墨西哥塔可餅(TACO)的秘密

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
raw-image

墨西哥美食席捲全球,代表性的食物非TACO塔可餅不可!

其實早在西班牙人來到美洲前,墨西哥的原住民以玉米為主食已經有很長的歷史了,將玉米磨成粉做成薄餅皮(Tortilla),夾上一些豆泥、肉類、香料等等,爾後歷經西班牙殖民,融合了歐洲、非洲、以及近代中東移民過來的沙威瑪捲餅,漸漸形成了屬於墨西哥的塔可餅 TACO,用手拿起像U字型的夾餅,大口咬下去,就是墨式豪邁的吃法阿!

而塔可餅從不入流的廣大鄉民餬口的食物,經過時間的推演,提升玉米餅皮所夾的內餡豐富度後,舉凡任何肉類、烤牛肉、雞肉、豬肉、魚蝦、蔬菜、奶酪,再配上莎莎醬、酪梨醬等,慢慢的被社會上流所接受,更成為墨西哥國民美食的榜首。2010年聯合國教科文組織將法國美食、地中海美食和傳統墨西哥美食列入非物質文化遺產名錄(我們中式料理到現在還沒被列入呢!)

真心覺得台灣是美食之國,各國菜餚說得出來的基本上都可以吃的到,不過在台灣吃到的墨西哥料理,大多混雜美式炸物烤物,調和成台灣人可以接受的口味,也是受到許多年輕人的喜愛。

