蕨餅
閱讀時間約 1 分鐘
份量:
1盒
材料 :
蕨餅粉 25 g
幼砂糖 25 g
水 125 ml
黃豆粉/抹茶粉 適量
做法:
1. 蕨餅粉, 幼砂糖及水攪拌至完全溶解無粉粒
2.除黃豆粉/抹茶粉外, 所有食材細火加熱煮至液體凝固成透明啫喱膠狀
3.倒入容器中鋪平, 及後在室溫放涼
4.黃豆粉/抹茶粉灑上碟子上
5.蕨餅放在已灑上黃豆粉/抹茶粉的碟子上
6.蕨餅切粒及6邊也灑上黃豆粉/抹茶粉
7.完成
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但網路文章直指不僅要排隊，而且對服務的態度多有負評。
我還是決定早起去試試。在此之前，台北的阜杭厚餅在我心中是無人能敵了。
爬文後知道早上七點到十點是熱門時段，要避開。
所以它六點開門，我六點零一分到時，前面竟有一人在排隊了。不到五分鐘，我後面又多
一間看起來不起眼的老店走的是功夫，不是富麗堂皇的外表。在步調優閒的南部很少有人為了排隊買東西，但這家酥餅店如果沒有一早來，除了面對人龍，很有可能會因為售罄敗興而歸。
這是我第一次把照片放在後面的文章。因為照片中有店名。
它是小有名氣的店，隱藏在市場內，我目測大約只有二坪左右。
早上六點半開始營業，昏暗的燈光，走過很容易錯過，因為它太不起眼了。
第一天，我先點了牛肉餡餅和一張蔥油餅。牛肉餡餅好吃，但蔥油餅有Q彈但不夠鹹味。第二天，我點了蘿蔔絲餅和牛肉餡餅，二樣都好
我得到一包日本寄來的黃豆粉。這是我從來沒買過的東西，不過印象中只要有他出現的小茶點總是十分美味的。好幾次我在超市看到黃豆粉都差點買下，但最後都因為太過陌生而放了回去。這一道尚未跨過的黃豆粉高牆，一直都是我自己的內心小劇場，沒想到朋友居然神奇地寄了一包黃豆粉給我，她說她覺得我可能會喜歡。
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