焦糖布丁讓你成為孩子界的布丁姐姐
閱讀時間約 2 分鐘
想要成為小孩們崇拜的姐姐(不想聽到阿姨≧▽≦)就要學會焦糖布丁，學會了包準成為孩子界的布丁姐姐(如果是男生就會是布丁哥哥)，他們還會用可愛的聲音跟你說:「布丁好好吃!」很愛幻想的阿姨內心世界♡
布丁之所以深受大人及小朋友喜愛是因為它甜又軟嫩，在製作上說簡單不簡單也是有很多眉角需要去捉摸，做不好就會讓你一秒從布丁姐姐(哥哥)變成布丁阿姨(叔叔)。我也做過很多次布丁，記得一開始把布丁做成甜蒸蛋，還有一次因為沒把比例抓好變得很軟。直到最近參考了幾個食譜並調整配方，做了幾次終於做出像樣的布丁，問我可愛的侄子，他說好吃我就很滿足了(很容易被收買的姑姑)。
如果你想要收服可愛的孩子們，快來跟我一起動手製作這款軟嫩的布丁，以下為需要事先準備的材料(可做7杯，90-100cc)
布丁體/
- 鮮奶 400g
- 動物性鮮奶油 220g
- 香草籽 1/4小匙(我是使用萃取後的香草籽)
- 天然香草精 1小匙
- 本和香糖 50g
- 全蛋 2顆
- 蛋黃 2顆
焦糖/
- 細砂糖 60g
- 常溫水 15g
- 熱水 30g
製作步驟/
- 準備焦糖液:將細砂糖、常溫水放入鍋中用中火煮至焦糖色，冒泡泡後加入熱水。均分每一杯中備用，一杯約5g左右焦糖液。
- 牛奶液:動物性鮮奶油、鮮奶、香草籽混和均勻，加熱至鍋邊有微小泡泡即可關火。
- 打散蛋液及本和香糖(勿過度攪拌產生太多氣泡)並將加熱好的牛奶液沖入，邊倒要邊攪拌讓它慢慢降溫以免變成蛋花。
- 過濾2次並蓋上一層塑膠袋(或烘焙紙)阻擋氣泡，每杯均分90g左右布丁液。
- 烤盤注入1/3熱水，以150度烘烤50分鐘即可完成。
以上分享希望你們還喜歡♡
如果你們想跟我分享成品，也歡迎來我的IG小盒子留言給我
4會員
4內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
吃完的布丁盒先別急著丟掉
想要讓孩子回家搶著洗手嗎？
自己做布丁手工皂超簡單的喔！
▌準備材料
布丁杯
皂基120g
二氧化鈦 (若是購買不透明皂基則不需要）
三原色色精
精油
▌製作流程
1. 皂基每顆約20g，每個布丁取6顆皂基，皂基切碎後用小鋼杯隔水加熱
2. 焦
上次做了焦糖布丁，還留下了兩顆蛋的蛋清沒有使用，秉持著不浪費的原則，在網路上找了一個簡易的雲朵蛋糕，剛好可以將蛋清使用完畢，綿密鬆軟真的很好吃。
春上布丁蛋糕的新品，泰奶濃厚的口感讓人垂涎三尺，下午茶的好選擇！
布丁控必吃！🍮「春上布丁蛋糕X統一布丁」🍮
限量新品「真の布丁蛋糕」
這次推出的 「真の布丁蛋糕」實在太Q啦，因為有加入7-11超商的LINE 快樂分享區，所以愛吃布丁🍮的我於是在月初7-11LINE，跳出這則〔 國民甜點統一布丁， 整顆Q彈大布丁放入，復刻經典古早味，有贈專
在外面待久了總會懷念台灣的美食，在網路上也看了許多美食料理，今天就跟大家分享焦糖布丁，焦糖布丁是一道經典的甜點，柔滑的布丁配上香濃的焦糖，非常美味。
自從上次看到棉花糖吐司的作法後，看起來好像很簡單的樣子，剛好前幾天買的吐司還沒用完，就決定自己來試試看這個甜點！這次也首次跟小孩一起玩料理，原本還擔心小兒太小會不受控或沒耐心，但意外發現他很感興趣！尤其是把食材放到烤箱內，會一直想要去看看做好了沒！
◎材料準備◎
最常見的棉花糖吐司，就是在厚片吐
布丁是我超愛的甜點，我喜歡蛋味很重，有口感 不會太甜太膩的口味，當然我也喜歡統一布丁，但是對我來說是不同的食物哈哈，統一布丁有種化學味，但化學味也好吃啦，只是傳統蛋蛋做出的布丁真的好棒~以下介紹我最愛的紅磚布丁!
