方格精選
雖然討厭TikTok，但捲餅是無辜的
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
在每天被各種卷餅大流行Tortilla Trend影片洗版了好幾個月之後，我終於投降，決定也在我珍貴的Tortilla （墨西哥玉米餅）上面劃刀。
#tortillatrend 是在TikTok上面發跡的活動，在玉米餅下半部畫上一刀，分成四個區域放上喜歡的食材，再折成扇形。我非常喜歡Samira Kazan的示範，她的Instagram帳號常常會分享關於食材的小知識，並且也很樂於接受提問，非常推薦訂閱，點這裡 可以看Samira Kazan的Tortilla Trend影片。
#tortillatrend 是在TikTok上面發跡的活動，在玉米餅下半部畫上一刀，分成四個區域放上喜歡的食材，再折成扇形。我非常喜歡Samira Kazan的示範，她的Instagram帳號常常會分享關於食材的小知識，並且也很樂於接受提問，非常推薦訂閱，點這裡 可以看Samira Kazan的Tortilla Trend影片。
至於我，大概是貪心的命，每次包水餃、刈包、潤餅捲永遠放太多料，最後通常都會餅皮破開、餡料溢出，對於墨西哥餅也是秉持著同樣的心，放了一大堆喜歡的食材。
以下是我的所謂「食譜」：
- 新鮮小番茄切成丁
- 中東芝麻醬、蒙特內哥羅酸牛奶、用鹽和胡椒調味、加上孜然作成的抹醬 (我們在Kotor的超市發現一罐當地自產的神祕酸牛奶，質地介於優格和酸奶之間，非常好吃！)
- 平底鍋煎香腸、紅椒、大蒜和洋蔥，基本上任何你喜歡的蔬菜都可以使用，從肉舖買來的香腸本身就有調味，我只簡單加點鹽和胡椒。
- 哈嚕米起司（這個有正式的中文翻譯嗎？），源於塞普勒斯，希臘和土耳其料理中也十分常見的食材，因為加熱不會融化，直接用不沾鍋煎到兩面恰恰，咬下去外酥內軟。這次我沒有加油，顏色金黃漂亮，但老舊不沾鍋用完，直接呈現半死狀。
摺好卷餅之後在放上鍋子煎到兩面金黃，我喜歡酥脆的口感所以會煎比較久，可以依照喜好自己拿捏時間，酥脆的卷餅、香腸多汁、濃郁的芝麻醬和番茄、鹹香的哈嚕米起司在一起，所有餡料融合得完美，一口咬下就都能吃到。
Tortilla（墨西哥玉米餅）在台灣並不好找，但這個小技巧完全可以用蔥油餅、蛋餅皮或大片海苔代替，配合喜歡的口味，夾上任何合適的食材。
Tortilla（墨西哥玉米餅）在台灣並不好找，但這個小技巧完全可以用蔥油餅、蛋餅皮或大片海苔代替，配合喜歡的口味，夾上任何合適的食材。
雖然討厭TikTok，但卷餅是無辜的，歡迎試試看這個捲餅偏方Tortilla Trend！
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總之雖然也有各種打來打去的戰鬥情節，但這部作品的重點是上班族心
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
布列塔尼酥餅真的很邪惡，讓我的廚房瀰漫著濃濃的奶油香，多了鹽之花點綴、蘭姆酒提味，風味非常精緻，你可以想像他就是進化、升級版本的奶油餅乾。一定要有一個厚度才能吃到酥酥鬆鬆的口感，非常美妙！要忍住不吃真的很辛苦，吃了一片又要忍住不吃第二片也很痛苦，不過我想這就是人生的趣味，痛苦並快樂著。
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