| The Stories of Our Kitchen｜芒果與牛肉究竟會有多好的味道
更新於 2022/01/03閱讀時間約 2 分鐘
「最近instagram好多人在做芒果料理喔......」，我難掩興奮地對老公說著，幾乎不自覺從何時開始，我開口、閉口都是instagram上的朋友說了什麼，上頭又發生了什麼有趣的事。
「你知道嗎？最近看到好多人把芒果和牛肉做成一道料理，也有芒果和蝦子的」，我自顧自地陶醉其中繼續說著，餘光瞥見老公露出了詭異的表情。
「你覺得很奇怪嗎？」憑著對老公的幾分了解，我臆測地問。
「感覺聽起來還蠻奇怪的，芒果很好吃，牛肉也很好吃，搭在一起感覺不太適合？！」他一向說話習慣保守幾分，不知道是怕打擊到我的心靈，還是怕被老婆使眼色。
「哪會！試試看就知道怪不怪啦！」我從冰箱裡抱出橙紅又帶有少許黑點點的芒果走進廚房，當然不忘拎著一包已經退冰好的牛肉。
｜食材｜
- 牛肉片
- 芒果
- 大蒜
- 大辣椒
- 醬油
- 鹽巴
- 雞粉
- 味霖
- 黑胡椒
- 芒果
- 蜂蜜
- 法式芥末籽醬
- 青蔥
- 巴西里
- 太白粉
- 橄欖油
｜做法｜
1.牛肉片用鹽巴、少許醬油及味霖抓醃一下，備用。
2.蒜頭切片、大辣椒斜切成片狀、蔥切成蔥珠、芒果切塊備用。
3.平底鍋放入少許橄欖油，放入蒜片煎一下。接著倒入牛肉拌炒，加入少許雞粉、黑胡椒及大辣椒調味，牛肉快熟的時候，倒入調過冷水的太白粉水，稍微勾芡(只要一點點喔，增加牛肉嫩嫩的口感)，等牛肉收汁勾芡完畢後熄火。
4.倒入芒果塊，接著拌入蜂蜜及法式芥末籽醬調味。
5.裝盤，上頭撒上少許黑胡椒、巴西里及蔥珠，就可以閃亮出場囉。
「好吃嗎？」我迫不及待地盯著老公，好不容易等到他一口嚥下了芒果及牛肉才開口問。
「還不錯耶！牛肉好吃，芒果也好吃，加在一起也不錯吃。」老公表情有幾分驚喜，我心滿意足了。
「我剛剛在廚房試吃也覺得不錯耶！蜂蜜的微甜和芥末籽醬的微酸，把整道菜的味道調和的真棒」，我因為受到鼓勵，進而信心滿滿地說。
「我覺得是因為芒果還是芒果，沒有炒得爛爛的」，老公繼續挾了一口評論道。
「總之，芒果和牛肉可以是完美組合」，我們打破了對芒果配牛肉的成見。
人們之於飲食的態度，似乎隱射著看待生活的方式。如果我們能夠拋下對食物的偏見，說不定也會更願意去接納某人、某事、某物。沒有誰該被貼上標籤，當然食物也不例外。
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｜The Stories of Our Kitchen｜
雖然我能懂一個人做料理的優雅，不過，我偏愛為所愛之人洗手作羹湯的感動。
即便我隻身一人也能好好吃飯品茶，然而，我更著迷和所愛之人分享美食與咖啡的濃情。
如果問我，生活是什麼？我會說：「柴米油鹽醬醋茶，像極了最極致的親密」。
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