挑選紅白酒? 從超市前進大賣場

在學習超市挑選德國白酒時, 我們知道從酒標上的產地, 甜度等級, 葡萄品種可以尋找適合自己的酒, 可是超市的酒品項變化不大, 導致筆者難以嘗試更多種類的酒。

大賣場紅白酒的品項多, 剛好本週家樂福有春季酒展, 期望會取得更便宜的價格。

品項多可能會造成選擇障礙, 利用APP掃酒標可以快速得到網友對這隻酒的評價, 從評價的次數及分數來判斷, 這對新手選酒而言是一個可以依據的指標

另一個挑選的指標是選擇大型酒商或是釀酒合作社的產品, 通常品質會比較穩定, 但可能會缺少了一些獨特性。

上面這隻Platinum Riesling 2017有4.0分(Deinhard Piesporter Riesling是3.8分), 而Peter Mertes在德國有900年的歷史, 也是屬於大型知名酒商的產品。

評分不算低, 德國酒, 又是知名酒商, 於是筆者本週在賣場就挑選了這隻Riesling, 葡萄的產地也是萊因黑森(Rheinhessen)。

雖然在酒標上並沒有標示甜度等級或是VDP, 但在酒瓶後方有自己標示四個甜度等級, 第四級最甜, 這隻酒屬於第三級; 可見有的酒商並不會依照一般甜度等級標示, 而是改用自家的分類。

筆者從第一週到目前所喝到的Riesling基調都很相似(Deinhard Piesporter Riesling, Scharzhofberger Riesling 2016), 這隻Platinum Riesling 2017其實也是柑橘類的口感, 但是帶有點土壤, 礦石的香氣。

比起酒標, 這次的深藍色酒瓶讓我覺得更有興趣, 第一週的酒瓶顏色是透明的; 第二週的是綠色酒瓶; 而這次是深藍色, 以拍攝的角度而言, 透明及綠色只要一打光便很好拍攝, 深藍色相對拍攝困難, 而酒瓶顏色的考量是什麼呢?

有種說法是光線中的紫外線容易讓酒的抗氧性消失, 而過量氧氣會使得酒的單寧變得薄弱, 香氣流失迅速, 因此透明瓶子適合存放即飲的葡萄酒, 而有顏色的酒瓶適合存放陳年葡萄酒; 此外酒瓶顏色也有市場考量, 例如藍色酒瓶可以給人一種平和高貴的感覺。

本文首圖原圖已上傳至ShutterStock, 若有需要可參考, 謝謝!

若覺得這系列的文章還挺有趣的, 可以用拍手給我鼓勵。您的掌聲將可以支持筆者繼續創作下去, 謝謝!