等疫情結束後,你想去哪裡探索世界品味不同的人生呢? 不能出國的日子,就讓我寫寫神遊各國的日誌吧

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
時光織錦的沙龍
0會員
2內容數
你可能也想看
Thumbnail
  從今天開始,您的美食之旅可能會讓您與一些塔可餅飾品皮克敏相會,這些飾品皮克敏的花苗可以在墨西哥料理餐廳附近找到!   有誰不喜歡美味的塔可餅呢?作為墨西哥美食的扛壩子,塔可餅通常是用掌心大的玉米餅或麵餅包裹各式內餡製作而成。   在墨西哥,這些內餡可能會因地區而異,每個地方都會有獨
Thumbnail
  從今天開始,您的美食之旅可能會讓您與一些塔可餅飾品皮克敏相會,這些飾品皮克敏的花苗可以在墨西哥料理餐廳附近找到!   有誰不喜歡美味的塔可餅呢?作為墨西哥美食的扛壩子,塔可餅通常是用掌心大的玉米餅或麵餅包裹各式內餡製作而成。   在墨西哥,這些內餡可能會因地區而異,每個地方都會有獨
Thumbnail
墨西哥玉米餅(Tortilla)是墨西哥的傳統食品之一,悠久的歷史和豐富的文化背景。本文介紹了墨西哥玉米餅的製作方法和各種吃法,包括墨西哥捲餅、墨西哥卷餅、塔可、薄餅等,並分享了墨西哥美食與臺灣多力多滋餅乾之間的相似之處。喜愛墨西哥美食的人一定會喜歡墨西哥玉米餅,讓我們一起來探索北美洲的飲食文化吧。
Thumbnail
墨西哥玉米餅(Tortilla)是墨西哥的傳統食品之一,悠久的歷史和豐富的文化背景。本文介紹了墨西哥玉米餅的製作方法和各種吃法,包括墨西哥捲餅、墨西哥卷餅、塔可、薄餅等,並分享了墨西哥美食與臺灣多力多滋餅乾之間的相似之處。喜愛墨西哥美食的人一定會喜歡墨西哥玉米餅,讓我們一起來探索北美洲的飲食文化吧。
Thumbnail
墨西哥捲餅是墨西哥的一種傳統食品,起源於阿斯蒂克文明時期。文章介紹了墨西哥捲餅的歷史、製作方法和吃法,並分享了捲餅的不同食用方式。這篇文章將帶您探索北美洲的飲食文化。
Thumbnail
墨西哥捲餅是墨西哥的一種傳統食品,起源於阿斯蒂克文明時期。文章介紹了墨西哥捲餅的歷史、製作方法和吃法,並分享了捲餅的不同食用方式。這篇文章將帶您探索北美洲的飲食文化。
Thumbnail
加州料理是什麼?從這盤炭烤豚の角煮托斯它達(tostada,像塔可但餅攤平炸過)也許可以一窺究竟。 在炸過的玉米餅上塗酪梨莎莎,再放烤角煮切片與高麗菜沙拉,配烤蜜南瓜與黑莫利醬(mole negro)。日式醬油香甜味與酪梨意外地搭,玉米餅跟豬五花一脆一嫩形成對比,高麗菜爽口解膩。墨西哥黑莫利由
Thumbnail
加州料理是什麼?從這盤炭烤豚の角煮托斯它達(tostada,像塔可但餅攤平炸過)也許可以一窺究竟。 在炸過的玉米餅上塗酪梨莎莎,再放烤角煮切片與高麗菜沙拉,配烤蜜南瓜與黑莫利醬(mole negro)。日式醬油香甜味與酪梨意外地搭,玉米餅跟豬五花一脆一嫩形成對比,高麗菜爽口解膩。墨西哥黑莫利由
Thumbnail
今天是來到美國的第42天,第一次吃到中/美式以外的異國食物!!好開心呀~
Thumbnail
今天是來到美國的第42天,第一次吃到中/美式以外的異國食物!!好開心呀~
Thumbnail
墨西哥餅皮的口感比較扎實,餅皮有一點層次、表面因烙出焦色點點而不平整。也因為材料單純,口味上主要是吃麵粉本身的香味,自己做很簡單,材料都是最基本的廚房常備品,麵粉、水、油與鹽就能搞定!而且自己新鮮現做的餅皮實在非常美味,超市裡面包裝好的餅皮完全不能比。
Thumbnail
墨西哥餅皮的口感比較扎實,餅皮有一點層次、表面因烙出焦色點點而不平整。也因為材料單純,口味上主要是吃麵粉本身的香味,自己做很簡單,材料都是最基本的廚房常備品,麵粉、水、油與鹽就能搞定!而且自己新鮮現做的餅皮實在非常美味,超市裡面包裝好的餅皮完全不能比。
Thumbnail
滿滿的蝦子、酪梨與起司,這傢伙實在很難不好吃啊!起司烤餅趁熱吃是最美味的,這道也很適合當派對食物,賣相好、口味多變,重點是完全可以拿著吃。因為裡面滿滿的起司已經把餡料跟餅皮上下都黏住了,就算餡料多到爆,有了起司他們就是乖乖地相親相愛,不會動不動跳樓。
Thumbnail
滿滿的蝦子、酪梨與起司,這傢伙實在很難不好吃啊!起司烤餅趁熱吃是最美味的,這道也很適合當派對食物,賣相好、口味多變,重點是完全可以拿著吃。因為裡面滿滿的起司已經把餡料跟餅皮上下都黏住了,就算餡料多到爆,有了起司他們就是乖乖地相親相愛,不會動不動跳樓。
Thumbnail
在每天被各種卷餅大流行Tortilla Trend影片洗版了好幾個月之後,我終於投降,決定也在我珍貴的Tortilla (墨西哥玉米餅)上面劃刀。 #tortillatrend 是在TikTok上面發跡的活動,在玉米餅下半部畫上一刀,分成四個區域放上喜歡的食材,再折成扇形。
Thumbnail
在每天被各種卷餅大流行Tortilla Trend影片洗版了好幾個月之後,我終於投降,決定也在我珍貴的Tortilla (墨西哥玉米餅)上面劃刀。 #tortillatrend 是在TikTok上面發跡的活動,在玉米餅下半部畫上一刀,分成四個區域放上喜歡的食材,再折成扇形。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News