美好榛果金莎酥片 | 低醣粉包 | 純素生酮 | 需要自製醬料 | 苦甜大人口味
閱讀時間約 2 分鐘
田安石的安時好日子❤
無糖
無麵粉
無奶
無蛋
不添加任何油脂
無水
無麩質
無穀類
無泡打粉
預拌包內含3小包粉劑，每1小包粉劑可做15片酥片，需要自己製作醬料
口感酷似金莎巧克力
【另有備齊醬料的預拌包，但原料加工時間很長，3個月生產一次】
醬料作法步驟
- 購買市售的去皮榛果粉500g剛好配一包預拌包〈3小包粉劑〉
- 烤箱預熱150度C上下火都開，烤盤墊上烘焙紙，倒入250g榛果粉鋪平
- 外尺寸60公分大的烤箱只適合一次烘烤250g的榛果粉，切莫省工一次烤500g，除非使用營業用烤箱
- 上下火都開烘烤35分鐘，每10分鐘翻動榛果粉，使受熱均勻
- 取出不需要放涼，倒入高速調理機，建議使用Vitamax 或 Blendtec為佳〈非業配〉
- 攪打成醬，裝罐放涼備用〈用不完的醬需要放冷藏保存〉
醬料怕與氧氣接觸，冷藏保存預防產生油耗味
酥片作法步驟
- 將145g醬料倒入鋼盆中備用
- 將1小包粉包全部倒入醬料中，充分攪拌均勻〈戴手套比較好操作〉，過程中可能會感到粉太多非常乾，請持續揉捏就可以成團〈如果真的害怕太乾，可以使用150g的醬料〉
- 充分捏均勻後，繼續揉搓，麵團就會開始柔軟，麵團表面也會油亮起來
- 烤盤墊上烘焙紙，將麵團分成14-15等分，每一等分約20g，用手掌搓成圓形加上頂飾〈預拌包不含頂飾〉，壓成圓餅乾的形狀，直徑以5.5公分最佳，不能超過6公分〈大小很重要，會關係到脆度，請依照食譜操作〉
- 烤箱預熱155度C，上下火都開放入烤箱中烘烤10分鐘，關下火再烘烤10分鐘
- 出爐後不要移動餅乾，拿到通風處吹涼風
- 待溫涼後就會變硬，再移動至網架上繼續吹涼風，大約24小時後才會酥
- 全涼後，密封包好，放室溫會越放越酥，幾天後再冷藏或冷凍保存
提醒
- 醬料請依照溫度與時間指示製作，使用一般市售的醬料不一定會酥脆
- 酥片無蛋、無奶、無水，所以不會發霉或餿掉，但是請放置於冷藏或冷凍中避免產生油耗味，放冷藏或冷凍的酥片取出，等回溫後即可拆開享用
- 醫療等級的酥片，吃一片可以耐受3小時肚子不餓，隨身攜帶非常方便保存
- 放冷藏或冷凍的酥片取出，等回溫後即可拆開享用
延伸
醬料可以直接使用成為抹醬，也可以加入咖啡、豆漿、茶類、牛奶、自製穀奶、優酪乳、燕麥奶中攪拌均勻飲用，如果不容易攪拌均勻，可以將飲品加熱就會很容易拌均勻，最後再加入適量的赤藻醣醇調味，就是一杯令人滿意、充滿飽足感的代餐飲品，可以完美取代椰子油做防彈咖啡
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田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子❤❤
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
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「將愛延續，讓情感傳遞，與TA們的美好回憶，波希與您一起珍惜」，波希手創創辦人波希女士，是動物溝通療癒師，也是仿真寵物擴香石創辦人，提供毛孩客製化擺件製作加上擴香石課程教學體驗。
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想起小時候每次最期待就是去曾祖母的家–新竹五峰清泉部落，因父母繁忙都要出遠門工作都請曾祖母照顧我，還記得曾祖母睡前都會哼母語歌、講故事給我聽，我的曾祖母泰雅族名:菲奈否ㄍㄧˉ，每次最期待就是曾祖母帶我走到溫泉泡澡順便在那邊洗澡，以前部落生活比較艱辛很多事情都需要去克服，在曾祖母身上也學會很多不僅做人
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億菘花社 | 店長 | 張鈺杭（小克），
因為自身興趣開創花店，花藝作品充滿個性又帶著溫柔抓住客戶的心，為了讓花店能多方面發展而延伸手作教學課程，帶領準新人親手創作自己的花束，希望億菘花社充滿互動、貼近生活，如同鄰居般溫暖而平易近人。
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