夏天、長假、與調酒
遇見一款未曾喝過的紅白酒與不同國度朋友深度對談; 而調酒則像是一場基酒與各種材料的派對。
最近天氣已經熱得很有感，個人很喜歡用冰冷的酸飲品來緩解自己的不適與燥熱，白酒自然不在話下。 (甚至連不常喝的淺培豆也找來沖了)
接著就想起兩年前去學過的調酒，感覺好像是個不錯的選擇。這次要介紹兩款容易製作的琴酒調酒。
- 琴通尼 (Gin Tonic)
- 白衣佳人 (White Lady)
琴通尼 (Gin Tonic)
多虧了前陣子連假讓我有動力去超市找了材料. Gin Tonic的做法十分簡單，只需要琴酒、通寧水、還有檸檬。
所需的調酒用具有調酒棒與量酒器，量酒器較大的部分容量為1.5 oz，較小的部分為1 oz，比例如下:
- 琴酒: 1.5 oz (量酒器大 * 1)
- 通寧汽水: 6 oz (量酒器大 * 4)
- 檸檬: 依個人喜好, 約1/4 ~ 1/2顆
琴通尼的製作方式一般是直接注入法: 將上述材料都加入杯後加入適量冰塊並用調酒棒擺盪均勻即可。
白衣佳人 (White Lady)
琴通尼是相當簡單而且口味是大眾都很容易接受的調酒，如果覺得汽水味太重，另一款琴酒調酒是白衣佳人(White lady)。
需要的材料則是將通寧汽水換成君度橙酒，其比例如下:
- 琴酒: 1.5 oz (量酒器大 * 1)
- 君度橙酒: 1.5 oz (量酒器大 * 1)
- 檸檬: 依個人喜好, 約1/4 ~ 1/2顆
製作方式則是搖盪法，將上述材料注入鋼杯後加入冰塊搖盪1 ~ 2分鐘後透過篩酒器倒入杯中即可。
我所選擇的首支琴酒: 高登琴酒 (Gordan’s)
高登是初學者很好的選擇，原因無他就是便宜又老牌，許多酒吧中也可以看見這隻酒的身影。
倫敦琴酒(London Dry Gin)是目前琴酒的主流之一，這裡的乾(Dry)並非指像是白酒風味的酸而是指具有不甜風味的酒(相對於較甜的荷蘭琴酒)。而倫敦琴酒並非產地標示，而是指一種酒種。
結語
對於喝習慣紅白酒的朋友，製作調酒也許會略顯得麻煩，但是製作的過程也是另一種生活樂趣，有時間的話可以嘗試看看摟!
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