞的唸了農專，畢業後與幾個同學在后里交流道下合資種了三年西瓜，15頃的西瓜田，種出來的西瓜又大又甜，造成搶購風潮，也讓阿亮賺了第一桶金。憑著一股年輕人的傻勁，阿亮轉而到新社種香菇，這一種就種了31年。不過當時新社香菇名氣並不如現在響亮，在市場上都得用埔里的名號才能販售。921大地震後，重創經濟產業、觀光旅遊等，讓臺中新社當時也都受到重大損失，不過阿亮老闆卻認為這是極大轉機，將新社地理轉正，新社開始觀光輔導，十幾年前更因為新社花海的爆紅，知名度提升，優異的地理條件，年均溫22度相當適宜香菇生長，新社香菇名氣也因此大翻轉。

阿亮老闆認為創造品牌建立識別度相當重要，新社以菇聞名全台，商圈發展將近20年之久，有完善的組織運作模式及品牌系統，是商圈發展的極大優勢。而阿亮老闆也認為，經營「阿亮香菇園」這一路上辛苦的點滴，都是為了堅持「只賣自己所生產的農產品，也只想推廣品質好的農產品」為理念及初衷。台灣冬夏溫差相當大，只有提供穩定品質的香菇，品牌形象才能長久經營下去，但畢竟是休閒觀光產業，如何持續吸引顧客回流、經營口碑與老主顧，一直都是新社商家長期探究的學問與經營之道，阿亮老闆就說，顧客會不會上門，關鍵在於滿不滿意在消費過程中的收獲與經驗。阿亮香菇園是新社鄉唯一提供全年可採香菇體驗的農園，所推出的自採香菇、香菇生態解說，以及現炸鮮菇品嚐、菇類產品販售等服務，都頗獲遊客喜愛。

積極培育二代接班 延續經營熱忱

短期規劃持續經營品牌、二代接班、媒合產業，中期規劃栽培分眾合賣，集結眾人思維成立品牌，集團化經營才能長久，近年來更導入「職人村」概念，像是將香菇種植與循環經濟結合，推廣食農教育導覽體驗；又或是運用在地新鮮食材，搭配出最符合四季菇菇饗宴；也或者像是結合咖啡烘焙、民宿經營等異業結盟，讓專業職人在其領域上發揚專業知識，也引領遊客用不同角度漫遊新社，將新社商圈休閒觀光發揚光大。阿亮負責人認為農業要持續經營下去，一定要有對土地熱情，對產業保有熱忱，因此他也與科博館合作、新社高中業師授課，持續培育對這片土地熱愛的下一代，也培育熱忱的經營精神。

勇敢築夢 多看多學 掌握資源

阿亮負責人建議欲創業，資金來源相當重要，可以尋志同道合的朋友共同經營，累積3-5年的創業經驗，即便從零開始，做就對了。例如香菇種植有四步驟：菌種、製包、栽培、銷售，概念不同卻又環環相扣；現在更鼓勵年輕人承接創新，二代接班需激盪新思維，個別經營但共同承擔，鼓勵年輕人想創業就要勇敢地追逐自己的夢，多看、多學，對創業可行性進行評估，為自己闖出一片天！「創業只要不怕辛苦，再遠的目標，都可以做起來」。