編輯嚴選【產業雜談】說說親子餐廳
編輯嚴選
筆者彙整少子化議題相關數據，並針對親子餐廳的產業發展狀況，融合自身經驗提出服務之消費痛點，供相關業者參考，本文有三個重點：
1. 晚婚晚孕趨勢使親子商機備受重視
2. 親子友善環境仍有待加強
3. 親子餐廳為育兒家庭放鬆首選，但服務深藏隱憂
一、晚婚晚孕趨勢使親子商機備受重視
臺灣少子化的議題日益備受關注，人口結構的改變不僅只是影響勞動力人口的消長，影響更多的是經濟產業整體的變化。根據內政部戶政司的資料顯示，2018年臺灣新生兒數為18.16萬人，生育率僅1.06（意即平均每一名育齡婦女一生只生育1.06個小孩），創下八年來新低，為全球倒數第三（僅優於澳門0.92與南韓0.98），探究生育率不斷探底的原因，包含「 晚婚及不婚壓縮生育時間、生育年齡延後、育兒成本提高、婦女難以兼顧家庭與就業」四項。
臺灣少子化的議題日益備受關注，人口結構的改變不僅只是影響勞動力人口的消長，影響更多的是經濟產業整體的變化。根據內政部戶政司的資料顯示，2018年臺灣新生兒數為18.16萬人，生育率僅1.06（意即平均每一名育齡婦女一生只生育1.06個小孩），創下八年來新低，為全球倒數第三（僅優於澳門0.92與南韓0.98），探究生育率不斷探底的原因，包含「 晚婚及不婚壓縮生育時間、生育年齡延後、育兒成本提高、婦女難以兼顧家庭與就業」四項。
依內政部與教育部的調查，2018年女性初婚年齡來到31.9歲，結婚年齡延後使得生育年齡也隨之遞延，據資料顯示生育第一胎的生母平均年齡為30.9歲，35歲以上才生第一胎者高達29.87%，而育兒成本增加、家庭經濟負擔沈重，難以兼顧家庭與就業，成立家庭的積蓄時間拉長，形成「晚婚、晚孕、晚生」的趨勢。
延遲生育的狀況使人口結構開始改變，連帶經濟與消費型態也開始轉變。獨生子女比例增加，讓雙薪家庭願意付出更多元、高規格、品質優的用品與服務呵護小孩，因此少子化的問題雖然日益嚴重，親子市場卻充滿無限商機，其中以裝潢亮麗、遊樂設施、享用美食、培養關係等元素的「親子餐廳」最引人注目。
二、親子友善環境仍有待加強
親子商機在食衣住行育樂等業態的發展越來越蓬勃，然而根據BabyHome於2016年的網路調查「不友善親子家庭的感受」，發現前四名為：
親子商機在食衣住行育樂等業態的發展越來越蓬勃，然而根據BabyHome於2016年的網路調查「不友善親子家庭的感受」，發現前四名為：
- 孩子哭鬧或講話稍微大聲時，旁人露出嫌惡的表情或斥責爸媽(15.7%)
- 餐廳服務生一看到孩子或嬰兒推車就表示不歡迎(13.8%)
- 無親子廁所、父母帶著異性兒女如廁時不方便(12.1%)
- 該場所未設置哺乳室或尿布檯，造成餵母乳或換尿布的不便(11.9%)
以上數據顯示國內親子友善程度在軟硬體方面，皆有很多成長的空間，也突顯親子家庭出遊相當重視「放鬆的場域空間、親子的餐廳服務、完善的育兒設備」。
此外，兒童福利聯盟曾於2015年針對全臺47家大型連鎖餐廳，總計64間分店進行友善親子指數調查，評量「餐廳設備、親子服務、兒童餐點」等項目。報告顯示臺灣連鎖餐廳平均僅36.3分，親子友善環境有待加強，像是：
- 增加育兒設備，如尿布台、集哺乳室、孩童使用的洗手台與馬桶）
- 加強貼心家庭服務，減少家長用餐時的壓力和負擔：如主動安排寬敞座位、主動安撫兒童、提供兒童玩具
- 其他：提供低油低鈉的兒童餐點、設計合理的收費標準
因此呼籲業者除加強設備到位以外，服務也應對親子更友善。
《同場加映新聞：小孩吃鍋吵鬧遭店員吼？ 母控：突喊叫 很不尊重》
三、親子餐廳為育兒家庭放鬆首選，但服務深藏隱憂
親子餐廳是以兒童為主要服務對象，打造主題場景、營造有趣氛圍、提供遊樂、教育等娛樂配套的主題餐廳，特色包含「寬敞舒適/孩子吵鬧也不尷尬的空間、好玩的遊戲區、貼心的廁所設備、可口美味的餐點、有趣的親子課程」等，因此近年受到眾多育兒家庭的青睞。
親子餐廳是以兒童為主要服務對象，打造主題場景、營造有趣氛圍、提供遊樂、教育等娛樂配套的主題餐廳，特色包含「寬敞舒適/孩子吵鬧也不尷尬的空間、好玩的遊戲區、貼心的廁所設備、可口美味的餐點、有趣的親子課程」等，因此近年受到眾多育兒家庭的青睞。
親子天下曾於2014年舉辦全臺高人氣親子餐廳票選活動，歸納出以下四大特色，包含「空間大、遊戲區採分齡設計、友善父母、提供多元親子活動」等四項，讓孩子能在安全自由的場域中玩樂、培養親子關係，同時兼顧父母放鬆休息與交流的目的。
然而，在百家爭鳴的情況下開始出現參差不齊的服務品質，康健雜誌、品牌志皆針對親子餐廳的隱憂，提供評估觀點與建議。
- 遊樂設施與環境衛生程度堪憂：遊樂器材容易沾有孩童的口水、鼻涕而成為細菌的溫床，若未能定期安排設施的清潔與消毒，使孩童觸碰、抓取誤食影響健康。
- 兒童餐點未能符合兒童需求：許多親子餐廳雖主推美食與同樂，然而在餐點的營養標示上資訊不足，甚至提供高油、高脂、高熱量的餐點服務兒童，又缺少蔬菜水果及專屬飲品的情況下，無法給予孩童健康營養的餐食。
- 親子空間不夠友善：部分餐廳搭上浪潮改裝原有場域，規劃卻未以親子需求出發，使得育兒設備不齊全、遊樂設施空間有限、孩童安全有疑慮等問題。
※註：本文撰寫於2019年初。
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