視覺味覺雙重享受！現場有選用新鮮雞蛋與濃醇牛奶製作的布丁，以及布丁口味的霜淇淋。
簡單的水果芋泥布丁蛋糕，先準備好材料後，交給孩子們塗一塗抹一抹，一層一層疊上去，10分鐘就可以完成，用優格取代鮮奶油更健康。這顆蛋糕是我們家孩子們的最愛，他們說比外面賣的蛋糕更好吃，果然是自己做的蛋糕最美味了～
吃完的布丁盒先別急著丟掉
想要讓孩子回家搶著洗手嗎？
自己做布丁手工皂超簡單的喔！
▌準備材料
布丁杯
皂基120g
二氧化鈦 (若是購買不透明皂基則不需要）
三原色色精
精油
▌製作流程
1. 皂基每顆約20g，每個布丁取6顆皂基，皂基切碎後用小鋼杯隔水加熱
2. 焦
上次做了焦糖布丁，還留下了兩顆蛋的蛋清沒有使用，秉持著不浪費的原則，在網路上找了一個簡易的雲朵蛋糕，剛好可以將蛋清使用完畢，綿密鬆軟真的很好吃。
春上布丁蛋糕的新品，泰奶濃厚的口感讓人垂涎三尺，下午茶的好選擇！
布丁控必吃！🍮「春上布丁蛋糕X統一布丁」🍮
限量新品「真の布丁蛋糕」
這次推出的 「真の布丁蛋糕」實在太Q啦，因為有加入7-11超商的LINE 快樂分享區，所以愛吃布丁🍮的我於是在月初7-11LINE，跳出這則〔 國民甜點統一布丁， 整顆Q彈大布丁放入，復刻經典古早味，有贈專
在外面待久了總會懷念台灣的美食，在網路上也看了許多美食料理，今天就跟大家分享焦糖布丁，焦糖布丁是一道經典的甜點，柔滑的布丁配上香濃的焦糖，非常美味。
自從上次看到棉花糖吐司的作法後，看起來好像很簡單的樣子，剛好前幾天買的吐司還沒用完，就決定自己來試試看這個甜點！這次也首次跟小孩一起玩料理，原本還擔心小兒太小會不受控或沒耐心，但意外發現他很感興趣！尤其是把食材放到烤箱內，會一直想要去看看做好了沒！
◎材料準備◎
最常見的棉花糖吐司，就是在厚片吐
布丁是我超愛的甜點，我喜歡蛋味很重，有口感 不會太甜太膩的口味，當然我也喜歡統一布丁，但是對我來說是不同的食物哈哈，統一布丁有種化學味，但化學味也好吃啦，只是傳統蛋蛋做出的布丁真的好棒~以下介紹我最愛的紅磚布丁!
視覺味覺雙重享受！現場有選用新鮮雞蛋與濃醇牛奶製作的布丁，以及布丁口味的霜淇淋。
簡單的水果芋泥布丁蛋糕，先準備好材料後，交給孩子們塗一塗抹一抹，一層一層疊上去，10分鐘就可以完成，用優格取代鮮奶油更健康。這顆蛋糕是我們家孩子們的最愛，他們說比外面賣的蛋糕更好吃，果然是自己做的蛋糕最美味了～